Витамин р (рутин, цитрин, витамин проницаемости)

Под термином «витамин Р», повышающим резистентность (проницаемость) капилляров, объединяется группа веществ со сходной биологической активностью: катехины, халконы, флавины, флавононы, флавонолы и др.

Химическая структура. В основе их структуры лежит дифенилпропановый углеродный «скелет» флавона. Этим объясняется их общее название - «биофлавоноиды»).

Рутин

Авитаминоз, гиповитаминоз. При недостаточности биофлавоноидов или отсутствии их в пище повышается проницаемость кровеносных сосудов, сопровождающаяся кровоизлияниями и кровотечениями; появляется общая слабость, быстрая утомляемость и боли в конечностях.

Биологическая роль. Биофлавоноиды стабилизируют основное вещество соединительной ткани путем ингибирования гиалуронидазы. Существует тесная функциональная связь витаминов С и Р в окислительно-восстановительных процессах организма, образующих единую систему. На этом основан лечебный эффект комплекса витамина С и Р, названный аскорутином.

Источники: те же растительные продукты питания (в частности, овощи и фрукты), в которых содержится много витамина С.

Суточная потребность: не установлена.

Витамин рр (никотиновая кислота, никотинамид, ниацин, антипеллагрический)

Х имическая структура. Никотиновая кислота представляет собой соединение пиридинового ряда, содержащее карбоксильную группу (никотинамид отличается наличием амидной группы).

никотиновая кислота никотинамид

Авитаминоз и гиповитаминоз

Недостаточность витамина РР вызывает заболевание пеллагрой (шершавая кожа). Ведущий симптом болезни – дерматит. Кожа краснеет, становится шершавой, покрывается пузырями, трещинами, на местах лопающихся пузырей остаются изъязвления. Другая группа симптомов – тяжелый расстройства системы органов пищеварения (диарея), расстройство нервной системы вплоть до психических заболеваний.

Биологическая роль. Витамин РР входит в состав НАД и НАДФ, являющихся коферментами большого числа обратимо действующих в окислительно-восстановительных реакциях дегидрогеназ

Источники: рис, хлеб, картофель, мясо, печень, почки, морковь и др.

Суточная потребность: 18 мг.-

Химия нуклеиновых кислот. Общая характеристика нуклеиновых кислот

Нуклеиновые кислоты – это высокомолекулярные органические полимеры (полинуклеотиды),обеспечивающие хранение и передачу генетической информации.

Были открыты в 1870 г. немецким ученым Мишером . Нуклеиновые кислоты были открыты в ядре клетки в виде соединений с белком, отсюда и термин (от лат. nucleus – ядро).

В зависимости от химического строения и биологических функций нуклеиновые кислоты делят на 2 большие группы;

• рибонуклеиновые кислоты (РНК);

• дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК).

В клетке существует 3 основных типа РНК:

• рибосомная РНК – рРНК;

• матричная РНК – мРНК;

• транспортная РНК – тРНК.

Каждая из этих видов РНК выполняет свою специфическую роль в процессе биосинтеза белка.

Химическое строение рнк и днк.

Нуклеиновые кислоты состоят из мононуклеотидов. Мононуклеотиды нуклеиновых кислот в свою очередь состоят из трех компонентов:

Нуклеиновые кислоты

Н уклеотид