- •И.А. Дубровин Организация и планирование производства на предприятиях
- •Введение
- •1. Организация производственного процесса
- •1.1. Предприятие и его производственная структура
- •1.2. Состав и принципы организации производственного процесса
- •1.3. Типы производства их характеристика
- •1.4. Характеристика производственного цикла
- •1.5. Организация поточного производства
- •1.6. Производственная мощность предприятия
- •1.7. Особенности организации производства на предприятиях мясной и молочной промышленности
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •2. Оперативное регулирование производства
- •2.1. Системы оперативного регулирования производства
- •2.2. Особенности оперативного регулирования на предприятиях мясной и молочной промышленности
- •2.3. Разработка календарных планов-графиков
- •2.4. Организация диспетчирования
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •3. Комплексная подготовка производства
- •3.1. Задачи комплексной подготовки производства
- •3.2. Организация научно-исследовательских работ
- •3.3. Конструкторская подготовка производства
- •3.4. Технологическая подготовка производства
- •3.5. Организационно–экономическая подготовка
- •3.6. Нормирование материальных ресурсов
- •3.7. Оперативный учет производства
- •Отвес-накладная №
- •Лимитно-заборная карта №
- •Акт списания
- •Товарно-транспортная накладная
- •1.Товарный раздел (заполняется грузополучателем)
- •Рапорт о переработке сырья и выпуске продукции
- •Рапорт о переработке сырья и выпуске продукции
- •3.8. Бизнес-анализ резервов комплексной подготовки
- •3.9. Основы функционально-стоимостного анализа резервов
- •3.10. Инвестиции для подготовки производства
- •3.11. Эффективность подготовки производства
- •3.12. Планирование комплексной подготовки производства
- •3.13. Организация ремонтного производства
- •3.14. Организация энергообеспечения предприятия
- •Применительно к санитарно-техническим нуждам потребность (Пэ.С) определяется по формуле
- •3.15. Расчет себестоимости и цены новой продукции
- •3.16. Патентозащищенность результатов комплексной подготовки
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •4. Коммерческая деятельность предприятия
- •4.1. Договор – основа хозяйственных обязательств
- •4.2. Организация материально-технического снабжения
- •4.3. Особенности сырьевого снабжения предприятий мясной и молочной промышленности
- •4.4. Планирование материального обеспечения производства
- •4.5. Организация сбыта и маркетинг предприятия
- •4.6. Программа продаж продукции предприятия
- •4.7. Организация транспортного обслуживания
- •4.8. Работа складов
- •4.9. Внешнеэкономическая деятельность
- •Вопросы для самоконтроля и задачи
- •5. Организация труда и заработной платы
- •5.1. Функции и принципы организации заработной платы
- •5.2. Организация и нормирование труда
- •5.3. Формы и системы организации заработной платы
- •5.4. Премирование, доплаты и дополнительная заработная плата
- •5.5. Резервы роста производительности труда
- •5.6. Расчет численности персонала
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Предметный указатель
- •Заделы производства 29 Изобретение 147
- •Оглавление
Вопросы для самопроверки и задачи
Обоснуйте возможности и значение организационных структур в деятельности предприятия.
Что включает в себя производственный процесс? Как и для каких целей ведут анализ его структуры.
Охарактеризуйте особенности каждого из типов производства.
Дайте характеристику состава производственного цикла, значения и путей сокращения его длительности.
Охарактеризуйте, какое влияние оказывают особенности основного производства предприятий мясной и молочной промышленности на его организацию.
Дайте оценку резервов совершенствования производства, исходя из пропорциональности, непрерывности и параллельности организации выпуска продукции.
Цикл – смешанный. Длительность смены – 8 ч, регламентированных перерывов – 40 и созревания 380 мин.
Операции |
Оперативное время, с |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
|
1.Подготовка смеси 2.Транспортировка 3.Формование 4.Созревание 5.Укладка |
15 20 30 25 40 60 4,5 21 32 16 30 40 15 20 30 40 32 42 54 50 60 50 40 30 25 35 51 31 18 30 - - - - - - - - - - 25 30 20 43 50 41 25 42 27 29 |
Выпуск, ед. |
450 500 420 560 620 380 490 540 390 480 |
Оцените ритмичность при вариантах задания на производство
Дни |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Итого, % |
Факт План |
10 11 12 13 9 8 8 12 10 7 100 8 12 13 9 11 7 6 11 13 10 100 |
Варианты |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
Выпуск, т |
300 250 280 320 430 390 410 460 510 540 |
По данным задачи 6 рассчитайте технологический, транспортный, оборотный, страховой заделы и межоперационные (с построением эпюры) заделы.
По данным задачи 6 проведите расчеты возможных вариантов переходов: до начала, после окончания выполнения операции, регламент совмещения в течение смены.
Определите сменную, годовую производственную мощность, уровень общей, экстенсивной и интенсивной загрузки мощности. Продукт – творог 9%-ной жирности А и нежирный – Б. Норма расхода сырья на 1 т А – 6,8 т, Б – 7,3 т. Ведущее оборудование – ванны емкостью 2,5 т и автомат для фасовки. Продолжительность смены – 8 ч, перерывов – 1 ч.
Показатели |
Ед, изм. |
Варианты |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||
1. Выпуск в год А Б 2. Количество ванн 3. Норма производительности автомата фасовки |
т т ед.
кг / ч |
30 50 2
700 |
20 70 3
800 |
40 40 4
500 |
20 80 2
500 |
30 70 3
600 |