
- •И.А. Дубровин Организация и планирование производства на предприятиях
- •Введение
- •1. Организация производственного процесса
- •1.1. Предприятие и его производственная структура
- •1.2. Состав и принципы организации производственного процесса
- •1.3. Типы производства их характеристика
- •1.4. Характеристика производственного цикла
- •1.5. Организация поточного производства
- •1.6. Производственная мощность предприятия
- •1.7. Особенности организации производства на предприятиях мясной и молочной промышленности
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •2. Оперативное регулирование производства
- •2.1. Системы оперативного регулирования производства
- •2.2. Особенности оперативного регулирования на предприятиях мясной и молочной промышленности
- •2.3. Разработка календарных планов-графиков
- •2.4. Организация диспетчирования
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •3. Комплексная подготовка производства
- •3.1. Задачи комплексной подготовки производства
- •3.2. Организация научно-исследовательских работ
- •3.3. Конструкторская подготовка производства
- •3.4. Технологическая подготовка производства
- •3.5. Организационно–экономическая подготовка
- •3.6. Нормирование материальных ресурсов
- •3.7. Оперативный учет производства
- •Отвес-накладная №
- •Лимитно-заборная карта №
- •Акт списания
- •Товарно-транспортная накладная
- •1.Товарный раздел (заполняется грузополучателем)
- •Рапорт о переработке сырья и выпуске продукции
- •Рапорт о переработке сырья и выпуске продукции
- •3.8. Бизнес-анализ резервов комплексной подготовки
- •3.9. Основы функционально-стоимостного анализа резервов
- •3.10. Инвестиции для подготовки производства
- •3.11. Эффективность подготовки производства
- •3.12. Планирование комплексной подготовки производства
- •3.13. Организация ремонтного производства
- •3.14. Организация энергообеспечения предприятия
- •Применительно к санитарно-техническим нуждам потребность (Пэ.С) определяется по формуле
- •3.15. Расчет себестоимости и цены новой продукции
- •3.16. Патентозащищенность результатов комплексной подготовки
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •4. Коммерческая деятельность предприятия
- •4.1. Договор – основа хозяйственных обязательств
- •4.2. Организация материально-технического снабжения
- •4.3. Особенности сырьевого снабжения предприятий мясной и молочной промышленности
- •4.4. Планирование материального обеспечения производства
- •4.5. Организация сбыта и маркетинг предприятия
- •4.6. Программа продаж продукции предприятия
- •4.7. Организация транспортного обслуживания
- •4.8. Работа складов
- •4.9. Внешнеэкономическая деятельность
- •Вопросы для самоконтроля и задачи
- •5. Организация труда и заработной платы
- •5.1. Функции и принципы организации заработной платы
- •5.2. Организация и нормирование труда
- •5.3. Формы и системы организации заработной платы
- •5.4. Премирование, доплаты и дополнительная заработная плата
- •5.5. Резервы роста производительности труда
- •5.6. Расчет численности персонала
- •Вопросы для самопроверки и задачи
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Предметный указатель
- •Заделы производства 29 Изобретение 147
- •Оглавление
Вопросы для самопроверки и задачи
Что произойдет, если при организации новых производств не уделить внимание отдельным этапам технической подготовки?
Вы руководитель предприятия. С учетом происходящих изменений вам необходимо изменить ассортимент, вы ограничены в средствах. Нужно ли заниматься проведением полного состава работ технической подготовки?
Вы собираетесь выйти на рынок с новым товаром. Как проводить научные исследования? Из каких этапов они складываются?
Проведенные исследования качества товара показали неудовлетворительную работу одной из машин в составе производственного процесса. Заменить машину на новую не представляется возможным. Что вам необходимо предпринять? Дайте характеристику роли и значения намеченных работ.
Вы купили новую технологию. Как ее адаптировать к условиям предприятия? Что необходимо разработать дополнительно?
Для организации продаж необходим магазин. Из чего складываются инвестиции для его сооружения?
По каким направлениям можно провести бизнес-анализ, чтобы выявить резервы улучшения работы.
Выберите товар, определите схему его производства и расход ресурсов по нормам.
Наименование |
Варианты производства, т |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
1.Молоко 3,2%-ной жирности. 2.Колбаски русские |
10
4 |
11
5,5 |
9
6 |
8
5 |
12
4,5 |
7
3,5 |
14
6,5 |
15
7 |
16
8 |
17
7,5 |
На техническую подготовку вам потребовалось 1800 тыс. руб., от реализации фондов можно получить 15 %, от акционеров 10 % средств. Страховой взнос – 1 %. Товар стоит 4 руб. за ед. Себестоимость - 3 руб. Производство 2 тыс. ед. в год при колебаниях от среднего (в квартале) 10-15 %. Построить таблицу денежных поступлений и выплат и определить возможность ускорения срока окупаемости затрат.
Установите наиболее высокую цену на товар в каждой из предлагаемых ситуаций, определите точку безубыточности.
Наименование |
Ед. измерения |
Норма расхода на 1 т , ед. |
Тариф за ед., руб. |
Сырье Материалы Энергозатраты
Заработная плата |
кг кг
т кВт ч чел ч |
0,916 20
0,5 35 5 |
1,4 2,8
0,4 300 4 |
Показатели |
Ед. измерения. |
Варианты |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||
1. Максимальный выпуск в смену 2. Постоянные расходы 3. Число смен в году 4. Задание по сумме прибыли. |
кг тыс. руб. смены тыс. руб. |
600 86 120 90 |
570 75 130 85 |
800 70 150 80 |
700 81 140 93 |
680 92 200 81 |
Объем продаж в сутки при цене за кг до 2,5 руб. - 400-500 кг, свыше 2,5 руб. - 200-300 кг.
У вас появилась возможность организовать продажу молочной продукции. Постоянные расходы - 3 тыс. руб. в месяц. Переменные расходы 70 руб. в сутки. Продажи - 300 кг в сутки. Имеет ли смысл вложить свой капитал?
При изготовлении продукции отходы составляют по операциям № 1 – 80 %, № 2 – 10 и № 3 – 2 % от перерабатываемого сырья, технологические потери – 0,3 %, производственные – 0,5 и при нарушении ритмов обработки – 0,25 %. Рассчитать пооперационные и укрупненную нормы расхода, а также потребность в сырье
Варианты |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Выпуск, ед. |
300 |
310 |
420 |
280 |
540 |
370 |
460 |
390 |
440 |
500 |
По данным задачи 12 оформите документы оперативного учета производства от доставки сырья до реализации готовой продукции.
Оцените эффективность использования материальных ресурсов по данным задачи 12. Средний выход 118 %, коэффициент пересчета в мясо на костях – 1,25. Стоимость 1 т сырья – 18 тыс. руб., средняя себестоимость 1 т продукции – 24 тыс. руб.
Проведите анализ структурных изменений в выпуске продукции.
Структура выпуска и цена продукции представлены ниже
Колбасы |
Количество по итогу, % |
Цена за ед., тыс. руб. |
|
план |
факт |
||
Любительская Отдельная Полтавская Сосиски |
30 35 10 25 |
35 30 8 27 |
34 28 42 32 |
Задания по выпуску установлены по следующим вариантам:
Варианты |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Задание, т план факт |
400 420 |
300 280 |
350 400 |
450 380 |
500 540 |
510 470 |
620 680 |
430 480 |
390 430 |
На примере конкретного товара с помощью методики ФСА проведите оценку роли выполняемых функций (вклада, качество, избыточность, интегральный коэффициент удовлетворения потребности, степень выполнения). Дайте логическое объяснение значению каждой из выполняемых функций.
Предположим, что вам необходимо провести комплекс строительно-монтажных работ в процессе технической подготовки. Дайте характеристику их состава, последовательности проведения и определения потребности в инвестициях.
Составьте сетевой график работ и определите его основные параметры.
Перечень работ |
Время выполнения, недели |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
1.Разборочно-восстановительные 2.Устройство канализации и водопровода * 3.Монтаж конвейера * 4.Установка вентиляции * 5.Монтаж агрегатов * 6.Монтаж трубопроводов 7.Установка средств АСУТП ** 8. Наладочные и отделочные ** 9.Испытания 10.Пуск в эксплуатацию |
5
4 3 3 4 3 2 2 2 0,5 |
5,5
3,5 2,5 2,5 3,5 3,5 1,5 1,5 2,5 1,5 |
4,5
3 3,5 3,5 4,5 2,5 2,5 2,5 3 1 |
4,5
4,5 2,5 2,5 4 4 3 1,5 1,5 0,5 |
5,5
4 3,5 3,5 5 4,5 2 2 3 1 |
6
4 3,5 3,5 4 2,5 1,5 2,5 2,5 2 |
6
4,5 3,5 2,5 4,5 3,5 2,5 2,5 1,5 1 |
4,5
5,0 3 3 4,5 3 3 1,5 2 0,5 |
5,5
3,5 3,5 3 5 4,5 2,5 2 2,5 1 |
5
4 3,5 3 3,5 3 3,5 2,5 3 1,5 |
* - возможно параллельное выполнение работ после совершения события № 1;
** - возможно введение фиктивных работ.
Составьте на плановый год по месяцам график ремонта оборудования, рассчитайте расходы на его проведение, численность и занятость ремонтных рабочих, учитывая дату и вид проведения последнего ремонта.
Необходимые сведения по планированию ремонтных работ применять по данным работы предприятия и справочной литературы.
Как отразится на деятельности предприятия задержка выполнения графика работ на 15 дней? Оцените действия по организации ремонтных работ в две смены. Каковы будут расходы, если потребуется ускорить проведение капитального (среднего) ремонта?
Наименование оборудования |
Варианты |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Распылительная сушилка |
О4 15.XII |
Т1 25.XII |
C 20.XII |
O 20.XI |
K 10.XII |
T3 15.XI |
Вакуум- аппарат |
T1 20.XI |
K 15.XII |
O 10.XII |
C 5.XII |
O 25.XI |
T2 10.XII |
20. У вас возникли сомнения в результативности внедряемых новшеств. Как можно оценить их эффективность?
21. Охарактеризуйте роль различных сторон изобретательской и рационализаторской работы в технической подготовке.
22. Определите срок погашения кредита на техническую подготовку при учетной ставке 30 % в год и прогнозируемых колебаниях спроса, цены и себестоимости новой продукции по кварталам в %:
Показатели |
I |
II |
III |
IV |
Спрос |
-30 |
+28 |
+35 |
-20 |
Цена |
-25 |
+32 |
+24 |
-15 |
Себестоимость – 70 % от цены. Средняя цена за единицу - 4 тыс. у.е. Амортизация – 15 % и страховой взнос – 10 % от суммы кредита. Средняя продажа в сутки - 3 тыс. ед.
Сумма кредита по вариантам:
Показатели |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
1.Кредит, тыс. у.е. |
280 |
300 |
250 |
320 |
340 |
390 |
370 |
200 |
220 |
410 |
2.Период до начала ввода, мес. |
9 |
6 |
3 |
12 |
6 |
4 |
9 |
10 |
6 |
12 |
23. Предприниматель может вырабатывать творог или мороженое. Как это отразится на потребности в холоде и его себестоимости?
Показатели |
Варианты |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
1. Творог, т 2. Мороженое, т |
200 150 |
150 200 |
180 140 |
140 170 |
120 160 |
260 190 |
Норма расхода холода на 1 т творога – 40, мороженого 260 тыс. ккал. Расход электроэнергии на 1 тыс. ккал холода – 410 кВт, расход воды – 4 куб. м, стоимость 1 кВт электроэнергии – 0,4 руб., 1 куб. м воды – 10 руб., часовая ставка – 5 руб. Годовой фонд работы предприятия – 8000 ч. Общепроизводственные расходы составляют 50 % от заработной платы.