- •1.Реакция полимеризации:
- •2.Реакция поликонденсации:
- •Домашнее задание.
- •Напишите структурные фрагменты:
- •Перечислите полисахариды, которые входят в состав соединительных тканей:
- •Напишите вещества, которые можно отнести к:
- •Опишите строение, свойства гликогена и его функции в организме.
- •2. Реакция глицина с формалином:
- •3. Ксантопротеиновая реакция:
- •4. Реакция Фоля на серусодержащие аминокислоты:
- •Домашнее задание.
- •Лабораторная работа.
- •1. Биуретовая реакция на пептидную связь:
- •2. Количественное определение белка в растворе:
- •Занятие № 7
- •Вязкость растворов биополимеров.
- •«Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».
- •Домашнее задание.
- •Лабораторная работа. Нарушение устойчивости растворов биополимеров.
- •Лабораторная работа. Влияние различных факторов на набухание, определение иэт, коллоидная защита.
- •Тема: «Гели. Структурообразование в растворах биополимеров »
- •Лабораторная работа.
- •Домашнее задание.
- •Домашнее задание.
3. Ксантопротеиновая реакция:
В чистые пробирки помещают по 0,5 мл растворов яичного белка, альбумина, желатины и казеина. В каждую пробирку добавляют по 0,5 мл раствора концентрированной серной кислоты. Нагревают. После охлаждения пробирок добавляют по 0,5 мл раствора гидроксида натрия, проводят наблюдения.
Уравнение реакции: |
|
Вывод: |
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ |
4. Реакция Фоля на серусодержащие аминокислоты:
В четыре пробирки помещают по 0,5 мл раствора яичного белка, альбумина, желатины и казеина. В каждую пробирку добавляют по 1 мл раствора гидроксида натрия, перемешивают. Нагревают до кипения. Добавляют по 0,5 мл раствора ацетата свинца (ω(Рb(СНзСООН)2) = 10%). Вновь нагревают до кипения. Отмечают наблюдения.
Уравнение реакции: |
|
Вывод: |
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ |
Домашнее задание.
Приведите формулы четырех протеиногенных аминокислот.
________________________ _____________________
__________________________ ______________________
Приведите формулы двух непротеиногенных аминокислот.
__________________________ ______________________
3. Приведите формулы трех заменимых аминокислот:
________________________ _____________________
______________________
4. Приведите формулы трех незаменимых аминокислот :
________________________ _____________________
______________________
5..Приведите примеры уравнений реакций, подтверждающих свойства аминокислот как амфолитов :
6.Напишите формы существования аминокислот в зависимости от рН водного раствора.
________________________ _____________________
молекулярная катионная
__________________________ ______________________
анионная биполярная
( цвиттер-ион)
Приведите примеры аминокислот с гидрофобными боковыми цепями.
____________________________________________________________
________________________________________________________________
Напишите уравнения реакций: а) на тирозин (реакция Миллона),
б) на аргинин (реакция Сакагучи).
А)
Б)
Тема: Строение и свойства белков.
Занятие № 4
Дата: _________
Блок информации ( по указанию преподавателя):