Тема 3. Оценка питательности кормов в энергетических кормов единицах (эке).

Цель занятия: Освоить методы расчета ЭКЕ в показателях обменной энергии.

Методические указания: В процессе переваривания корма и его усвоения в животном организме наряду с обменом веществ, происходит обмен энергии.

Вся энергия, заключенная в корме, называется валовой. Суммарное количество энергии, затрачиваемой на поддержание жизни (энергия теплопродукции) и энергии продукции (молока, отложений) составляет обменную энергию (ОЭ), в единицах которой в настоящее время оценивают питательность кормов.

В качестве меры общей питательности используется энергетическая кормовая единица (ЭКЕ). За 1 ЭКЕ принято 2500 ккал или 10,468 МДж обменной энергии. Оценка питательности кормов в ЭКЕ дифференцирована по видам животных.

За учетную единицу для крупного рогатого скота принимается 10 МДж ОЭ, для овец – 10,6; для свиней и птицы – 11,5; для лошадей – 11,2.

Рассчитывается содержание в корме ОЭ несколькими способами:

1) непосредственно в опытах на животных, учитывая количество потребленной энергии корма и энергии продуктов выделения (кал, моча, кишечные газы);

2) с помощью коэффициентов Ж. Аксельсона, которые показывают какому количеству ккал ОЭ соответствует 1 г переваримых питательных веществ.

Коэффициенты Ж. Аксельсона

Группы кормов	Для каждого переваримого вещества, ккал				Для суммы переваримых питательных веществ, ккал
	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Крупный рогатый скот
Грубые	4,3	7,8	2,9	3,7	3,69
Силосованные и зеленые	3,3	3,3	2,9	3,7	3,69
Концентраты	4,5	8,3	2,9	3,7	3,69
Животного проис-хождения	4,5	9,3	2,9	3,7	3,69
Свиньи
Независимо от вида корма	4,5	3,3	4,2	4,2	-

Для птицы расчеты делаются с использованием коэффициентов Титуса.

3) по соотношению обменной и переваримой энергии. Коэффициент отношения обменной энергии к переваримой у крупного рогатого скота составляет 0,82. у свиней – 0,96.

в) по формулам ГОСТа на ЭКЕ:

- для КРС ОЭ, кДж = 17,46 ПП+ 31,23 ПЖ+13,65 ПК+ 14,78 ПБЭВ;

- для овец ОЭ, кДж = 17,71 ПП+ 37,89 ПЖ+13,44 ПК+ 16,95 ПБЭВ;

- для свиней ОЭ, кДж =20,85 ПП+ 36,63 ПЖ+14,27 ПК+ 16,95 ПБЭВ;

где переваримые питательные вещества даны в граммах в 1 кг корма.

4) по формуле ВИКа для объемистых кормов с содержанием клетчатки в сухом веществе от 16 до 40%.

ОЭ, МДж в 1 кг натурального корма = .

ОЭ, МДж в 1 кг сухого вещества корма = или .

где СВ и К_л даны в кг.

Пересчет ОЭ в кормовые единицы осуществляется по формуле:

Корм. ед. = ОЭ² х 0,0081.

Для расчета содержания ОЭ в концентрированных кормах и корнеплодах, имеющих низкое содержание клетчатки (не более 16% в СВ) применяется следующая формула:

КОЭ МДж /кг СВ = 0,12 СП%+ 0,31 СЖ%+0,05 СК%+ 0,13 СБЭВ%,

где % сырых питательных веществ указан в СВ.

Чтобы узнать содержание ОЭ в 1 кг натурального корма, полученный результат умножаем на количество сухого вещества в 1 кг натурального корма, выраженного в кг.

Задание1. Записать схему распределения валовой энергии корма в организме.

Задание 2. Рассчитать содержание валовой и обменной энергии в 1 кг корма по формулам ВИКа. Пересчитать ОЭ в ЭКЕ.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________