Опыт №1. Качественная реакция на ацетат-ион

Уксусная кислота оказывает бактерицидное и бактериостатическое действие: убивает кишечную палочку и палочку брюшного тифа, стафилококки. Для идентификации ацетат-иона используют реакцию образования основной соли с хлоридом железа (III).

CH₃COOН + NaOH → CH₃COONa + H₂O

3CH₃COONa + FeCl₃ → (CH₃COO)₃Fe + 3NaCl

(CH₃COO)₃Fe + H₂O → (CH₃COO)₂ОНFe + CH₃COOН

Реактивы: 5% раствор уксусной кислоты, дистиллированная вода, спиртовый раствор фенолфталеина, 10% раствор гидроксида натрия, 1% раствора хлорида железа (III), 95% этанол.

Оборудование: пробирки, спиртовка, пробиркодержатель, штативы, пипетки, дозаторы, стеклянная палочка, вытяжной шкаф.

Методика эксперимента: В пробирку помещают по 3 капли уксусной кислоты и воды. Добавляют индикатор, а затем по каплям 10% раствор гидроксида натрия до полной нейтрализации уксусной кислоты. После этого добавляют 2-3 капли1% раствора хлорида железа (III). Образовавшийся раствор нагревают до кипения.

Опыт №2. Качественная реакция на цитрат-ион

Цитрат натрия (Natrii citras) применяют для консервации (предупреждения свертывания) крови, добавляя 3,8-5% раствор. Противосвертывающее действие основано на связывании содержащихся в крови ионов кальция (фактор IV), которые участвуют в превращении протромбина в тромбин.

2НООС-СН₂-(СООН)С(ОН)-СН₂-СООН + 3СаCl₂ →

→ (^-ООС-СН₂-(СОО^-)С(ОН)-СН₂-СОО^-)₂Са₃ + 6НCl

Реактивы: 4% раствор цитрата натрия, 5% раствор хлорида кальция, 10% раствор хлороводородной кислоты, 95% этанол.

Оборудование: пробирки, спиртовка, пробиркодержатель, штативы, пипетки, дозаторы, стеклянная палочка, вытяжной шкаф.

Методика эксперимента: К 1 мл нейтрального 4% раствора цитрата натрия прибавляют 1 мл 5% раствора хлорида кальция; раствор остается прозрачным; при кипячении образуется белый осадок, растворимый в 10% хлороводородной кислоте.

Опыт №3. Открытие щавелевой кислоты в виде кальциевой соли

При нарушении обмена веществ, в моче могут появляться соли, в том числе и кристаллы оксалата кальция (оксалатурия). Стойкая оксалатурия является одной из причин образования почечных конкрементов. Способом обнаружения оксалатов является микрокристаллоскопическое исследование.

НООС-СООН + СаCl₂ → (^-ООС-СОО^-)₂Са + 2НCl

Реактивы: сухая щавелевая кислота, дистиллированная вода, 5% раствор хлорида кальция, 5% раствор уксусной кислоты, 10% раствор хлороводородной кислоты, 95% этанол.

Оборудование: пробирки, штативы, пипетки, дозаторы, стеклянная палочка, лопаточка, вытяжной шкаф, микроскоп, предметные стекла, спиртовые шарики.

Методика эксперимента: В пробирку помещают 1 лопаточку сухой щавелевой кислоты и прибавляют 4-5 капель воды, размешивая до полного растворения. Пипеткой берут 1 каплю раствора и наносят на предметное стекло. Добавляют 1 каплю 5% раствора хлорида кальция и наблюдают выпадение кристаллического осадка. Предметное стекло помещают под микроскоп и рассматривают кристаллы оксалата кальция, отмечая их форму в виде почтовых конвертов.

Проверяют растворимость оксалата кальция в уксусной и хлороводородной кислотах. Для этого берут два предметных стекла и на каждое помещают несколько кристаллов оксалата кальция. К ним на одном предметном стекле прибавляют 1-2 капли уксусной кислоты, на другом предметном стекле 1-2 капли 10% раствора хлороводородной кислоты.