Приложение а Концентрация дрожжей в дрожжевом молоке в зависимости от массовой доли сухих веществ в нем

Массовя доля СВ в дрожжевом молоке при 20⁰С

Массовая концентрация дрожжей (при массовой доле СВ 25%),г/дм³

Объем дрожжевого молока для определения подъемной силы дрожжей,см³

Массовая доля СВ В дрожжевом молоке при температуре 20⁰С, %

Массовая концентрация дрожжей (при массовой доле СВ 25%), г/дм³

Объем дрожжевого молока для определения подъемной силы дрожжей, см³

6,5

331

15

9,7

511

10

6,6

337

15

9,8

514

10

6,7

344

15

9,9

518

10

6,8

350

14

10,0

521

10

6,9

355

14

10,1

525

10

7,0

359

14

10,2

528

9

7,1

364

14

10,3

532

9

7,2

369

14

10,4

538

9

7,3

373

13

10,5

544

9

7,4

378

13

10,6

551

9

7,5

383

13

10,7

557

9

7,6

388

13

10,8

562

9

7,7

393

13

10,9

567

9

7,8

397

13

11,0

572

9

7,9

402

12

11,1

577

9

8,0

407

12

11,2

582

9

8,1

413

12

11,3

587

9

8,2

419

12

11,4

592

8

8,3

426

12

11,5

598

8

8,4

432

12

11,6

603

8

8,5

436

12

11,7

608

8

8,6

440

11

11,8

613

8

8,7

444

11

11,9

618

8

8,8

449

11

12,0

623

8

8,9

453

11

12,1

628

8

9,0

457

11

12,2

633

8

9,1

465

11

12,3

638

8

9,2

474

11

12,4

643

8

9,3

482

10

12,5

648

8

9,4

490

10

12,6

653

8

9,5

498

10

12,7

658

8

9,6

507

10

12,8

663

8

Показатель

Значение показателя по подгруппам (в числителе приводятся результаты исследований; в знаменателе- норма по стандарту)

1

2

3

4

Массовая доля влаги,%

Кислотность, мг уксусной кислоты

Подъемная сила ,мин определенная методами:

стандартным

ускоренным

Массовая концентрация дрожжей в дрожжевом молоке, г/дм³