4.8. Работа складов

Коммерческая деятельность предполагает куплю-продажу ресурсов и готовой продукции. Материальные ценности должны храниться при соблюдении соответствующих условий (температура, влажность, защищенность от порчи и повреждений). Для этого необходимы специальные помещения - склады.

В зависимости от хранимых ресурсов склады классифицируют по группам: материальные, инструментов, оборудования и запасных частей, готовой продукции (экспедиция). Специализация складов определяется номенклатурой и объемом перерабатываемых материалов. По охвату производства склады дифференцируются на общезаводские и цеховые.

Склады могут быть открытыми - сухие оборудованные площадки на уровне или приподнятые над землей (платформы). Следующая группа складов: полуоткрытые (защищенные от атмосферных осадков навесом); закрытые (одно- и многоэтажные), не отапливаемые. Различают специальные подземные (полуподземные) хранилища (вкопанные цистерны с горючим, подвалы, полуподвалы); охлаждаемые по специальному режиму (холодильные камеры); открытые и закрытые склады, приспособленные для хранения сыпучих материалов (бункера, закрома); для хранения жидкостных материалов.

Склады, кроме основной функции хранения, осуществляют процесс комплектования (рецептуры, ассортимента) и обеспечения производства и сбыта, накапливания сезонных запасов, количественной и качественной приемки и учета расходов ресурсов. Помещения складов должны оснащаться специальными стеллажами, тарой, погрузочно-разгрузочными машинами и механизмами, кодовой шифровкой, средствами автоматизации и механизации различных работ, а также контроля (весы, мерники). Размещение складов должно учитывать требования быстрой доставки, отпуска материальных ценностей в производство и на продажу.

Не всегда допустимо совместное хранение материальных ценностей, вредно воздействующих друг на друга. Материалы, поставляемые в таре, как правило, должны и храниться в ней же на стеллажах: тяжелые - внизу, наиболее тяжелые на полу первого этажа, легкие наверху. При размещении необходимо учитывать ряд обстоятельств, существенно влияющих на организацию работы складов. Это допустимые нормы нагрузки на площадь междуэтажных перекрытий. Нормы зависят от вида материалов и готовой продукции (в таре, без нее; в упаковке: круглой, квадратной, железной, картонной, стеклянной, туши, полутуши, масло, сыр). На нормы оказывают влияние способы изготовления и хранения товара, конструктивные особенностей самих предприятий.

Складское хранение требует значительных единовременных и текущих расходов, связанных с оформлением ресурсов. Это отвлекает финансовые ресурсы из оборота, снижает размер прибыли предприятия. Поэтому размер складов необходимо сводить к рациональному минимуму. Без запасов трудно маневрировать на рынке товаров. Однако безусловное следование народной мудрости, что «запас карман не тянет» в предпринимательстве может привести к неоправданному росту затрат, кредитов, а в итоге – к ухудшению маневренности, снижению прибыли и конкурентоспособности предприятия.

Применяются специальные методы расчета площадей для хранения в зависимости от назначения складов. Площадь склада подразделяется на грузовую (полезную) и оперативную (приемные и отгрузочные площадки). Различают сортировочную, конструктивную (под колоннами, перегородками, лестницами и пр.) и служебную площади склада.

Чем больше размер полезной площади в общих помещениях, тем выше коэффициент использования складских помещений. При хранении в штабелях его величина равна 0,6-0,7, в стеллажах – 0,3-0,4.

Грузовую (полезную) площадь F_п рассчитывают по нагрузке

F_п = M_max / М_g,

где M_max - максимальное количество материалов, подлежащих хранению, т; М_g - допустимая нагрузка на м² площади пола склада, т.

Другой метод расчета потребности в складских помещениях - по объемным измерениям:

F_п = f_ст  K_ст,

где f_ст - площадь под одним стеллажом, м²; К_ст - число стеллажей, которое рассчитывается по формуле

К_ст=М_мах / V_яч  M_v  K_v  К_яч ,

где V_яч - полный объем ячейки, м³; M_v - объемная масса материала, т/м²; K_v - коэффициент использования объема; К_яч - число ячеек в одном стеллаже.

К основным операциям относятся: прием ценностей, погрузка-разгрузка, их перемещение, хранение, отпуск в производство, сортировка, материальный учет, регулирование запасов, определение и устранение причин потерь. К работникам складов относят кладовщиков и грузчиков.

При приемке кладовщик проверяет количество поступивших ценностей, одновременно специальные службы оценивают качество. Принятые материалы приходуются приемными актами, не принятые - принимаются на ответственное хранение до решения вопроса об их дальнейшем использовании.

На каждый вид ценностей оформляют отдельную карточку для отражения их движения. Для контроля сохранности бухгалтерия проводит инвентаризацию, в ходе которой уточняется фактическое наличие ресурсов. Отпуск в производство ведут согласно потребностям и оформляют приемо-сдаточными накладными.

Для продажи продукцию готовят с помощью тары (упаковки). Желание купить стимулирует упаковка с помощью красочных рекламных сообщений, цвета и формы. Видимое безразличие покупателя к упаковке, не означает действительного пренебрежения ею. Часто покупатель равное внимание обращает на форму, цвет бутылки и ее содержимое.

Упаковка является эффективным средством визуальной коммуникации. Желтый цвет упаковки воспринимается таким образом, что подсознательно делает товар дешевле, а маленький ее размер, наоборот, дороже. Специалисты утверждают, что твердую пачку для сигарет на самом деле придумали, чтобы людям было труднее их вынимать из пачки. Мы должны постоянно вынимать пачку из кармана или сумки, лишний раз напоминая себе, какую марку мы курим.

Каждый груз имеет особенности перевозки, погрузки и выгрузки. Транспорт предприятия должен учитывать их, обеспечивать своевременное перемещение, без потерь – при рациональном использовании грузоподъемности и пробега.

Различают внутреннюю и внешнюю упаковку. Назначение первой – сохранить продукт, второй – внутреннюю упаковку. Выделяют жесткую и мягкую упаковку, принимающую форму продукта или иной вид после заполнения. Упаковка может быть одно- и многоразового использования. Поэтому часть упаковки (фляги, корзины) возвращается на предприятие для повторного применения.

Потребность в упаковке П_ру рассчитывают, исходя из возможности повторного использования. Количество разовой упаковки П_ру определяют из произведения нормы ее расхода Н_ру на выпуск продукции В_п :

П_ру=Н_ру  В_п

Потребность в многоразовой упаковке П_му учитывает длительность ее оборота за пределами предприятия (реализация продукции, возврат, сбор, накопление, доставка на предприятие) Д_оу и потери К_пу (бой, поломка, использование в домашнем хозяйстве). Рассматривая длительность оборота тары в днях, в качестве выпуска принимается производство упаковываемого продукта в сутки В_нд:

П_му = Н_ру  В_нд  Д_оу  К_пу

Выделяют универсальную упаковку (ящики, бочки, коробки) и специализированную (молочные пакеты, коробки для конфет). Часть упаковки изготавливается на предприятии собственными силами, поэтому функционируют жестяно-баночный и тарные участки.