Тема 5. Методи діагностики когнітивної та емоційної сфер людини.

Загальна психологічна характеристика пізнавальної та емоційної сфер людини та проблеми їх дослідження. Основні методики дослідження уваги, сприймання, уяви, пам’яті, мислення та мовлення.

Проблема діагностики розумового розвитку. Діагностика загальних розумових здібностей за допомогою тестів Амтхауера, Айзенка, Векслера, Ліппмана, Ровена. Склад субшкал і субтестів. Обмеження застосування тестів інтелекту та відносність діагностичних норм.

Методи дослідження емоційних станів, тривожності, стресу, емоційного відгукування. Методика оцінки самопочуття, активності и настрою (САН). Використання методу спостереження для оцінки емоційного стану користувачів готельно-ресторанними послугами.

Тема 6. Методи діагностики індивідуально-психологічних властивостей людини.

Загальна характеристика індивідуально-психологічних властивостей людини. Методи діагностики окремих рис особистості. Методики дослідження вольових рис характеру людини. Дослідження самооцінки та рівня домагань особистості. Діагностика термінальних і інструментальних цінностей.

Діагностика конституційних (темперамент), індивідуально-стильових (характер) і цінністно-мотиваційних властивостей особистості. Тест-опитувальник 16–факторів Кеттелла. Структура та інтерпретація 16 факторів. П'яти факторна модель особистості, опитувальник «Велика п’ятірка».

Невротичні і психологічні порушення та методи їх виявлення. Можливості психодіагностики для виявлення працівників колективу, залежних від психотропних речовин (алкоголь, наркотики тощо).

Використання спостереження та аналізу експресивних рухів для виявлення потреб, мотивів, інтересів клієнта у готельно-ресторанній справі.

Тема 7. Методи дослідження трудового колективу та взаємин між людьми.

Психологічні параметри дослідження трудового колективу. Психологічні ознаки колективу, складники морально-психологічного клімату колективу готелю та ресторану. Діагностика психологічного клімату колективу.

Методи діагностики міжособистих відносин у групі. Визначення індексу групової згуртованості за методикою Сішора. Вивчення міжособистих стосунків у групі соціометричним методом. Шкала прийнятності як методика вивчення взаємин. Виявлення емоційно-особистісного ставлення до членів групи за допомогою методики «Семантичний диференціал».

Діагностика і прогноз ефективності трудового колективу. Соціально-психологічна самоатестація групи як колективу за Р.С.Нємовим. Апаратурні методи дослідження сумісності та спрацьованості працівників.

Тема 8. Основи професійної психодіагностики.

Функції та методи професійної психологічної діагностики. Методики виявлення професійної спрямованості людини та трудової мотивації Дж.Холланда, Є.О.Климова.

Психологічний аналіз професійної діяльності та визначення вимог до працівника. Професіограма та психограма. Методи, які використовують для створення психологічного опису професій. Загальна схема організації професійного відбору кадрів. Етапи роботи з претендентом на вакантне робоче місце. Проблема застосування поліграфічного методу з метою професійного відбору.

Проблема діагностики професійної придатності людини. Поняття та діагностичні ознаки індивідуального стилю діяльності. Психофізіологічна характеристика професій та спеціальностей за допомогою листа-опитувальника О.Ліпмана.

Професійно важливі характеристики працівника у сфері послуг та методи їх виявлення.