Купырь лесной (Anthriscus sylvestris (l.) Hoffm.)

Двулетник или многолетник с толстым вертикальным корнем. Стебель высотой 50—180 см, бороздчатый, коротковолосистый, в верхней половине сильноветвистый. Листья в общем очертании треугольные, дважды- или триж-дыперистые, нижние – длинно-черешковые, верхние – сидячие, с хорошо развитыми влагалищами. Зонтики без обертки, с 7—15 почти равными лучами, в щитковидном общем соцветии. Оберточка обычно из 5 отогнутых вниз реснитчатых листочков. Зубцы чашечки незаметные. Лепестки белые, со слабозагнутой внутрь верхушкой, обращенные к периферии зонтичка – несколько увеличенные. Плод продолговато-яйцевидный или линейно-продолговатый, темно-коричневый или почти черный, блестящий, с заметным коротким носиком, без ребер, гладкий или покрытый острыми шипиками (см. рис.).

Распространен по всей Евразии, кроме самых южных особо засушливых районов, и как заносное растение в Северной Америке. Встречается по лугам, залежам, прибрежным ивнякам и ольшаникам, в лесах, на вырубках и опушках, у дорог, на сорных местах. В горах поднимается до верхней границы леса.

Размножается семенами и вегетативным путем – посредством партикуляции. Растение в разных условиях образует в лесах 130—200 семян, на лугах 800—900, у особо мощных экземпляров развивается до 10 000 семян. Семена прорастают только весной следующего после осыпания года или на второй год, быстро теряют всхожесть. В условиях густого задернения растение постепенно выпадает. Плохо переносит постоянный интенсивный выпас, но хорошо отрастает после скашивания и даже может давать второе цветение.

Скотом поедается неохотно и большой кормовой ценности не имеет. Принадлежит к числу луговых сорняков.

Синеголовник плоский (Егуngium plenum l.)

Многолетник с прямым стержневым корнем. Стебли одиночные или немногочисленные, высотой 25—100 см, в верхней части ветвистые. Все растение обычно с фиолетовым или голубым оттенком, особенно в области соцветия. Листья жесткие, кожистые; прикорневые листья с длинными черешками, цельные, овальные или яйцевидные, по краю колю-чезубчатые; стеблевые более мелкие, сидячие, верхние 3—5-раз-дельные. Цветки в яйцевидных плотных головках длиной до 1,5 см и шириной 1 см. Кроющие листья цветков линейно-ланцетные, по краю шиловид-но-зубчатые. Зубцы чашечки жесткие, колючие. Лепестки голубые или синие. Плод длиной 4—6 мм, покрытый светлыми чешуйками (см. рис.).

Распространен по всей Европе, кроме северных районов, на Кавказе, в Казахстане, Средней Азии, на юге Западной Сибири, в Монголии. Растет по сухим лугам, полянам, опушкам, пескам и берегам рек, в степях, вдоль дорог. Обычен в степи и лесостепи, в лесной полосе к северу становится все более редким. На заливных лугах приурочен преимущественно к повышенным участкам и грядам.

Скотом практически не поедается и принадлежит к числу луговых сорняков.

В более южных районах встречается еще ряд видов этого рода. Все это очень колючие растения, не поедаемые скотом.

Тмин обыкновенный (Carum carvi l.)

Двулетник или многолетник, монокарпик с веретеновидным вертикальным корнем. Все растение голое. Стебли высотой до 70 см, в верхней части ветвистые. Листья в очертании продолговатые, дважды- или триждыперисторассеченные, с линейно-ланцетными или линейными конечными дольками; прикорневые и нижние стеблевые листья черешковые, верхние сидячие, с пленчатыми по краю влагалищами и как бы с перистыми прилистниками из-за смещения к основанию листа нижних сегментов. Оберток и оберточек нет. Зубцы чашечки незаметные. Лепестки белые или (реже) розовые. Плод слегка сжатый с боков, коричневый, с 5 нитевидными ребрами на каждом мерикарпии (см. рис.).

Широко распространен по всей Евразии, кроме Крайнего Севера и особенно засушливых районов, занесен в северную Америку и Новую Зеландию. Типичный луговой вид – растет на заливных и суходольных лугах, по остепненным и солонцеватым участкам, на полянах и опушках, вдоль дорог и около жилья, как сорняк в посевах; поднимается на горные луга до высоты 4000 м над ур. м. Нередко играет существенную роль в формировании луговых сообществ.

Цветет в начале лета. Размножается семенами. Одно растение дает 5000—15 000 семян. Плоды созревают неравномерно и легко осыпаются. Семена дают хорошую всхожесть в первый год, но быстро ее теряют. Хорошо выдерживает сенокошение и умеренный выпас.

Ценное кормовое растение, хорошо влияющее на организм животных и повышающее удои. В соцветиях и листьях содержатся флавоноиды, кумарины, сапонины, гликозиды. Плоды содержат до 17% жирного масла и 3—7% эфирного масла и широко применяются в хлебопечении, кулинарии, при засолке овощей. Эфирное масло используется в парфюмерии, сыроварении и мыловарении, кондитерском и табачном производстве и т. д. Жирное масло применяют в технических целях, а жмых – как концентрированный корм для скота. Молодые побеги и листья употребляют в пищу. Ценное лекарственное растение, применяется при желудочных заболеваниях и в ветеринарии. Хороший медонос.

Тмин давно введен в культуру и возделывается как эфирномасличное растение.

Род содержит до 20 видов, из них в пределах СССР растут 7. На лугах в Сибири встречается тмин бурятский (С. buriaticum Turcz.), отличающийся наличием обертки из 1—3 листочков и многочисленными листочками оберточки. Несколько видов тмина свойственны субальпийским и альпийским лугам Кавказа.

СЕМЕЙСТВО ПЕРВОЦВЕТНЫЕ (PRIMULACEAE)