Лекція № 7 Тема: «Фізіологія травлення, обміну енергії та речовин. Терморегуляція» План

1.Основні функції системи травлення: секреція, моторика, всмоктування тощо.

2.Типи травлення: порожнинне,мембранне, внутрішньоклітинне.

3.Основні принципи та механізму регуляції травлення.

4.Періодична діяльність органів травлення.

5.Фази секреції головних травних залоз.

6.Травлення в ротовій порожнині.

7.Роль смакової сенсорної системи,її взаємозв`язок з нюховою сенсорною системою.

8.Механічне та хімічне оброблення їжі.

9.Слиновиділення.Склад і властивості слини, її значення в травленні,механізм секреції та регуляції.

10.Жування, регуляція. Ковтання,його фази, регуляція.

11.Секреторна діяльність шлункових залоз.Склад і властивості шлункового соку,механізм секреції та регуляція виділення.Фази регуляції секреції:мозкова,шлункова,кишкова.

12.Моторна функція шлунка,її регуляція.

13.Травлення в дванадцятипалій кишці,особливості секркції та моторики,нервова та гуморальна регуляція.

14. Склад і властивості травного секрету підшлункової залози,його роль у травленні. Нервова та гуморальна регуляція панкреатичної секреції.

15.Роль печінки в травленні.Утворення жовчі,склад і властивості. Види жовчі, методи дослідження. Регуляція утворення жовчі та виділення її в дванадцятипалу кишку.

16.Секреторна функція кишки,склад і властивості кишкового соку,його роль у травленні.Регуляція кишкової секреції.

17.Моторна діяльність тонкої кищки,види і регуляція.

18.Травлення в товстій кишці,роль мікрофлори.

19.Моторика товстої кишки, регуляція. Акт дефекації.

20.Всмоктування речовин у різних відділах травного каналу, його механізм. Особливості всмоктування різних речовин, регуляція.

21. Обмін речовин між організмом і зовнішнім середовищем як основні умови життя і збереження гомеостазу.

22.Енергетичний обмін. Організм як відкрита термодинамічна система. Енергетичний баланс організму. Фізична калориметрія. Калорійна цінність різних харчових речовин. Пряма і непряма калориметрія. Калорійний коефіцієнт 1 літра кисню.

23.Значення обміну речовин для життєдіяльності організму. Основні етапи обміну речовин, біологічне значення. Біологічне значення вуглеводів, жирів, білків, мінеральних солей, води та вітамінів, особливості обмінів у людському організму. Харчова, пластична та енергетична цінність вуглеводів,жирів,білків.

24.Вікові особливості регуляції всіх видів обміну.

25.Фізіологічні норми харчування. Потреби білків, жирів, вуглеводів залежно від стану організму(вагітність,лактація тощо).

26. Принципи складання харчового раціону.

Інформаційний матеріал лекції Функції шлунка:

1. Секреторна: а)кардіальні залози; б)власні залози; в)пілоричного відділу;

Склад залоз:

- головні,- вироблюють пепсиноген;

- обкладочні, - HCL;

- додаткові, - мукоїдний секрет.

2. Моторна: а) перистальтичні рухи, - за рахунок скорочення циркуляторних м’язів;

б) систолічні скорочення, - за рахунок м’язів антральої частини пілоричного відділу шлунка;

в) тонічні скорочення, - (неперистальтичні рухи,- за рахунок збільшення тонусу м’язів шлунка);

3.Всмоктувальна: - всмоктується вода, спирт, минеральні солі, лікарські речовини, продукти росщеплення білка;

4.Екскреторна: - виділення зі шлунковим соком продуктів обміну білка (сечовина), вуглеводів (молочна кислота), різноманітних лікарських речовин (йод, хінін,морфій, миш’як, саліцилат натрію);

5.Інкреторна: - у шлунку утворюється ряд гормонів, які оказують специфічну дію на процес травлення; - утворюється антианемічний гормон(гастромукопротеїн);

-шлунок регулює температуру прийнятій їжі; - приймає участь у регуляції внутрішнього середовища організма;

6.Батерицидна: - за рахунок соляної кислоти, яка стерелізує вміст шлунку.