Основы аграрной экономики

Содержание:

Раздел 1. Концепции, определения, процессы

1. Сельское хозяйство как производственная и социально-экономическая система

2. Взаимоотношения факторов производства и производственная функция

1. 3 Потребители, производители, рыночное равновесие

1.3.1 Спрос и предложение: законы, кривые, ценовое равновесие

1.3.2 Ценообразование и ценовая эластичность в сельском хозяйстве

1.3.3 Эластичность спроса по доходу

Раздел 2. Агробизнес

2.1 Аграрный сектор как сфера бизнеса

2.2. Организация аграрных рынков

2.3 Организационные формы аграрных предприятий

Раздел 3. Менеджмент аграрных предприятий: принятие технико-экономических и финансовых решений

3.1 Фермерский выбор

3.2 Управление затратами и анализ безубыточности

3.2.1 Организация управления затратами в агробизнесе

3.2.2 Составление сметы затрат и анализ безубыточности.

3.3 Прогнозирование и разработка моделей финансового состояния аграрного предприятия

Рекомендуемая литература

Раздел 1. Концепции, определения, процессы

1. Сельское хозяйство как производственная и социально-экономическая система

Существенной производственной особенностью сельского хозяйства является использование земли как средства производства. Несмотря на то, что земля используется для размещения практически любого производства, ее продуктивные свойства при этом не имеют значения, за исключением производств, добывающих полезные ископаемые из недр. В сельском хозяйстве земля используется как непосредственный фактор производства. К примеру, в земледелии используется ее плодородие, т.е. особое свойство гумуса (верхнего слоя почвы) питать полезные растения, которое определяет эффективность земли как ресурса в аграрном секторе.

В силу зависимости аграрного производства от качества земельных ресурсов эластичность предложения сельскохозяйственной продукции невысока, и чтобы расширить производство, необходимо увеличивать площадь обрабатываемой земли, что требует значительных затрат денег, труда и времени, а зачастую просто невозможно.

Развитие технологии, совершенствование технических средств и приемов, химических и генетических средств интенсификации производства, прочие усовершенствования снижают зависимость растениеводства от плодородия земли. В животноводстве развитие высокоинтенсивных технологий делает его также менее зависимым от качества земельных ресурсов. Тем не менее, земля продолжает оставаться основным предметом и орудием труда в сельском хозяйстве. Но земля — это ограниченный ресурс, и ее ограниченность порождает феномен земельной ренты. Земельные участки существенно различаются по своему качеству: одни более плодородны, другие — менее, что определяет земельную ренту первого порядка. Усовершенствования и различные искусственные нововведения, повышающие плодородие земельных участков, составляют основу земельной ренты второго порядка. Теория земельной ренты составляет один из основных разделов аграрной экономики.

Другая производственная особенность сельского хозяйства - высокая зависимость от природно-климатических условий. Даже в странах с высокой аграрной культурой, применяющих высокоинтенсивные технологии в сельском хозяйстве, результаты аграрного производства по-прежнему остаются непредсказуемыми. Засухи, наводнения, вредители, болезни животных и растений делают аграрный сектор сферой относительно рискованного приложения капитала.

Аграрный сектор уже нельзя рассматривать только как совокупность физических и биологических процессов непосредственно производства сельскохозяйственных продуктов. Если не брать во внимание личные подсобные хозяйства (товарная роль которых, по мере нормализации экономической ситуации в стране, будет, несомненно, снижаться), то по степени сложности хозяйственных связей, концентрации производства, уровню развития современных технологий, капитализации производства аграрный бизнес вполне сопоставим с бизнесом в индустриальном комплексе.

В тоже время, несмотря на то, что современный аграрный сектор по организации бизнеса и управления им приближается к индустрии, он отличается от нее, как минимум, двумя особенностями экономического характера, которые вытекают из производственных особенностей сектора. Первая – это циклическая природа сельскохозяйственного производства, обусловленная физическими и биологическими факторами. Второй особенностью является высокая ценовая нестабильность продукции сектора в результате влияния как естественных факторов (в частности, климата), так и конъюнктурных колебаний на рынке сельхозпродукции.

Циклический характер аграрного производства особенно ярко демонстрирует рынок продукции животноводства. К примеру, достаточно быстро можно сократить поголовье крупного рогатого скота мясного направления, в случае неблагоприятной рыночной конъюнктуры. Но если рост цен на говядину создаст стимулы для наращивания ее производства, то потребуется не менее двух с половиной лет для того, чтобы увеличение поголовья стада привело к росту объемов продаж говядины на рынке.

Климатические условия, болезни растений и животных также являются причинами колебаний цен и доходов аграрных производителей. Борьба с эпидемией губчатого энцефалита («коровьего бешенства») в Англии и других европейских странах (а в последнее время и на американском континенте) привела к значительному сокращению поголовья стад коров, что должно было оказать воздействие на уровень цен на говядину в сторону их повышения в результате наличия неудовлетворенного спроса. Однако боязнь потребителей заразиться привела к тому, что они стали отдавать предпочтение другим продуктам, а не говядине, что обусловило обратную тенденцию в динамике цен, причем более сильную. Таким образом, потери в доходах и убытки имели место не только у европейских фермеров, стада которых поразила болезнь, но и тех, у которых эпидемиологическое окружение было относительно благополучным.

Относительное снижение цен на говядину делает выращивание зерновых культур более выгодным, по сравнению с выращиванием кормовых культур для животноводства, в результате чего принимаются соответствующие решения по использованию сельхозугодий. Для подготовки земель под зерновые культуры требуются значительные издержки, хотя отдача начнет проявляться на следующий год. Но решение задачи обратного порядка – пересев на землях, ранее занятых под зерновые, для выращивания кормов – не даст столь скорую отдачу: потребуется несколько лет, чтобы достичь соответствующего состояния травяных угодий. Следовательно, потребуется значительное повышение цен на говядину, чтобы возникшие стимулы были достаточными для принятия решения наращивать ее производство.

Определенные особенности аграрного рынка также оказывают воздействие на динамику цен. Сельское хозяйство в целом является относительно высоко конкурентным сектором. По большинству продуктов сельского хозяйства и отраслей, занятых их переработкой, имеется большое количество производителей, каждый из которых в отдельности не производит такой объем продукции, чтобы оказывать определяющее влияние на рыночные цены. Продукция аграрного сектора не имеет такой степени дифференциации, какую имеет, к примеру, продукция обрабатывающей промышленности, что обусловлено как однородностью самой сельхозпродукции, так и высокой степенью ее стандартизации. Несмотря на определенные ограничения с приобретением земли и относительной иммобильностью факторов производства, в долгосрочной перспективе сельскохозяйственное производство характеризуется относительной легкостью входа в него и выходы из него. Таким образом, скорее общие величины спроса и предложения по отдельным товарным рынкам в целом, чем отдельные производители, определяют уровень цен на аграрную продукцию. Высокая доля постоянных затрат в сельском хозяйстве зачастую препятствует снижению объемов производства, даже если ценовые сигналы подсказывают такое решение. Потребители (покупатели) аграрной продукции также изменяют свое поведение при изменении цены. Все эти факторы являются причиной широкого размаха колебаний цен на аграрную продукцию при очень низкой эластичности сельхозпроизводства по цене в краткосрочных периодах , что определяет сильные колебания доходов производителей сельхозпродукции за те же периоды. Такие колебания в доходах получили название краткосрочной фермерской проблемы. Факт ее существования свидетельствует о высокой степени неопределенности, имеющей место при принятии решений в менеджменте на аграрных предприятиях, следовательно, о значительных рисках в агробизнесе.

В большинстве стран Европы, особенно в экономически развитых, спрос на продукцию аграрного сектора является преимущественно постоянным или изменяется медленно. Это объясняется тем, что большинство людей в этих странах в основном достигли желаемого уровня потребления продуктов питания и других товаров, произведенных из сельскохозяйственного сырья, а постепенное повышение их благосостояния проявляется в росте затрат на потребление товаров и услуг не первой необходимости, произведенных не в аграрном секторе. Демографический фактор незначительно влияет на спрос на агропродукцию, т.к. прирост населения в высокоразвитых странах очень мал, а в некоторых даже отрицательный. Обрабатывающие предприятия пищевой и легкой промышленности постоянно разрабатывают новые виды товаров, но только малая их часть требует дополнительных объемов сырьевой продукции сельского хозяйства.

В тоже время предложение агропродукции в развитых странах в длительные периоды времени имеет тенденцию к увеличению под воздействием внедрения новых более производительных технологий в сельскохозяйственном производстве и переработке сырья. Кроме того, рост предложения на европейских сельскохозяйственных рынках происходит также в результате импорта из других стран, где более низкие производственные затраты, и фермеры не требуют экспортных субсидий со стороны правительства. Вместе с тем, в короткие отрезки времени предложение на аграрных рынках из года в год колеблется в результате изменчивости климатических условий, поражения урожаев и животных болезнями и паразитами.

Взаимодействие этих двух явлений, характерных для аграрного рынка, – неизменного спроса и постоянно возрастающего предложения при частых колебаниях в краткосрочных периодах – ведет к существенным колебаниям цен из года в год при общей долгосрочной тенденции к их понижению в реальном исчислении. Следствием этого является долгосрочная тенденция относительного (в сравнении с другими секторами экономики) понижения доходов производителей сельхозпродукции, получившая название долгосрочной фермерской проблемы.

В условиях промышленного производства появление депрессивных отраслей неуклонно привело бы к их реструктуризации, сокращению вплоть до полного сворачивания в национальных масштабах при отсутствии или ограниченной поддержке этих отраслей правительством. Что же касается аграрного сектора, то, как минимум, две причины не позволяют занимать пассивную позицию национальным правительствам (а в ЕС и наднациональным органам). Во-первых, следует учитывать менталитет сельского населения, существенная часть которого будет упорно держаться укоренившегося уклада жизни и привычного характера экономической деятельности. Целый ряд продуктов аграрного сектора становятся как бы символом той или иной нации. Во-вторых, аграрный сектор, удовлетворяющий жизненно важные потребности населения, справедливо рассматривается политической властью многих стран как важный элемент их экономической безопасности. Все это ведет к тому, что правительствами многих стран и Европейским Союзом ведется активная аграрная политика, содержащаяся как в поддержке собственных производителей, так и в ограничении проникновения сельскохозяйственного импорта на внутренний рынок. Какими бы инструментами не реализовывалась аграрная политика, вмешательство правительства приводит к нарушению действия рыночных сил, а последствия этого вмешательства, как позитивные, так и негативные, должны приниматься во внимание при принятии решений менеджерами аграрных предприятий.

Аграрный сектор имеет свои особенности и в социальном аспекте. Сельское население отличается особым жизненным укладом, что проявляется в гораздо меньшей мобильности и большей приверженности своему роду занятий, чем это имеет место у городского населения. Наиболее распространенная форма сельскохозяйственных предприятий — крестьянские хозяйства, семейные фермы. Для этих предприятий целью функционирования является улучшение благосостояния семьи, которое не исчерпывается денежным доходом. Поэтому исходное положение о том, что предприниматель всегда стремится к максимизации своей прибыли, для аграрного сектора в чистом виде неприменимо. Одним из первых эту особенность фермерского хозяйства отметил А.В. Чаянов: изучая многочисленные бюджетные обследования крестьянских хозяйств в России, он пришел к выводу, что мотивация хозяйственной деятельности крестьянина — это не мотивация предпринимателя, а скорее мотивация рабочего на сдельщине, когда он сам определяет время и напряжение работы, т.е. «самоэксплуатирует себя». В результате возникает эффект так называемой загибающейся кривой предложения. Иначе говоря, возможна ситуация, когда на рост цены на продукцию фермер ответит сокращением ее производства.

Качество жизни сельского населения напрямую зависит от местных производителей аграрной продукции, в тоже время благополучие последних существенно зависит от уровня развития инфраструктуры рынка в сельской местности. Сельское население является поставщиком рабочей силы для сельскохозяйственных производителей, а те, в свою очередь, обеспечивают занятость и соответствующее обустройство мест их проживания. Чем выше уровень доходов местных аграрных фирм и их работников, тем более высоким будет качество жизни на территориях, где они расположены, качественнее спектр оказываемых коммунальных и общественных услуг, выше уровень медицинского обслуживания и образования. В тоже время, чем выше уровень образования, обеспеченности коммунальными услугами, социальной инфраструктуры и эстетической привлекательности территории, тем больше возможностей применения местными аграрными производителями современных технологий, требующих квалифицированной рабочей силы, более высока привлекательность данной территории для размещения новых производств, для инвестирования в местную производственную базу и инфраструктуру.