Литература

Основная

1. Зеленков П.И., Баранников А.И., Зеленков А.П. Скотоводство: Учебник для вузов.- Ростов н/Дону.Феникс, 2005.- 572с.

2. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству: Учеб. пособие для студентов вузов. - М. : КолосС, 2009. – 183с.

3. Костомахин Н.М. Скотоводство: Учебник. – СПб.: Издательство «Лань», 2007,- 432 с.

4. Скотоводство/ Г.В.Родионов, Ю.С.Изилов, С.Н. Харитонов, Л.П. Табакова.- М.: КолосС, 2007.- 405с.

5. Самусенко Л.Д., Мамаев А.В. Практические занятия по скотоводству: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань», 2010,- 240с.

Дополнительная

1. Антипова Л.В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли. - СПб.: ГИОРД, 2006.- 504 с.

2. Баранников А.И., Приступа В.Н. и др. Технология интенсивного животноводства: учебник / А.И. Баранников, и др., отв. ред. В.Н. Приступа - Ростов н/Д.: Феникс, 2008.-602 с.

3. Горбачева Н.Н., Кирсанов А.Ф. Использование питательных веществ рациона коровами в период раздоя // Зоотехния. – 2002. - №5. – с. 13-14.

4. Государственный стандарт РФ на молоко и молочные продукты. – М.: Издат-во Госстандарт России, 2003

5. Дедов М.Д., Сивкин М.В. Особенности коров с высокой пожизненной продуктивностью // Зоотехния. – 2004. - №10. – с.2-4.

6. Делян А.С., Ивашков А.И. Изменение молочной продуктивности коров с возрастом // Зоотехния. – 1999 - №10. – с.20-21.

7. Зеленков П.И., Баранников А.И., Зеленков А.П. Скотоводство: Учебник для вузов.- Ростов н/Дону.Феникс, 2005.- 572с.

8. Зелепухин А., Каюмов Ф. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия // Молочное и мясное скотоводство. – 2001. - №6. – С.11 – 14.

9. Кахикайло В.Г., Иванова З.А., Лещук Т.Л., Предеина Н.Г. Практикум по племенному делу в скотоводстве: Учебное пособие / Под. ред. В.Г. Кахикайло. – СПб.: Издательство «Лань», 2010. – 288 с.

10. Костомахин Н.М. Скотоводство: Учебник. – СПб.: Издательство «Лань», 2007,- 432 с.

11. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни, диагностика и лечение: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань», 2007. – 624 с.

12. Куликов Л.В. История зоотехнии. – М.: КолосС, 2008. – 296с.

13. Семкив Л.П., Никифоров П.В. Направления повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота/ Инновационные технологии в мясном скотоводстве: материалы международной научно-практической конференции, г. Ульяновск, Ульяновская ГСХА, 2011.- С. 75-81.

14. Скотоводство/ Г.В.Родионов, Ю.С.Изилов, С.Н. Харитонов, Л.П. Табакова.- М.: КолосС, 2007.- 405с.

15. Самусенко Л.Д., Мамаев А.В. Практические занятия по скотоводству: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань», 2010,- 240с.

Контрольные вопросы

1. Народнохозяйственное значение скотоводства

2. Особенности развития молочного и мясного скотоводства в РФ и за рубежом

3. Предки крупного рогатого скота и его сородичи

4. Охарактеризуйте хозяйственно-биологические особенности крупного рогатого скота

5. Классификация пород крупного рогато скота по направлению продуктивности

6. Физиологические основы образования и выделения молока

7. Особенности химического состава молока и молозива

8. Характеристика молочной продуктивности, ее учет и оценка

9. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров и методы ее повышения

10. Состав говядины и ее пищевая ценность

11. Характеристики мясной продуктивности, ее учет и оценка

12. Основные факторы, влияющие на повышение мясной продуктивности скота.

13. В чем заключается технология интенсивного выращивания при полном цикле производства говядины?

14. Сущность технологии доращивания и откорма в молочном скотоводстве.

15. Особенности техники производства говядины по системе “корова-теленок”.

16. Оплата корма приростом и ее экономическое значение.

17. Влияние возраста скота на среднесуточный прирост и снижение себестоимости мяса.