
- •Вопрос №1 Гостиничный продукт как комплекс услуг.
- •Вопрос №2 Характеристика основных групп гостиниц.
- •1.Транзитные гостиницы.
- •2. Гостиницы развлекательного и курортного предназначения.
- •Вопрос №3 Структура типового гостиничного предприятия.
- •Линейная структура управления.
- •Линейный руководитель
- •Вопрос №4 Гостиничные услуги, их структура.
- •Вопрос №5.Типовая структура управления гостиницей.
- •Вопрос №6 Экономическая структура типового гостиничного предприятия.
- •Вопрос №7. Материально-техническая структура гостиничного предприятия.
- •Вопрос №8.Общая характеристика нормативно-правовой базы гостиничной сферы в России и за рубежом.
- •Вопрос №9. Порядок лицензирования гостиницы.
- •Функции руководителей высшего звена управления.
- •Вопрос №11. Уровни гостиничных служб.
- •Вопрос №12.Управление персоналом в гостиничной отрасли.
- •Нематериальная система мотивации
- •Вопрос № 13.Кадровая служба гостиничного комплекса.
2. Гостиницы развлекательного и курортного предназначения.
Курортные отели. Типичный пример курортного отеля это комплекс зданий с номерами, отдельные бассейны, несколько ресторанов и баров, иногда собственный пляж.
Особенности курортных отелей:
Располагается далеко от крупных населенных пунктов
Хорошее питание и большой выбор напитков
Обслуживание в номерах
Широкий спектр услуг для активной деятельности гостей
Большая часть отелей рассчитана на массового туриста
Факторами риска являются погода, сезонность, мода и популярность, цена.
Таймшерные отели и отели кондаминимума. Таймшер представляет собой приобретение недвижимости для отдыха на определенный период, за клиентом закрепляется конкретное время в году, которое он может проживать в номере.
Отличия отелей кондоминимума от таймшерных отелей:
Помещения в отелях кондоминимума могут передаваться во владение лишь одному хозяину.
В отеле кондоминимума владелец сообщает управляющей компании, на какое время он хочет владеть частью помещений.
Владельцы отелей кондоминимума получают доход от аренды помещения и платят управляющей компании за рекламную деятельность, бытовые и технические услуги.
Владельцы ответственны за мебелировку помещения.
Казино отели. Функции гостиничных номеров и предприятий питания вторичны по отношению к казино. Казино в отеле работает 24 часа в сутки 365 дней в году.
Фатель. Это специально оборудованное судно, плавающая гостиница, большой отель на воде. Особенностями его является то, что туристам предоставляется большой набор услуг для активного отдыха. Он часто употребляется для специальных путешествий и круизов.
Отели делового назначения.
Бизнес отели. Особенности:
Расположены в центре города или в его деловом центре
Самая крупная группа отелей
Обслуживает в основном бизнесменов
Большой спектр дополнительных услуг
Часто используется крупными корпорациями для проведения мероприятий
Конгресс отели. По сравнению с другими отелями, конгресс отели располагают более 2000 номеров. В этих отелях останавливаются участники крупных конвенция во время их проведения. Данные отели направлены на деловой сегмент рынка. Здесь предоставляется полный набор деловых услуг.
Гостиницы для временного и постоянного проживания.
Апарт отель. Особенностью является то, что отель состоит из квартир, стоимость которого не зависит от числа живущих в ней людей. Предпочтителен в качестве места длительного проживания.
Хостел. Хостел (англ. Hostel — общежитие) — публичная гостиница, предоставляющая на короткий срок жильё. Как правило, спальное место без дополнительных удобств — путешественникам. В номерах одновременно проживают несколько посторонних людей. Хостелы востребованы любителями недорогих путешествий, поэтому они ориентируются главным образом на молодёжь. Многие люди (чаще молодые) совершают большие путешествия, селясь по дороге в хостелах. К недостаткам хостелов относятся необходимость совместного проживания с незнакомыми людьми, опасность краж, но в большинстве хостелов есть сейфы.