
- •Тема 6. Облік товарів, продуктів і тари в підрозділах підприємств ресторанного господарства. Порядок фінансування оборотних активів
- •Тема 8. Облік власного капіталу
- •Система нарахування основних балів за темами та видами робіт
- •Модуль і основи теорії бухгалтерського обліку
- •Тема 4. Первинне спостереження – документація та інвентаризація,вартісне вимірювання – оцінка та калькуляція
- •Практичне заняття
- •1.1. Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Завдання 1.2 для практичних занять
- •Засоби та джерела утворення засобів тов кафе «Зірка» на 1.10.20__ р.
- •Групувальна відомість майна та джерел його формування
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 1. Сутність, концептуальні передумови, принципи та предмет і метод бухгалтерського обліку
- •Завдання 1.3.(для самостійної роботи)
- •Засоби та джерела їх формування ресторану «Орхідея» на 01.10.20__р.
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Тема 2. Баланс і його значення
- •2.1 Питання для обговорення
- •Відомість групування
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи
- •Завдання 2.3 (для самостійної роботи)
- •Господарські операції ресторану «Орхідея» за _______20__р.
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Тема 3. Рахунки бухгалтерського обліку і їх характеристика Практичне заняття
- •3.1 Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Завдання для практичних занять Завдання 3.2
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 3. Рахунки бухгалтерського обліку і їх характеристика
- •Завдання 3.3
- •Завдання для індивідуальної роботи з теми 3. Рахунки бухгалтерського обліку і їх характеристика Завдання 3.4
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Завдання 4.3
- •Термінологічний словник
- •Контрольна робота за модулем і
- •Модуль іі бухгалтерський облік і основи фінансування підприємств ресторанного господарства
- •Тема 6. Облік товарів, продуктів і тари в підрозділах підприємств ресторанного господарства. Порядок фінансування оборотних активів
- •Тема 8. Облік власного капіталу
- •Практичне заняття
- •5.1 Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Завдання 5.2
- •Реєстраційний журнал
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 5. Облік необоротних активів і порядок їх фінансування на підприємствах ресторанного господарства
- •Реєстраційний журнал
- •Тема 6.«Облік товарів, продуктів і тари в підрозділах підприємств ресторанного господарства. Порядок фінансування оборотних активів» Практичне заняття 1
- •6.1.1 Питання для вивчення і обговорення
- •Завдання для практичних занять Завдання 6.2.1
- •Виписка з книги реєстрації кінцевих продажних цін
- •План - меню
- •Харчування
- •Калькуляційна карта
- •Калькуляційна карта
- •Практичне заняття 6.2.2
- •6.1.2 Питання для обговорення
- •Завдання 6.2.2
- •Залишки товарів і тари в коморі на 01.12.20___р.
- •6.1.3 Питання для обговорення
- •Реєстраційний журнал
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 6. Облік товарів, продуктів і тари в підрозділах підприємств ресторанного господарства. Порядок фінансування оборотних активів
- •Завдання 6.3
- •Реєстраційний журнал
- •Завдання 6.4
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Тема 7. Облік грошових коштів, розрахунків Практичне заняття 1
- •7.1 Питання для обговорення
- •Завдання для практичних занять Завдання 7.2.1
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 7. Облік грошових коштів, розрахунків і інших активів
- •Завдання 7.3
- •Реєстраційний журнал
- •Тема 8. Облік власного капіталу Практичне заняття
- •8.1Питання для обговорення
- •Завдання 1
- •Реєстраційний журнал
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 8. Облік власного капіталу Питання для самостійного вивчення
- •Завдання 8.2
- •Реєстраційний журнал
- •Завдання 8.3
- •Реєстраційний журнал
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Тема 9. Облік зобов’язань Практичне заняття
- •Завдання 1
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 9. Облік зобов’язань
- •Завдання 2
- •Реєстраційний журнал
- •Завдання 3
- •Бухгалтерські проведення підприємства з обліку зобов’язань
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Тема 10. Облік витрат, доходів і фінансових результатів підприємств ресторанного господарства Практичне заняття 1
- •Питання для обговорення
- •Завдання 1
- •Реєстраційний журнал
- •Питання для обговорення
- •Завдання 3
- •Завдання для індивідуальної роботи з теми 10. Облік витрат, доходів та фінансових результатів підприємств ресторанного господарства Завдання 4
- •Бухгалтерські проведення з обліку фінансових результатів
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Тема 11. Фінансова звітність і її показники Практичне заняття
- •Завдання 1
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Завдання для самостійної роботи з теми 11. Фінансова звітність і її показники Завдання 2
- •Завдання для індивідуальної роботи з теми 11. Фінансова звітність і її показники Завдання 3
- •Баланс тов «Олімп» на 31 грудня 20__р., тис. Грн.
- •Звіт про фінансові результати
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Тема 12. Основи фінансування підприємств ресторанного господарства Практичне заняття
- •Завдання 1
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми 12. Основи фінансування підприємств ресторанного господарства
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Контрольна робота за модулем іі
- •Перелік питань для підготовки студентів до заліку
- •Балансові рахунки
- •Реєстраційний журнал
- •Оборотна відомість
- •Балансові рахунки
- •Підприємство _____________________
- •Відпустив ___________________ Прийняв для перевезення___________________
- •Податкова накладна
- •Видатковий касовий ордер
- •Матеріальний звіт
- •Оборотна відомість
- •Звіт про фінансові результати
- •III. Розрахунок показників прибутковості акцій
- •Додатки Ресторан «Орхідея»
- •Балансові рахунки
- •Реєстраційний журнал
- •Оборотна відомість
- •Балансові рахунки
- •Матеріальний звіт
- •Оборотна відомість
- •Звіт про фінансові результати
- •III. Розрахунок показників прибутковості акцій
- •Звіт про рух грошових коштів
- •Додаток 32
- •Звіт про власний капітал
Завдання 6.2.2
1. Визначити суму залишків товарів і тари в коморі ТОВ кафе «Зірка» на 01.12.20__р. (табл.18).
Таблиця 18
Залишки товарів і тари в коморі на 01.12.20___р.
(комірник: Коломіїєць К.С.)
№ з/п |
Назва товарів і тари |
Од.вим. |
Кількість |
Ціна, грн |
Сума, грн |
1 |
М’ясо яловичини |
кг |
200 |
25,00 |
|
2 |
Жир свинячий |
кг |
110 |
4,00 |
|
3 |
Цукор |
кг |
250 |
6,50 |
|
4 |
Сік «Мультивітамін» |
уп |
30 |
5,50 |
|
5 |
Печиво «Мрія» |
кг |
35 |
14,00 |
|
6 |
Цукерки «Рандеву» |
кг |
20 |
25,00 |
|
7 |
Інші товари |
грн |
|
|
40 500,00 |
|
Разом товарів |
х |
х |
х |
|
8 |
Мішки |
шт |
100 |
3,00 |
|
9 |
Ящики |
шт |
80 |
2,50 |
|
|
Разом тара |
х |
х |
х |
|
2.За господарськими операціями скласти первинні документи, здійснити їх бухгалтерську обробку:
накладна № 0134 (дод.7);
податкова накладна № 249 (дод.8);
забірний лист № 32, 33 (дод.9).
Умова завдання 1. До комори ТОВ кафе «Зірка» надійшли товари і тара за Рахунком-фактурою № 345 від 01.12.20__р.
Постачальник: ВАТ Полтавський м’ясокомбінат; юридична адреса: м. Полтава, вул. Харчовиків, 62. Розрахунковий рахунок № 25007500289 у ЦРУ Приватбанк м. Полтава МФО 331014. Вантажовідправник – той же. Товар відпущено за дорученням № 1297 від 01.12. 20__ р. на ім’я Гончаренко Л.М., дорожній лист № 53, автомашина № 40923 АС. Покупець: ТОВ кафе «Зірка»; юридична адреса: м. Полтава, вул. Жовтнева, 64. Розрахунковий рахунок 26003900025001 у ЦРУ Приватбанк м. Полтава. Договір № 62 від 26.09.20__ р. Товари і тару прийняв комірник Коломієць К.С.
У рахунку-фактурі вказано:
№ з/п |
Назва товару |
Од. виміру |
Фактично відпущено |
Ціна без ПДВ |
Сума, грн |
1 |
Сосиски молочні |
кг |
180 |
15,00 |
|
2 |
Жир свинячий |
кг |
200 |
4,00 |
|
3 |
М’ясо яловичини |
кг |
120 |
25,00 |
|
|
Разом товарів |
х |
|
х |
|
|
ПДВ, 20 % |
х |
х |
х |
|
4 |
Ящики |
шт. |
20 |
2,50 |
|
|
Всього до оплати |
х |
х |
х |
|
У коморі товари оприбутковано за продажними цінами.
Директор м’ясокомбінату – Головко В.І.
Гол. бухгалтер – Валенко О.С.
Умова завдання 2. За забірним листом № 32 від 2.12.20__ р. з комори до буфету були відпущені продукти:
Назва продуктів |
Ціна |
Кількість |
Сума, грн |
Цукор, кг |
|
5 |
|
Сік мультивітамін, уп |
|
10 |
|
Печиво «Мрія», кг |
|
15 |
|
Цукерки «Рандеву», кг |
|
35 |
|
Інші товари |
|
|
8 500 |
Разом |
|
|
|
Умова завдання 3. За забірним листом № 33 від 2.12.20__ р. на кухню були відпущені продукти:
Назва продуктів |
Ціна |
Кількість |
Сума, грн |
Сосиски молочні, кг |
|
50 |
|
Жир свинячий, кг |
|
20 |
|
М’ясо яловичини, кг |
|
15 |
|
Цукор, кг |
|
30 |
|
Інші товари |
|
|
4500 |
Разом |
|
|
|
Домашнє завдання
1. Скласти Звіт про рух товарів і тари на складі № 76 за період з 01.12.20__р. по 07.12.20__ р., здійснити його бухгалтерську обробку.
2. Зробити записи на балансових рахунках.
Практичне заняття 6.2. 3
Дата____
Мета:
Ключові терміни: