Тема 4. Протеиновая питательность кормов. Синтетические заменители протеина.

Цель занятия: Ознакомиться с протеиновой питательностью кормов и рационов. Освоить метод балансирования рационов жвачных при помощи синтетических добавок.

Методические указания: Протеиновая питательность кормов (рационов) оценивается в граммах переваримого протеина, приходящихся на 1 кормовую единицу, или в % сырого протеина от сухого вещества корма. Средняя норма для крупного рогатого скота составляет 100г ПП в 1 к.ед., или 12,5% СП в СВ.

Все корма по протеиновой питательности условно можно разбить на 5 групп: очень бедные (с содержанием в 1 к.ед. 50-60г ПП), бедные (65-85г), удовлетворительные (95-105г), богатые (110-180г), очень богатые (200г и более).

Качественная сторона протеиновой питательности определяется наличием незаменимых аминокислот: лизина, метионина, триптофана, аргинина, гистидина, лейцина, изолейцина, валина, треонина и фенилаланина.

Более всего животные нуждаются в лизине, метионине и триптофане, поэтому эти аминокислоты условно выделены в особую группу, называемую критическими аминокислотами.

К качеству протеина чувствительны все животные, а особенно свиньи и птица. Вот почему для них оценку протеиновой питательности рационов только по количеству протеина нельзя считать достаточной, необходимо учитывать также наличие критических аминокислот, которые обуславливают полноценность (% усвоения) протеина.

Протеиновые добавки служат для восполнения протеиновой питательности рационов (дрожжи, БВК, мочевина и другие синтетические заменитель протеина для жвачных, синтетические аминокислоты).

Синтетические заменители протеина можно вводить только в рацион взрослых жвачных животных (кроме самок во вторую половину беременности) в количестве не более 30% от суточной потребности в протеине.

Азотистые небелковые добавки

Название небелковых азотистых соединений	Содержание азота, %	1г соединений эквивалентен колич.протеина, г
Мочевина (карбамид)	46	2,6
Углекислый аммоний	29	1,6
Сульфат аммония	21,2	1,2
Бикарбонат аммония	17,7	1,0
Уксуснокислый аммоний	18,1	1,0
Аммиачная вода (25 %)	20,6	1,2
L – лизин (ККЛ)	15,3
dl-метионин	97
Моноаммоний фосфат	12	0,7
Диаммоний фосфат	21	1,2
АКД:мочевина 25-30 %	Наполнитель-70%, бентонит натрия-5%	0,65

Задание 1. Определить полноценность протеина в двух рационах для подсвинков и вскрыть причины разного использования азота

Показатели	1 группа	2 группа
1. Рацион, кг: кукуруза (зерно)	1,5	1,5
Травяная мука люцерн.	0,5	0,5
Жмых подсолнечник.	0,5	-
Рыбная мука	-	0,3
Всего в рационе: к.ед.,кг	2,9	2,9
Перевар., протеин, г	185,0	185,0
2. Использование азота, г: принято с кормом	38,2	38,0
Выделено: с калом	8,8	8,8
С мочой	13,4	9,6
Переварено азота
Усвоено азота
Полноценность протеина (в % усвоенного азота от переваренного)

Расчет дополнительно полученного прироста, г:

На сколько больше усвоено азота подсвинками 2 группы__________г.

Сколько грамм протеина образуется от _________г азота_________г.

Сколько грамм прироста образуется от __________г протеина, если в приросте живой массы содержится 20% протеина________________________

Задание 2. Сделать качественную оценку протеиновой питательности рационов (задание 1) по разнице содержания критических аминокислот (приложение 6).

Содержание критических аминокислот, г	Различие в кормлении по группам
	1 группа жмых подсол. – 0,5 кг	2 группа мука рыбная – 0,3кг
Лизин
Метионин
Цистин
Триптофан
Всего

Вывод:________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3. Рассчитать количество мочевины, необходимое для балансирования рациона бычков на откорме по переваримому протеину, если до нормы не хватает 200г ПП. Какими другими подкормками можно восполнить недостаток протеина.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________