- •Содержание
- •2. Цель практического занятия:
- •3. Теоретическая справка
- •4. Самостоятельная работа во внеаудиторное время (подготовка к практическому занятию)
- •1. Представить в виде схем и таблиц:
- •2.Составить меню, курируемому ребенку. Рассчитать массу, объем
- •Задания для самостоятельной работы на семинаре
- •Эталоны к заданию по составлению суточного меню ребенку первого года жизни
- •5. Самостоятельная работа на практическом занятии:
- •6. Приложение Анатомо-физиологические особенности желудочно-кишечного тракта у детей раннего возраста
- •Естественное вскармливание
- •Периоды грудного вскармливания
- •Десять принципов успешного кормления
- •Лактация
- •Выделены 5 фаз образования молока:
- •Оценка адекватности лактации
- •Первое прикладывание к груди
- •Уход за грудью. Техника кормления грудью
- •Сцеживание молока
- •Техника сцеживания.
- •Проблемы, которые могут возникать у женщины при грудном вскармливании.
- •Питание беременной и кормящей женщины
- •Суточная потребность женщин во второй половине беременности и в период лактации в основных питательных веществах и энергии
- •Примерный суточный набор продуктов питания во второй половине беременности и в период лактации
- •Пути сохранения грудного вскармливания
- •Характеристика женского молока
- •Рекомендуемые нормы потребности в пищевых ингредиентах детей первого года жизни
- •Содержание белка в женском молоке, г/л
- •Содержание жира в женском молоке, г/л
- •Динамика химического состава женского молока в процессе его созревания (в расчете на 100 мл)
- •Рекомендуемые нормы минеральных веществ для детей первого года жизни, мг/сут
- •Потребность в витаминах детей первого года жизни
- •Биологические и противоинфекционные факторы грудного молока и их функции
- •Основные ошибки при естественном вскармливании
- •Преимущества естественного вскармливания
- •Питание здорового ребенка
- •Различные периоды питания ребенка.
- •1 Период.
- •2 Период.
- •Методы определения адекватности лактации и способы расчета объема питания, необходимого детям
- •Способы расчета количества молока, необходимого для ребенка в возрасте до 1 года:
- •Прикорм
- •Сроки введения необходимых продуктов и прикормов.
- •Современные принципы введения прикормов
- •Кисломолочные продукты в питании детей.
- •Продукция, выпускаемая на молочных кухнях г.Оренбурга
- •Пищевая ценность некоторых кисломолочных продуктов (в 100 мл)
Биологические и противоинфекционные факторы грудного молока и их функции
ФАКТОР |
ФУНКЦИЯ |
Иммуноглобулины A, M, G, D, SIgA |
Препятствуют внедрению и нейтрализации бактерий, вирусов, бактериальных токсинов, пищевых антигенов в слизистую оболочку кишечника |
Лактоферрин |
Связывает в кишечнике ионизированное железо катализирует процессы перекисного окисления липидов мембран бактериальных клеток, нарушая их метаболизм и способность к размножению |
Лактопероксидаза |
Активирует фагоцитоз, разрушает стрепто- и энтерококки |
Комплемент С3, С4 |
Стимулирует опсонирующее действие |
Лизоцим (муромидаза) |
Повреждает оболочки грамположительных и некоторых грамотрицательных бактерий, стимулирует образование амилазы слюны и способствует повышению кислотности и активности пепсина в желудке |
Противо-стафилококковый фактор |
Ингибирует энзимные системы стафилококка |
Рибонуклеазоподобный фактор |
Обладает антивирусной активностью |
Бифидус-фактор |
Стимулирует рост бифидобактерий, разлагая сахар в толстой кишке - способствует образованию молочной и уксусной кислот (кислая реакция стула). |
В-лимфоциты |
Синтезируют иммуноглобулины |
Т-лимфоцит (хелперы, супрессоры, клетки памяти) |
Клеточный иммунитет, создание сенсибилизации к туберкулину, продуцируют лимфоциты |
Макрофаги |
Синтезируют комплемент С3, С4, интерферон и стимулируют рост эпителия кишечника, фагоцитоз, транспорт IgA; защитный фактор при кишечных инфекциях. |
Нейтрофилы, IgE, антитела к антигенам коровьего молока |
Синтезируют пероксидазу, обладает способностью к фагоцитозу. При высоком содержании в крови матери могут поступать с молоком |
Гормоны гипофиза (СТГ, ТТГ, гонадотропин) щитовидной железы (Т3, Т4) и др. |
Индуцируют миграцию предшественников IgA секретирующих клеток в молочные железы |
Тестостерон |
Вызывает инволюцию секреторной иммунной системы молочных желез |
Ферменты |
Способствуют аутолизу женского молока |
Интерфероны |
Противовирусная защита |
Антилямблиозный фактор |
Липид с антилямблиозным фактором |
Ингибиторы протеазы |
Тормозят переработку активных белков в молоке |
Олигосахариды |
Ингибируют склеивание бактерий с эпителием |
Докозагексаеновая и арахидоновая кислоты |
Составляющие клеточных мембран в ткани головного мозга и нервной ткани |
Антиоксиданты |
Защищают от разрушающего действия свободных радикалов |