
- •Введение
- •1. Оценка питательности кормов и их зоотехническая характеристика.
- •Тема 1. Оценка питательности кормов по химическому составу и по сумме переваримых питательных веществ (сппв).
- •Тема 2. Оценка питательности кормов в Советских кормовых единицах (оке).
- •Тема 3. Оценка питательности кормов в энергетических кормов единицах (эке).
- •Тема 4. Протеиновая питательность кормов. Синтетические заменители протеина.
- •Тема 5. Минеральная питательность кормов. Минеральные кормовые добавки.
- •Тема 6. Хозяйственная оценка силоса и сенажа.
- •2. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных.
- •Тема 7. Основные понятия нормированного кормления
- •Тема 8. Кормление коров по фазам производственного цикла.
- •Тема 9. Кормление свиней.
- •Тема 10. Кормление овец
- •Тема 11. Кормление рабочих лошадей.
- •Приложения
Тема 6. Хозяйственная оценка силоса и сенажа.
Цель занятия: изучить ОСТы на силос и сенаж и познакомиться с проведением органолептической оценки качества.
Методические указания: В хозяйственной оценке кормов большое значение придается их зоотехнической ценности, одним из показателей которой является доброкачественность. От доброкачественности зависит во многом поедаемость корма, продуктивность и здоровье животных. Определяется доброкачественность по органолептическим показателям (цвету, запаху, зараженности вредителями и т.д.).
Определение качества силоса. Сочные корма легкопереваримы, обладают легким послабляющим действием на желудочно-кишечный тракт. Они являются молокогонными, охотно поедаются животными и способствуют лучшему использованию всего рациона.
Качество силоса и его кормовое достоинство зависит от состава сырья, техники, быстроты силосования и способов хранения. Зоотехническая оценка качества силоса проводится непосредственно в хозяйстве.
Одним из простейших способов оценки качества силоса является органолептическая оценка его по А.М. Михину. Качество силоса выражается в баллах, сумма которых слагается из трех показателей: цвет, запах и кислотность. При этом силос считается очень хорошим, если сумма баллов составляет 11-12, хорошим – 10-9, средним 8-7, плохим – 6-4, при общей сумме баллов ниже 4 – силос считается не пригодным к скармливанию. Ниже приведены требования по цвету, запаху и кислотности (по Михину).
Цвет |
Запах |
Кислотность |
|||
|
балл |
|
балл |
|
балл |
Зеленый |
3 |
Ароматно-фруктовый |
4 |
4,2 и ниже |
5 |
Коричневый |
2 |
Слабокислый |
4 |
4,2-4,6 |
4 |
Желто-зеленый |
2 |
Уксусно-огуречный |
3 |
4,6-5,1 |
3 |
Черно-зеленый |
1 |
Резко уксусно-кислый, масляный |
2-1 |
5,1-6,1 |
2 |
Черный |
1 |
Навозный |
0 |
6,1-6,4 |
1 |
|
|
Затхлый |
0 |
6,4-7,2 |
0 |
При определении суточных дач силоса необходимо учитывать, что жвачным на 1 кг живой массы можно скармливать 1 г органических кислот при условии, что на уксусную и масляную кислоты приходится 50% и более от суммы кислот и 2 г, если эти кислоты составляют не более 25%. Свиньям можно скармливать 0,5 г органических кислот на 1 кг живой массы.
Активная кислотность среды для силоса в норме должна быть в пределах (рН) 4,0-4,2. При кислотности ниже 3,7 силос считается перекисленным, и перед скармливанием животным его необходимо раскислить.
Определение качества сенажа. При органолептической оценке качества сенажа обращают внимание на его цвет, запах, вкус, структуру вегетативных частей растений. Доброкачественный сенаж в зависимости от закладываемого сырья имеет коричневый, светло-коричневый и желто-зеленый цвет. При порче корма цвет изменяется. В этом случае преобладают темные тона: бурый, темно-коричневый, серый, черный.
Хороший сенаж имеет запах фруктов. При порче появляется запах уксуса, прогорклого масла, навоза. Вкус доброкачественного сенажа слабокислый или приятный сладковатый, у испорченного – неприятный, горьковатый.
В доброкачественном сенаже полностью сохраняется структура растений. В испорченном сенаже структура растений нарушена, сенаж приобретает мажущуюся консистенцию, оставляя при растирании на руках грязные пятна.
Задание 1. Провести органолептическую оценку образца силоса.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 2. Определить класс качества кукурузного силоса, используя ОСТ 10 202-97 (приложение 7).
В 1 кг натурального корма |
рН |
Абсолютное содержание кислот, % |
Класс качества |
|||||
СВ,% |
К.ед, кг |
ОЭ, МДж |
общее |
молочная |
уксусная |
масляная |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Расчеты: ____________________________________________________
____________________________________________________________
Задание 3. Определить на основании задания 1 возможную суточную поедаемость силоса коровой, живая масса которой 550 кг.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 4. Ознакомиться с требованиями ОСТа к качеству сенажа. Сравнить питательную ценность силоса и сенажа, сделать вывод (приложения 2, 9).
Вид корма |
СВ,кг |
К.ед,кг |
ОЭ,МДж |
ПП,г |
Сахар,г |
Са,г |
Р,г |
Карот, мг |
Вит.Д, МЕ |
Силос кукуруз. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Силос вик.овс. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сенаж клевер. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сенаж вик.овс. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|