Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Рязанский государственный агротехнологический

университет имени П.А. Костычева»

Ж.С. Майорова, Варлыгин В.В.

Кормление сельскохозяйственных

животных

Методическое пособие для лабораторных занятий

Рязань 2009

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Рязанский государственный агротехнологический

университет имени П.А. Костычева»

Ж.С. Майорова, Варлыгин В.В.

Кормление сельскохозяйственных

животных

Методическое пособие для лабораторных занятий

Рязань 2009

УДК 636. 084. 413

ББК 45. 45. я 73

М 147

Рецензент:

Майорова Ж.С., Варлыгин В.В. Методическое пособие для лабораторных занятий по курсу «Кормление сельскохозяйственных животных» для студентов 3 курса очной формы обучения специальности 111201.65 «Ветсанэкспертиза». Рязань: ФГОУ ВПО Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, 2009, 43с.

Рассмотрено на заседании кафедры, протокол № ___

от _____________________ 2009г.

Заведующий кафедрой Захаров В.А.

Утверждено методической комиссией факультета ветеринарной медицины и биотехнологии, протокол № ___ от ______________2009г.

Председатель методической комиссии Морозова А.А.

Содержание

	стр
Введение	4
1. Оценка питательности кормов и их зоотехническая характеристика.	5
Тема 1. Оценка питательности кормов по химическому составу и по сумме переваримых питательных веществ (СППВ).	5
Тема 2. Оценка питательности кормов в Советских кормовых единицах (ОКЕ).	7
Тема 3. Оценка питательности кормов в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ).	10
Тема 4. Протеиновая питательность кормов. Синтетические заменители протеина.	12
Тема 5. Минеральная питательность кормов. Минеральные кормовые добавки.	15
Тема 6. Хозяйственная оценка силоса и сенажа.	17
2. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных.	20
Тема 7. Основные понятия нормированного кормления.	20
Тема 8. Кормление коров по фазам производственного цикла.	22
Тема 9. Кормление свиней.	24
Тема 10. Кормление овец.	28
Тема 11. Кормление рабочих лошадей.	30
Приложения.	32

Введение

Кормление сельскохозяйственных животных - это фундаментальная дисциплина, изучающая потребность в питательных и БА веществах и их нормирование животным в целях обеспечения максимальной генетически обусловленной продуктивности при сохранении здоровья и воспроизводительных функций.

В себестоимости животноводческой продукции на стоимость корма приходится до 70%, поэтому организация нормированного, сбалансированного, полноценного и рационального кормления является главнейшим фактором, определяющим продуктивность животных, оплату корма и доходность животноводства.

Варьируя условия кормления, можно изменять ответные реакции животных, из которых наибольшее хозяйственное значение имеют здоровье и получение максимального количества продукции.

Неполноценное кормление отрицательно влияет не только на продуктивность, но и на эффективность использования кормов. При длительном недостатке в кормах необходимых для жизни веществ у животных развиваются различные заболевания, на долю которых приходится до 90% всех внутренних незаразных болезней.

Основная роль дисциплины в формировании ветеринарного врача заключается в приобретении знаний по научным основам правильного (нормированного, полноценного, сбалансированного и рационального) кормления животных. Врач должен владеть знаниями химического состава и питательной ценности отдельных кормов и рационов, знать признаки доброкачественности кормов, рациональные способы заготовки и подготовки кормов к скармливанию. А так же методами контроля полноценности кормления животных, профилактики заболеваний, связанных с несбалансированным кормлением, к которым относится анализ рационов, выявление причин несбалансированного кормления животных по результатам учета зооветеринарных, биохимических и экономических показателей.

Предлагаемое методическое пособие способствует усвоению материала, предусмотренного рабочей программой курса. Оно предназначено для закрепления теоретического материала студентами 2 курса специальности 111201.65 «Ветеринария» заочной формы обучения путем выполнения индивидуальных заданий направленных на развитие творческого мышления у студентов и практическое решение вопросов кормления сельскохозяйственных животных.

1. Оценка питательности кормов и их зоотехническая характеристика.

Тема 1. Оценка питательности кормов по химическому составу и по сумме переваримых питательных веществ (сппв).

Цель занятия: получить представление о химическом составе кормов как первичном показателе их питательности, научиться вычислять коэффициенты переваримости, познакомиться с оценкой питательности кормов по сумме переваримых питательных веществ.

Методические указания: Почти все химические элементы, известные современной химии, в том или ином количестве встречаются в составе растительных и животных организмов. Однако 90-95% от веса растений и животных приходится на долю углерода, водорода, кислорода и азота, так называемых органогенов. Остальная часть представлена минеральными веществами (макро-, микро- и ультрамикроэлементами). Химический состав кормов является первичным показателем их питательности. Чем больше в корме сухого вещества и меньше воды, тем питательнее корм. Питательная ценность зависит так же от наличия в корме протеина, минеральных веществ и витаминов.

Переваримость – это свойство кормов превращаться в используемое состояние в процессе переваривания питательных веществ, которое происходит под действием ферментов пищеварительного тракта и выделяемых микроорганизмами, населяющими желудочно-кишечный тракт.

В процессе переваривания происходит гидролитическое расщепление сложных полимеров до более простых мономеров. Переваренные питательные вещества всасываются в кровь и лимфу, но при этом они не полностью усваиваются организмом. Неусвоенные питательные вещества выделяются с мочой.

Непереваренная часть рациона вместе с остатками пищеварительных соков, микроорганизмами и кишечным эпителием выводится из организма в виде кала.

Переваримость принято выражать в процентах при помощи коэффициента переваримости:

Одним из факторов, влияющих на переваримость кормов, является химический состав корма, в частности содержание протеина. Относительное содержание в корме или рационе протеина характеризуется протеиновым отношением. Оно показывает, сколько частей переваримых безазотистых питательных веществ приходится на одну часть переваримого протеина.

Для лучшей переваримости рациона протеиновое отношение должно быть:

- для лактирующих коров и других взрослых животных – среднее (от 6:1 до 8:1);

- для птицы и молодняка с.-х. животных – узкое (менее 6:1);

- для лошадей и животных на откорме – широкое (более 8:1).

Корма богатые протеином (корма животного происхождения, жмыхи, шроты, бобовые) имеют узкое протеиновое отношение. Корма бедные протеином (солома, корнеклубнеплоды, кукуруза) имеют широкое протеиновое отношение.

Задание 1.Написать схему химического состава корма.

Задание 2. Вычислить коэффициенты переваримости и протеиновое отношение в рационе коровы по следующим данным: корова получала в сутки сено клеверо-тимофеечное 10кг, силос кукурузный 20кг, отруби пшеничные 2кг. В среднем за сутки корова выделяла 25кг кала.

Состав кормов и выделений, %

корма	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Сено кл.-тим.	9,6	2,3	25,9	39,6
Силос кукурузный	2,5	1,0	7,8	12,4
Отруби пшеничные	15,9	4,2	10,2	51,1
Кал	2,2	0,8	10,0	8,0

Расчет коэффициентов переваримости

корма	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Принято: с 10кг сена
с 20кг силоса
с 2кг отрубей
Всего съедено
Выделилось: с 25кг кала
Переварено
Коэффициент переваримости

Протеиновое отношение (ПО) _______________________________

Задание 3. Рассчитать сумму переваримых питательных веществ и количество переваримой энергии в 1кг сена лугового (приложения 1,3)

показатели	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Химический состав,%
Сырых пит. веществ, г/кг
Коэффициент переваримости
Переваримых пит. веществ, г
СППВ, г
Переваримая энергия, ккал (МДж)*

^* В 1г СППВ содержится 4,41 ккал или 0,0184 МДж переваримой энергии.