Породы индеек

Бронзовые широкогрудые индейки. У птицы этой породы голая голова, покрытая красными мясистыми бородавчатыми наростами (кораллы). Над клювом расположено кожное образование, которое при возбуждении птицы удлиняется и изменяется в окраске. Глаза красновато-коричневые, клюв длинный, крепкий, шея средней длины, в верхней части покрыта бородавчатой кожей, от нижней части клюва до середины шеи кожа свисает в виде складки. Оперение плотно прилегает к телу, хвост и крылья длинные. При возбуждении перья приподнимаются, хвост раскрывается в виде веера, крылья распускаются. Перья груди, шеи, плечевые и кроющие крылья черные с бронзовым отливом. Перья спины, поясницы и хвоста окаймлены широкой бронзовой полосой.

Самки отличаются от самцов меньшей живой массой, слабой оперенностью головы, маленьким кожным наростом, оперенной шеей. При интенсивном откорме в домашних условиях индюки достигают живой массы 17—20, индейки - 9—11 кг. Рекордная масса бронзовых широкогрудых самцов 35 кг. Средняя живая масса индюшат этой породы в 13-недельном возрасте составляет 4,4 и в17-недельном—6,6 кг при затратах кормов 2-3,5 кг на 1 кг прироста.

Оптимальным - возрастом убоя считается для самцов 23-24 недели (161-167 дней) и самок—22—23 недели (154—161день),когда самцы достигают живой массы 13—14,а самки - 7—7,5кг. В домашних условиях при содержании птицы на пастбище срок выращивания более продолжителен. Индейки отличаются большим выходом нежного сочного мяса (63%массы потрошеной тушки), но в раннем возрасте имеют неудовлетворительный товарный вид тушки.

У индеек сравнительно не высокая яйценоскость—55—60яиц, оплодотворенность яиц и вывод молодняка 75-80%.

Белые широкогрудые индейки характеризуются наилучшими мясными качествами, хорошим товарным видом тушки, более высокой мясной скороспелостью и яйценоскостью (80-90 яиц),оплодотворенность яиц85—90%, вывод молодняка от количества заложенных яиц 60-75, убойный выход в пределах 84,выход мяса от живой массы 50-60%. Внутри породы имеются три разновидности индеек: тяжелые, средние и легкие, различающиеся между собой главным образом по мясной скороспелости и воспроизводительным качествам.

Главной особенностью птицы этой породы является то, что она растет до 90-100-дневного возраста. К этому времени индюшата хорошо оперены и имеют хороший товарный вид тушек (желтоватый оттенок кожи).

Северокавказские индейки – одна из распространенных в стране пород. Создана путем скрещивания местных индеек с бронзовыми широкогрудыми индюками. Эти индейки сохранили такие ценные качества, как приспособленность к местным условиям, хорошую жизнеспособность, высокую мясную продуктивность.

У птицы этой породы крепкое телосложение, компактное, удлиненное, широкое туловище, голова средних размеров, грудь глубокая, широкая, округлая, цвет оперения бронзовый.

Живая масса взрослых индюков 10,8, индеек 5,2кг.Половая зрелость наступает в возрасте 280—300 дней, при интенсивном содержании в 210—240 дней. Яйценоскость 67—70 яиц, масса яиц 75—85г, выводимость 80%. Имеются две популяции северокавказских бронзовых индеек: тяжелые и легкие.

Индюки тяжелой популяции в 120-дневном возрасте достигают живой массы 6, индейки— 4кг, в возрасте 280-310 дней—соответственно14—15и7—8кг. Яйценоскость 110—115 яиц, выводимость 80%. Индюки легкой популяции в 120-дневном возрасте имеют живую массу 5,4, индейки—5,2кг, в возрасте 240 дней—соответственно 10—11 и 5,5—6,5кг. Яйценоскость 120—125 яиц, выводимость 80%.Птица этой популяции отличается ранней скороспелостью.

Московские индейки. Поцвету оперения имеются две разновидности московских индеек - бронзовые и белые. У бронзовых индеек голова длинная, широкая, шея длинная, изогнутая, на нижней части ее виден волосообразный черный пучок, спина несколько выпуклая, грудь широкая, туловище длинное, глубокое, ноги длинные, у молодняка почти черного цвета, у старой птицы с розоватым оттенком. У белых индеек клюв розового цвета. В сравнении с бронзовыми у этой разновидности птицы более высокие ноги. Белые индейки и индюки более компактны, у них короче туловище.

В 120-дневном возрасте белые индюки достигают средней живой массы 3,98, индейки—3,13кг. Максимальная живая масса 120-дневных белых индюков 4,58, индеек 3,86 кг, бронзовых - самцов соответственно 4,14 и 4,75 кг, самок 3,2 и 3,85 кг. Средняя живая масса белых индюков в 12-месячном возрасте составляет 12,6, индеек —6,6 кг, бронзовых - соответственно 12,4 и 6,6 кг. Мясные качества этой птицы высокие. На съедобные части тушки приходится 65 —76%.

Яйценоскость белых индеек 100, бронзовых 87 яиц, средняя масса яиц 86 г, оплодотворенность 88—90%, выводимость 75—80% от количества заложенных яиц.

Содержание птицы

ПТИЧНИК ДЛЯ КУР И СОДЕРЖАНИЕ ПТИЦЫ

В приусадебном хозяйстве для содержания взрослой птицы можно приспособить любое имеющееся помещение или построить упрощенный птичник. Прежде всего нужно правильно выбрать место для размещения птичника, определить его размеры из расчета нормативов плотности посадки. С учетом того, что в домашних условиях птица часто пользуется выгулами и солярием, в птичнике на 1м² площади пола содержат 5—6 кур. Если в помещении куры находятся только в ночное время и несутся, их количество можно довести до восьми голов.

Для постройки птичника лучше выбирать сухое возвышенное место с песчаной или супесчаной почвой. Помещение делают свободным. На постройку птичников целесообразно использовать дешевые местные материалы (тес, горбыль, саман, ракушечник, кирпич, солома и пр.). Важно, чтобы помещение было сухим, светлым, чистым с хорошей вентиляцией, но без сквозняков, без щелей в стенах и потолке, полутеплым зимой и прохладным летом.

Птичник необходимо оборудовать насестами, гнездами, кормушками, поилками и другим инвентарем. Насесты делают из деревянных брусков или жердей, которые обстругивают со всех сторон, а верхние края закругляют. Их располагают на противоположной от окна стене птичника на высоте от пола 60-70 см. Размер рейки насеста для кур 4X4см. На одну курицу должно приходится 15-25 см длины насеста. Насесты размещают на расстоянии 35 см один от другого.

Лазы для выпуска птицы из помещения птицы устанавливают на его южной стороне на высоте 5-8 см от пола. Они имеют ширину 30 и высоту30—40 см. Для птицы мясного направления продуктивности их делают чуть больше, примерно 40X40X40 см.

Курам нужна зольная ванна—деревянный ящик размером 1,2 X 0,7 м и высотой 20 см, кормушка для минеральных кормов или гравия в виде ящика с крышкой, подвешиваемого к стене птичника на высоте 30 см от уровня подстилки.

Поилками для кур в условиях при усадебных хозяйств могут служить тазы или неглубокие ведра емкостью 1-1,2 л установленные на подставках высотой 60 см, изготовленных из досок. Подставки образуют вокруг поилки платформу, на которую прыгает птица.

Нетрудно изготовить вакуумную поилку для цыплят. Она состоит из трехлитрового бутыля и подставки из оцинкованного листа железа в виде кольца диаметром 15, высотой 11,5см, металлического поддона (можно использовать сковороду) диаметром 21 и высотой 5 см.

В бутыль наливают воду, сверху надевают подставку - кольцо, которую прикрывают поддоном. Затем бутыль ставят дном на ладонь правой руки, а левой прижимают поддон к подставке – кольцу и быстрым движением переворачивают бутыль горловиной вниз. Вода из бутыля через отверстие (диаметром1см), сделанное в кольце на высоте 4см, вытекает в поддон. По мере потребления птицей вода из бутыля поступает в поддон.

Кормушки, из которых можно давать как сухой, так и влажный корм, сделать не сложно. Примерные размеры следующие: для кур длина 110, ширина 24, высота 13 см, а для цыплят соответственно 80, 20, 11 см. Одной кормушки достаточно для 20—30 кур, 30-50 цыплят младшего и 25—старшего возраста.

Гнезда для кладки яиц делают из теса или фанеры. Располагают их в защищенном месте, чтобы птица чувствовала себя спокойно. Размеры следующие: для кур яичных пород площадь пола 20 X 30, высота 30 см, мясо-яичных и мясных пород – соответственно 30X35и35см. Одно гнездо должно приходиться на пять кур. В гнезда настилают мягкую солому, мох или опилки и по мере загрязнения меняют их. Для удобства чистки и дезинфекции фанерные донья должны быть съемными. Лучшее место для установки гнезд - возле боковых стен. Перед гнездом ставят планку, на которую взлетает птица, чтобы войти в гнездо.

В птичнике устраивают электрическое освещение. Очень важна хорошая вентиляция помещения. Ведь куры на 1 кг живой массы потребляют в 3,5 раза больше свежего воздуха, чем другие животные, а выделяют при этом значительное количество влаги. Поэтому в потолке и крыше нужно соорудить вытяжной короб размером 25 X 25 см с задвижкой, чтобы регулировать поступление в птичник свежего воздуха. Окна делают с двойными рамами и форточками.

Кур в домашних условиях можно содержать на полу на глубокой подстилке или в специальных клеточных батареях. Имеется ряд конструкций, таких клеток, выполненных самими птицеводами - любителями. Кроме того, Пятигорское ГСКБ для содержания птицы в приусадебных хозяйствах разработало две клетки: КБИ для выращивания бройлеров и ремонтного молодняка и КНИ для содержания кур - несушек. Обе они состоят из сетчатых панелей, которые легко собираются в блоки.

Клетка КБИ предназначена для выращивания бройлеров с суточного до 56-дневного и цыплят яичных пород до 100—120 – дневного возраста. Размеры клетки следующие: длина 1820, ширина 900, высота 590 мм. Клетка не имеет автономного обогрева, поэтому в первые 25—30 дней выращивания молодняка ее ставят в отапливаемом помещении. Клетка может состоять как из одного блока, так и из целой системы блок - клеток, соединенных между собой по ширине и высоте.

Каждая блок – клетка разделена поперечной перегородкой на две ячейки, в которых можно разместить по 40-50 цыплят. На передней стенке блок – клетки навешивается желоб-кормушка, в которую выкладывается дополнительный желобок для цыплят в возрасте от 1- до20-дневного возраста. По истечении указанного срока последний вынимают, и цыплята поедают корм из основной кормушки.

На поперечных перегородках конструкции прикреплены желобковые поилки—по одной в каждой ячейке. Они регулируются по высоте по мере роста цыплят. Для поения молодняка в возрасте от одного до десяти дней используют вакуумные поилки. Посадку и выемку птицы осуществляют через дверку.

Блок – клетки устанавливают на специальные стойки, которые служат соединительными элементами при сборке блоков в несколько ярусов. Для сбора помета под клетки подкладывают противни.

Клетка КНИ предназначена для содержания 20 кур – несушек и имеет следующие размеры: длина 1826, ширина 630, высота 600 мм. Поперечными перегородками она разделена на четыре ячейки, в каждую из которых помещают пять кур. На передней стенке клетки установлена кормушка. Желобковая поилка проходит внутри клетки у верхней части дверки вдоль всей ее длины.

Односкатный сетчатый полик загнутый в виде лотка передний край, где собираются снесенные яйца. Внутри клетки вплотную к кормушкам устанавливают козырьки, которые не дают возможности курам расклевывать яйца, выкатившиеся в лоток. С помощью стоек клетку устанавливают на пол или собирают в блоки по ярусам. Помет так же, как и в клетках КБИ собирают в противни.

При испытании клетки КНИ были получены такие результаты; яйценоскость кур 85%, повреждаемость скорлупы яиц не более 0,2—0,4% при полном отсутствии загрязненных яиц. Клетки можно устанавливать в птичниках, а в теплый период—под навесами. Выпускает их завод «Пятигорсксельмаш» Ставропольского края, а заказывать клетки необходимо через торговые организации.

Важным фактором выращивания и содержания птицы является подстилка. Глубокая подстилка выделяет много тепла, обезвреживает патогенную микрофлору птичника, задерживает гнилостное разложение помета, служит хорошим теплоизоляционным материалом. Доброкачественная подстилка должна быть сухой (влажность до 20%), обладать высокой влагоемкостью, гигроскопичностью, низкой теплопроводностью и бактерицидностью, не содержать крупных механических примесей, токсических веществ и плесени.

Этим требованиям отвечают древесные опилки, стружка, солома, мякина, торф, сухая древесная листва, подсолнечниковая лузга, измельченные стержни початков кукурузы. Опилки в большинстве случаев имеют высокую влажность, поэтому перед использованием их нужно просушить. Чтобы предотвратить склевывание цыплятами опилок в первые дни, их покрывают соломенной резкой. Солому рекомендуется измельчать на частицы длиной до 3 см. Она должна быть чистой, блестящей, с хорошим запахом.

Хорошая подстилка из торфа. Его можно использовать как в чистом виде, так и в смеси с другими подстилочными материалами (солома, стружка, опилки). Слой торфа в птичнике насыпают от 5 до 10 см и более и доводят постепенно до 35 см.

Для подстилки, особенно в летний период, можно применять также крупнозернистый сухой песок. Слой песка должен быть 15—20 см. При уплотнении такую подстилку периодически рыхлят.

Закладывать подстилочный материал в птичник надо всухую погоду. Для этого пол помещения очищают, дезинфицируют и посыпают сухой гашеной известью из расчета 0,5—1 кг на 1 м².После этого настилают сухую подстилку.

Для образования глубокой подстилки ее насыпают вначале слоем 5-7 см, а затем постепенно добавляют свежую до нужной толщины слоя или же подстилочный материал закладывают сразу на весь период содержания птицы. Правильно заложенная глубокая подстилка всегда рыхлая и теплая. Осенью и зимой ее температура на глубине 3—4 см составляет 12—18°С, а 15—25см—20—28°С.

Следует постоянно поддерживать чистоту в птичнике. Для этого необходимо удалять загрязненную, мокрую и плесневелую подстилку. При хорошей вентиляции помещения и правильном устройстве насестов помет под ними может храниться в течение нескольких месяцев, и его можно удалять 1-2 раза в год. Лучше это делать с наступлением весеннего тепла и осенью при подготовке птичника к зиме.

Если подстилка в какой-то части помещения сильно загрязняется пометом, там надо добавлять свежую или удалять загрязненную. Хранить помет и использованную подстилку нужно в определенном месте. Нежелательны при этом попадание в них сточных дождевых вод, а так же контакт птицы с использованной подстилкой и пометом.

Перед посадкой каждой новой партии птицы нужно очищать и дезинфицировать помещение, инвентарь и оборудование. Вначале проводят механическую очистку помещения: удаляют помет и грязь со стен и окружающих предметов. Убирают глубокую подстилку, подстилку из гнезд и остатки корма. Если при сухой очистке не удается удалить всю грязь, сильно загрязненные участки обрабатывают 3—4%-ным горячим содовым раствором и моют. Особое внимание уделяют очистке кормушек, поилок и гнезд. После этого их дезинфицируют.

Кроме описанных работ, регулярно проводят ежедневную и еженедельную уборку птичника. В противном случае помещение, инвентарь, оборудование, корм и питьевая вода будут постоянно служить источником различных инфекций. На выгулах, также, как и в птичнике, нужно поддерживать чистоту и порядок.

В помещении необходимо поддерживать оптимальную температуру—на уровне 16⁰ С, при которой птица чувствует себя хорошо, повышаются эффективность использования кормов и яйценоскость.

Оптимальная влажность воздуха в птичнике для кур 60-70%. Как повышенная, так и пониженная влажность отрицательно сказывается на росте, развитии и продуктивности птицы. Воздухообмен в помещении должен полностью обеспечивать потребность кур в кислороде, удалять избыток влаги, тепла, вредных газов.

Большое влияние нарост, развитие и продуктивность кур оказывает режим освещения. Увеличение светового дня способствует быстрому развитию органов размножения молодок и раннему началу яйцекладки, примерно в 4—4,5 мес., когда птица еще интенсивно растет. Как правило, молодой организм не справляется с такой нагрузкой и ослабевает. Это приводит к снижению яйценоскости, уменьшению размера яиц и повышенному отходу курочек. Поэтому выращивать молодок необходимо при сокращенном световом дне, чтобы они начали яйцекладку в 5—5,5 мес. От таких курочек получают больше яиц с большей массой.

Начиная с 140—150-дневного возраста, продолжительность освещения в птичнике, где содержат курочек, нужно постепенно увеличивать. Это будет стимулировать работу органов размножения и способствовать повышению продуктивности птицы. В помещении с окнами режим освещения зависит от продолжительности естественного дня, которую регулируют с помощью электрического освещения в зависимости от срока вывода молодняка.

Для цыплят октябрьского вывода световой день в первую неделю жизни должен быть не менее 20 ч, затем его сокращают на 30 мин в неделю и к 140 – дневному возрасту доводят до 11 ч 30 мин, т.е. делают равным естественному световому дню в марте.

Январских цыплят первые семь дней освещают круглые сутки потом световой день сокращают на 15—30 мин в неделю, так чтобы к 20-недельному возрасту он составлял 17ч. Таким образом, за период выращивания уменьшают его на 7 ч.

Молодняк, выведенный в апреле, освещают 23ч, со второй недели световой день сокращают на 30 мин, а через 3мес цыплят можно выращивать при естественном световом дне, который с июля начинают уменьшать и к 20-недельному возрасту доводят до 13 ч, т. е. сокращают за время выращивания на 10 ч.

У цыплят июльского вывода продолжительность светового дня в первую неделю выращивания должна быть 19 ч, во вторую ее уменьшают на 1,5 ч, в третью—тоже на такое же время, с четвертой недели поддерживают естественный световой день, который к 20-недельному возрасту молодняка сокращают до 8ч, а в общей сложности—на 11 ч. С 140-дневного возраста для цыплят любого вывода продолжительность освещения увеличивают с помощью электрического освещения на 1—2 ч в месяц. Рекомендуется за весь период выращивания птицы сокращать световой день на 10—12 ч (минимум на 7 ч).