1.5 Коневодство и технология производства продукции коневодства

При изучении этой темы следует обратить внимание на следующие вопросы:

1. Состояние и значение коневодства, перспективы развития отрасли. Биологические и хозяйственные особенности лошадей. Основные направления в коневодстве.

2. Основные направления в коневодстве. Молочная и мясная продуктивность. Химический состав молока кобыл. Кумыс, как продукт питания.

3. Экономика молочного коневодства и производство кумыса. Технология получения конского мяса и продуктов его переработки. Изделия из конины.

4. Спортивное коневодство. Использование лошади в туристическом бизнесе. Факторы, влияющие на работоспособность лошадей.

5. Основные породы лошадей (арабская, чистокровная верховая, орловская и русская рысистые, советский и русский тяжеловозы и др.)

6. Экономическая эффективность использования лошадей на транспортных и сельскохозяйственных работах.

7. Снаряжение, упряжь, повозки и сельскохозяйственный конный инвентарь.

8. Технология содержания и кормления лошадей. Особенности кормления лошадей в различных экологических и экономических условиях. Табунное содержание продуктивных лошадей. Воспроизводства и техника разведения. Искусственное разведение лошадей. Племенное дело в коневодстве.

Литература

Основная

1. Козлов С.А., Зиновьева С.А, Козлова Н.Ю. Коневодство: Учебное пособие. СПб.: Лань, 2005

2. Козлов С.А., Парфёнов В.А. Коневодство: Учебник. СПб.: Лань, 2004

3. Козлов С.А., Парфёнов В.А. Практикум по коневодству: Учебник. СПб.: Лань, 2007

Дополнительная

1. Крессе Вольфганг - Лошади. Содержание, уход и лечение / Пер.с нем.Е.Захарова. - М. : Аквариум ; Киров : ФГУИППВ, 2003. - 317с.

2. Кербер Ханс-Дитер.- Ковка и болезни копыт лошадей = Huf,Hufbeschlag Hufkrankheiten : Настол.кн.для владельцев лошадей,ветеринарных врачей и кузнецов-ковалей / Пер.с нем.В.Пулинец. - М. : Аквариум, 2000. - 381с

3. Серегин И.Г. Волков Г.К. Гигиена выращивания и переработки лошадей: Учебное пособие. СПб. ГИОРД, 2006

4. Содеражание, кормление и болезни лошадей: Учебное пособие/Стекольников А.А., Щербаков Г.Г., Андреев Г.М. и др. СПб.: Лань, 2007

5. Сольди, Альберто. Лошади: Справочник. М.: АСТ Астрель, 2005

Контрольные вопросы

1. Назовите основные верховые породы лошадей

2. Какова продолжительность жеребости кобыл, продолжительность роста, жизни и хозяйственного использования лошадей?

3. Какова живая масса жеребенка при рождении и какова продолжительность подсосного периода?

4. Какие показатели необходимы, знать для определения работоспособности шаговой лошади?

5. Какие показатели необходимы, знать для определения работоспособности легкоупряжной лошади?

6. Как организуются испытания верховых лошадей?

7. В чем сущность правильного распорядка дня и режима работы лошади?

1.6 Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы

При изучении этой темы следует обратить внимание на следующие вопросы:

1. Современное состояние, значение и перспективы развития птицеводства. Специализация и итнесификация в промышленном птицеводстве.

2. Конституция и экстерьер сельскохозяйственной птицы. Линька и ее связь с другими процессами в организме и продуктивностью птицы.

3. Яичная продуктивность, яйценоскость, и ее связь с физиологическими процессами яйцеобразования. Технология производства пищевых яиц, и их хранение и переработка. Производство продуктов из яиц.

4. Мясная продуктивность птицы. Особенности роста и развития птицы. Взаимосвязь скорости роста и оперяемости птицы. Плодовитость и ее значение в повышении мясной продуктивности. Убой и первичная переработка птицы.

5. Основные породы и кроссы кур (яичного, мясо-яичного и мясного направления); породы индеек, уток, гусей.

6. Воспроизводство и структура стада. Отбор и подбор. Учет и обработка селекционных материалов, форма учета селекционных данных. Бонитировка птицы.

7. Регулирование микроклимата в интенсивном птицеводстве. Технология производства яиц. Инкубация яиц.

8. Оценка качества суточного молодняка, сортировка и транспортировка в цех выращивания.

9. Технология производства мяса. Выращивание цыплят-бройлеров. Способ выращивания утят, гусят и индюшат на мясо.