Журнал лабораторно-виробничого контролю водопостачання (форма к-17)

Заповнюють за результатами аналізів, здійснених згідно з цією Інструкцією і ГОСТ 18963-73.

Детальний план та об'єм лабораторно-виробничого контролю якості воли у точках водозабору, у процесі її обробки на очисних :спорудах та у розподільній мережі складається лабораторією заводу згідно з документами, які вказані вище.

У тому випадку, коли завод не має власного джерела водопостачання, аналізу підлягає вода з розподільної мережі водопостачання в технологічних цехах.

План щорічно затверджується місцевими органами держсанепіднагляду Аналіз води проводять з метою визначення відповідності її хімічних, фізичних та мікробіологічних показників вимогам ГОСТ 2874

Спори мезофільних мікроорганізмів і клостридій визначають за методикою, наведеною у пункті 5 додатку 6 цієї Інструкції.

Журнал заповнюють мікробіолог та хімік.

Підприємство_________________________________________Форма К-17

ЖУРНАЛ

лабораторно-внробничого контролю водопостачання

з_______________________________до_____________________________

(число, місяць, рік) (число, місяць, рік)

№ п/п	Дата, час відбору проби	Місце відбору проби	Число мікро- орга- нізмів в 1 см2	Число Бакте рій групи кишко вої палички в 1 дм3 води "колі- індекс"	Спори Мезо філь- них клос- тридій в 100 см2	Вміст Залиш ко- вого хлору. мг/дм5	Органо леп- тичні власти вості (запах, смак, мутність колір) і Т.ІН.	Концент рація хімічних ре- човин (за- гальна жорст кість. Вміст свинцю, ми- ш яку. фто- ру. Міді, цинку). мг/дм	Висно вок	Вжиті Захо ди	Підпис мікро- біолога та хіміка
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

і т.ін до кінця (лініювати через 18 пунктів)

Посвідчення про якість (форма к-18)

Посвідчення про якість складається при випуску консервів з заводу і враховує всю продукцію, яка завантажена в один вагон. Дані про кожну партію консервів (див. п. 13.3) подаються окремо, не допускається об'єднання даних про кількість та якість продукції для консервів різних видів і місткості тари та різних змін вироблення.

Кількість консервів у партії вказується за числом фізичних банок, а не умовних.

Заповнення граф 7, 8, 9 проводиться по кожній партії окремо: застосування лапок не допускається.

При відсутності в стандарті розподілу продукції за сортами у графі 7 проставляється - "Стандартна".

У графах 8 та 9 проставляється повністю (окремо в кожній графі): "Відповідає".

У посвідченні про якість вказується у вагоні якого типу транспортується продукція та температура зберігання, визначена ГОСТом. При відсутності в ГОСТІ вказівки про обмеження термінів зберігання в посвідченні про якість занотовується: "Без обмеження".

При відправленні в одному вагоні консервів з різними термінами зберігання вказується термін зберігання кожного виду консервів окремо.

Посвідчення про якість підписується (розбірливо) директором заводу, начальником ВТК (ВВВК) або завідувачем лабораторії, а при їх відсутності - особою, яка замінює їх за положенням або наказом.

Форма К-18

ПОСВІДЧЕННЯ ПРО ЯКІСТЬ №.____________________________________

(число, місяць, рік)

Штамп підприємства

Відправник

Вантажоодержувач

Вагон №___________________Накладна №._______________Специфікація

№ п/п	Найменування продук ції	Зміна та дата виготов лення	Вид спо живчої тари	Кіль кість фізик них банок	Маса нетто або об'єм банки	Сорт за стан дар том	Відповідність вимогам показників, що контролюються
							Інструкції про порядок санітарно-технічного контролю	ДСТ. ГОСТ або ТУ на готову продук цію
1	2	3	4	5	6	7	8	9

Транспортування здійснюється__________________________________________________вагонах

Зберігання при температурі від____________________до____________________

і відносній вологості не більше 75%.

Термін зберігання______________________________(за ДСТУ, ГОСТ або ТУ)

Директор заводу_______________________________________________________

(прізвище)

Начальник ВТК (ВПВК) або завідуючий. лабораторії________________________

(прізвище)