Гидроксиэтилцеллюлоза.

Гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ) – представляет собой моногликолевый эфир целюллозы. Способен действовать в качестве вещества, задержующего воду, уплотнителя, вяжущего средства, дисперсанта, в качестве защитного коллоида и стабилизатора, эмульсификатора и пленкообразующего агента.

ГЭЦ - вещество легко растворимое в холодной или горячей воде с образованием раствора и с широким диапазоном вязкости. Может загущать, суспендировать, связывать, эмульгировать, образовывать пленки, стабилизировать, диспергировать, удерживать воду или обеспечивать защитное коллоидное действие.

Получают ГЭЦ из хлопка или древесины взаимодействием целюллозы с этиленоксидом при температуре 60-100 в присутсвии водного раствора NaOH.

Свойства.

ГЭЦ представляет собой сыпучий, легкий, гранулированный порошок белого или желтовато-белого цвета, неимеющего запаха и вкуса. Удельный вес составляет 1,33, насыпная плотность 0,35-0,61 г/мл, вязкость (1% водного раствора при температуре 25 ) 3400-5000 Гц, температура плавления 140 , температура воспламенения 190 , рН 6,0. Быстро растворяется в воде, образуя вязкие однородные растворы. Благодаря неионному характеру обладает широким спектром совместимости с другими продуктами. ГЭЦ обладает экологической безвредностью.

Альгинат натрия.

Альгинаты занимают доминирующее положение среди промышленных продуктов, получаемых из морских водорослей . Альгинат был открыт английским химиком Е.С. Станфордом (T.C.Stanford) в 1981 году, как побочной продукт при получении йода из морских водорослей.

Альгинаты занимают доминирующее положение среди промышленных продуктов, получаемых из морских водорослей. Альгинат был открыт английским химиком Е.С. Станфордом (T.C.Stanford) в 1981 году, как побочной продукт при получении йода из морских водорослей.

Альгинаты — это полимерные молекулы, состоящие из блоков маннуроновой и гулуроновой кислот и из изменяющихся цепей этих двух мономеров. Блоки полиманнуроновой кислоты придают вязкость альгинатным растворам, блоки гулуроновой кислоты ответственны за силу геля и специфическое связывание двухвалентных ионов металлов. От изменяющихся цепей зависит структура альгинатов. Состав и структура, и таким образом, свойства альгинатов являются видоспецифичными.

Альгинаты можно получать из более 300 видов бурых водорослей, они являются структурными элементами клеточных стенок. Их содержание может достигать до 40% от сухого веса . Основными источниками альгинатов являются крупные бурые водоросли — представители ламинариевых и фукусовых. Альгинаты производятся, главным образом, и Laminaria hyperborea, Macrocystis pyrifera и Ascophyllum nodosum; в меньшей степени из L.digitata, L. japonica, Ecklonia maxima, Lessonia nigrescens и видов Sargassum.

Альгинаты с высоким содержанием гулуроновой кислоты получают из Laminaria hyperborea, главным образом из стволиков. Такого типа альгинаты дают плотные гели. Очень немногие виды бурых водорослей характеризуются высоким содержанием гулуроновой кислоты и в мировом масштабе их запасы ограничены.Применение альгинатов основывается на том, что альгинаты придают структуру и вязкость жидким растворам и стабилизируют эмульсии. Альгинаты находят применение в производстве парфюмерно-косметических и фармацевтических препаратов, около 15% всего промышленного применения. Альгинаты применяются как стабилизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы масляно-водных эмульсий, как дисперсанты и многое др.

В фармакологии в виде смеси водораствоимые и водонерастворимые альгинаты используются как связующее вещество в сухих таблетках. Альгинаты в виде волокон (смесь альгината натрия и кальция) используются для первичной обработки ран, ожогов. Альгинат кальция рекомендуется для выведения из организма радиоактивного стронция и тяжелых металлов. Связывание радионуклеидов и металлов эффективно только в том случае, когда они находятся в пищеварительной системе. Альгинат кальция используется в зубопротезной практике — при приготовлении форм.

В косметике альгинаты используются как гелеобразователи, стабилизаторы эмульсий в кремах и лосьонах; как среда для приготовлениия кремов, мазей, помад; как стабилизатор мыла, шампуней.

Пектин

Пекти́новые вещества́ или пектины— полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Присутствуют во всех высших растениях, особенно много во фруктах и в некоторых водорослях.

Пектины, являясь структурным элементом растительных тканей, способствуют поддержанию в них тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и фруктов при хранении. В фармацевтической промышленности используются в качестве гелеобразователей, загустителей. В промышленных масштабах получают пектиновые вещества в основном из яблочных и/или цитрусовых выжимок, жома сахарной свёклы, корзинок подсолнечника.