1. Listen to the interview with Yves and answer the following questions:

1. Is there a lot of fast food in France?

2. Yves prefers fast food to home cooking, doesn’t he?

3. What’s the most important meal of the day?

4. What’s the usual food for breakfast in France?

5. Lunch is a substantial meal, isn’t it?

6. What does Yves have before and after dinner?

2. Listen to the interview once again and fill in the chart.

Meals	Time	Time spent over the meal

• SPEAKING

1. Describe your week day and weekend menu.

2. Describe your favourite dishes for:

• breakfast

• dinner

• supper

• odd meals (taken at parties)

• light desserts

3. You try to make and serve traditional English breakfast for your English friend who has come to Belarus on an exchange programme. Discuss the customs of having meals in your countries.

4. You ask your friend if he is hungry and invite him to the university canteen to have dinner. Discuss the dishes on the menu and the way they are prepared.

Self check

Exercise 1. Replace the blanks with articles where necessary.

1. Investigations have shown that it is most beneficial to have three or four meals … day at … regular hours. In the morning before … day’s work begins … organism should get 25-30% of … entire daily nourishment, … dinner should comprise 50% and supper 20% of … day’s diet. … foods richest in … protein should be eaten in the morning and during … day. … dinner is an elastic term, but for most people it means … hot meal in the middle of … day.

2. One can be confused by … number of … knives, forks and spoons beside his plate when he sits down to … formal dinner. … rule is simple, however: Use them in … order in which they lie, beginning from … outside. Or watch … hostess and do what she does. … small fork on … outside on … left is for … salad, which is often served with … soup. … spoon on … outside at … right is for … soup.

3. … waiter brought his meal, … omelette in … chipped blackened enamel dish with … tomato sauce, hardened on … rim, … salad and some canned apricots. … coffee was sweet and thick.

4. She tied Fiona’s feeder round her neck and settled her before … bowl of porridge Ellen had made in … Aberdeenshire fashion, of course, … oatmeal, with … salt.

5. 1) …dinner is ready. Will you have it now? 2) When … lunch was over they went upstairs to rest a little. 3) It all happened at … official luncheon. 4) How do you like … supper? – Oh, it’s … delicious supper. 5) What will you have for … breakfast? – I’d rather have … apple juice. 6) Why aren’t you eating? – I don’t like … chicken. It’s too hard. How was … tea? – … tea was super. 7) I hope you are satisfied with … supper. 8) …breakfast was bacon and eggs. 9) Have another helping of … salad. – Thank you.

Exercise 2. Fill in prepositions if necessary and retell the text.

Tom and Nick are going… the canteen to have dinner. It is only half… one but there are many people… the canteen already. Some… them are reading newspapers, others are eating their dinner. The friends always enjoy… their meals there.

They go… a small round table… the window, take a menucard… the next table and begin to read it. Tom does not want to have any soup today. He is going to take some roast beef and vegetables. Nick takes some cabbage soup… himself, some fried fish and potatoes. He goes over… the buffet and soon comes back… some tomato and cucumber salad. Then a waitress comes… their table and brings them the soup, meat and fish. She also brings some mustard, pepper and salt and puts a knife, fork, spoon… the table… front… each person.

Nick wants to have some ice-cream… dessert but as it is not ready yet, he takes a piece… cake and a glass… tea. Tom orders some fruit as he always prefers fruit… cakes and ice-cream.

The boys are usually satisfied… their meals… this canteen. So they finish their dessert and pay the waitress… the dinner. Then they put… their coats and go… the street.

Exercise 3. Choose the best alternative to complete each sentence.

1) I love Thai food – but sometimes it’s too ______ for me.

hot – peppery – sharp – warm

2) Japanese sushi (raw fish) is one of my favourite _____.

bowls – courses – dishes – plates – sauces

3) That was absolutely delicious. Can you give me the _____?

formula – instructions – prescriptions – receipt – recipe

4) How would you like your steak cooked? Well done, medium or _____?

bloody – blue – rare – raw - red

5) The reason why he always eats so much is simply that he is very _____.

eager – greedy – hungry – starving

6) She liked the dessert so much that she asked for a second _____.

dish – go – helping – plate – serving – try

7) Every person can recognize only four tastes: sweet, salty, sour and ____.

savoury – sugary – rich – oily – bitter

8) We made a _____ mayonnaise from yoghurt and honey.

bitter – sour – sweet – tangy – spicy

Exercise 4. Translate from Russian into English.

1) Ты уже позавтракала? – Нет еще. Я никогда не могу встать вовремя, и у меня вечно не хватает времени на завтрак. 2) Завтрак готов. Садитесь к столу. – Что у нас сегодня на завтрак? – Каша, сосиски, чай, хлеб и масло. 3) Почему ты не ешь кашу? – Каша невкусная. Мне кажется, она пересолена. 4)Что ты сегодня ел на завтрак? – У меня был легкий завтрак: чашка кофе с молоком, бутерброд с сыром. 5) Какой ты любишь чай, крепкий или слабый, с лимоном? 6) Ты варишь яйца уже десять минут, а я люблю яйца всмятку, ты же знаешь. 7) Английский завтрак – более плотная еда, чем завтрак в Европе. Когда мы были в Англии, нам подавали традиционный английский завтрак: овсяную кашу или кукурузные хлопья с молоком, бекон и яичницу, чай, гренки, мармелад. 8) Пока я накрываю на стол, приготовь чай и сделай бутерброды с колбасой. 9) На завтрак я предпочитаю кашу. – А я стараюсь употреблять больше овощей, от каши быстро поправляешься. 10) Давай перекусим. Я ужасно голоден. – Я тоже. Давай поджарим картошку и сделаем рыбный салат. 11) Где ты обычно обедаешь, в столовой или дома? – Я не обедаю в столовой. Это дорого, и готовят там невкусно. Кроме того я не люблю стоять в очереди. Я предпочитаю готовить сама. 12) Что приготовить на обед? – Для меня нет ничего лучше жареного цыпленка. 13) Как приготовить мясо, с перцем или без? – Я люблю острую пищу. 14) Передай мне, пожалуйста, горчицу. – Пожалуйста. 15) Как часто ты ешь? – Два раза в день. Я стараюсь не ужинать, так как хочу похудеть. 16) А я такая сладкоежка! Я очень люблю конфеты, торты, пирожные. 17) Что вы хотите на первое? – Я пожалуй возьму гороховый суп с гренками. – А на второе? – Бифштекс и картофельное пюре. 18) Почему вы не пьете сок? – Сок очень кислый. 19) Мясо пережарено. 20) Угощайтесь еще пирогом. – Спасибо. Пирог очень вкусный. 21) Можно мне еще порцию мороженого? – Нет, у тебя будет болеть горло. 22) Я очень люблю поесть. Обычно мой обед состоит из трех блюд: на первое – суп, мясо – на второе (я не могу без мяса), и я обычно ем много овощей, на третье – компот или консервированные фрукты. 23) Я очень хочу пить. Я бы выпил минеральной воды. 24) Ты будешь есть тушеное мясо? – Я мясо вообще не ем. – Ты вегетарианец? 25) Интересно, посолил ли я салат? – Почему ты не попробуешь его? – О, салат сегодня просто замечательный! 26) Разрешите мне предложить вам еще чашечку кофе? – Спасибо. Не кладите много сахара, пожалуйста. Двух кусков сахара достаточно. 27) Бифштекс вкусный? – Мне кажется, он недожарен. – А мне кажется, он как раз такой, как надо. 28) Стол накрыт. Пора обедать. Помойте руки, дети, и садитесь. – А что сегодня на обед? – На первое куриный суп с лапшой. – Я его не люблю. Почему ты не сварила мой любимый грибной суп? – У меня не было времени пойти на базар и купить грибов. Тебе придется есть, что я приготовила. – Ну ладно. А что на второе? – Бараньи отбивные с жареной картошкой. – Вот это я люблю! А на третье? – Яблоки и виноград.