Тема 8. Полисахариды.

Значение темы: процесс изучения темы направлен на формирование у выпускника следующих компетенций: ОК-1; ПК-1; ПК-2; ПК-9; ПК-27; ПК-31; ПК-32.

Цель занятия. После занятия студент должен:

Знать. Зн. 1., Зн. 2., Зн. 3.

Уметь. Ум. 1., Ум. 2., Ум. 3., Ум. 4., Ум. 5.

План занятия:

1. Организационная часть – 5 мин.

2. Входной контроль – 10 мин.

3. Разбор тематического материала – 30 мин.

4. Интерактивная деятельность студентов – 20 мин.

5. Лабораторная работа – 20 мин.

6. Домашнее задание – 5 мин.

Примерное содержание билета входного контроля.

1. К гомополисахаридам относят:

а) амилаза;

б) лактоза;

в) глюкозамин;

г) хитин;

д) муреин.

2. В молекуле хитина присутствуют ... гликозидные связи:

а) α-(1→3)-;

б) β-(1→4)-;

в) α-(1→4)-;

г) α-(1→6)-;

д) β-(1→6)-.

3. При гидролизе крахмала образуются:

а) глюкоза;

б) мурамовая кислота;

в) декстрины;

г) N-ацетилглюкозамин;

д) галактуроновая кислота.

4. Выберите вещество ограничивающее свертывание крови:

а) хитин;

б) гиалуроновая кислота;

в) гепарин;

г) декстран;

д) муреин.

5. Верные утверждения для декстрана:

а) относится к гетерополисахаридам;

б) относится к линейным полисахаридам;

в) относится к разветвленным полисахаридам;

г) построен из остатков α-D-глюкопиранозы;

д) является продуктом частичного гидролиза крахмала.

6. Дайте определение понятию гетерополисахариды.

7. Дайте определение понятию мукополисахариды.

8. Назовите и опишите биологическую роль предложенных соединений (3 соединения из изучаемых в данной теме).

Вопросы для изучения темы:

1. Химическая структура и биологическая роль гомополисахаридов растительного (крахмал, целлюлоза, пектиновые вещества), животного (гликоген, хитин) и бактериального (декстраны) происхождения.

2. Химическая структура и биологическая роль гетерополисахаридов (хондроитинсульфаты, гиалуроновая кислота, гепарин).

3. Понятие о смешанных биополимерах: пептидогликаны, протеогликаны, гликопротеины, гликолипиды.

4. Локализация и биологическая роль важнейших олиго-, полисахаридов и смешанных биополимеров.

Основные термины и понятия: гликаны, протеогликаны, пептидогликаны, гликопротеины, гликолипиды, мукополисахариды, детерминант, групповая специфичность крови.

Вопросы для самоконтроля знаний:

1. Напишите реакции образования: глюкозы-1-фосфата из гликогена; глюкозы-6-фосфата из глюкозы-1-фосфата; глюкозы из глюкозы-6-фосфата.

2. Напишите схему синтеза гликогена.

3. Напишите схему распада гликогена.

В каждом задании необходимо: уметь называть исходные вещества и продукты, знать их медико-биологическое значение, тип и биологическое значение реакции, ферменты ее регулирующие.

Лабораторная работа №5. «Качественные реакции на углеводы и их функциональные группы».

Руководство к лабораторным работам по биоорганической химии: пособие для вузов / Н.Н. Артемьева, В.Л. Белобородов, С.Э. Зурабян и др.; под ред. Н.А. Тюкавкиной. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Дрофа, 2006. – С. 251-253 и методические указания.

Цель: Закрепить на практике знания о химических свойствах и качественных реакциях углеводов.