Тема 4. Аграрний сектор як основа продовольчої безпеки України

Поняття і значення АПК та аграрного сектору. Сфери АПК: галузі, що створюють матеріально-технічні засоби для галузей АПК; безпосередньо сільськогосподарське виробництво – рослинництво і тваринництво; галузі, які забезпечують переробку сільськогосподарської продукції та інфраструктура. Структура управління та сучасні пріоритети аграрного сектору.

Сучасний рівень розвитку галузі сільського господарства України, його місце і роль в економіці країни. Спеціалізація рослинництва, тваринництва, основні тенденції розвитку сільського господарства. Основні напрями виходу сільського господарства з кризи.

Екологічні аспекти розвитку галузі. Екологічний стан земельних ресурсів, довкілля в цілому, тенденції розвитку, порівняння з розвинутими країнами світу. Екологічне сільсько­господарське виробництво: поняття, значення, необхідність розвитку. Суть екологічно чистої продукції. Поняття ТДР (тимчасово допустимих рівнів) забруднення. Трансгенна продукція: поняття, види, необхідність та розповсюдження. Шляхи вирішення основних екологічних проблем розвитку сільськогосподарського виробництва.

Поняття і значення продовольчої безпеки як складові національної безпеки країни. Загроза продовольчої безпеки України. Основні чинники загрози. Шляхи вирішення проблеми продовольчої безпеки.

Сучасна аграрна політика уряду України. Основні напрямки: перспективні та найближчі. Стратегічне завдання в галузі агропромислового комплексу – переведення його на екологобезпечний шлях розвитку, виробництво конкурентоспро­можної і екологічно чистої сільськогосподарської продукції.

Тема 5. Витрати виробництва і собівартість продукції (робіт, послуг) аграрного підприємства

Економічна суть собівартості продукції. Види собівартості та їх характеристика. Собівартість як важливий якісний показник господарської діяльності підприємства.

Характеристика витрат виробництва і обігу, що включаються до собівартості продукції відповідно до вимог “Типового положення з планування, обігу та калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) сільськогосподарських підприємств”.

Групування витрат за елементами відповідно до їх економічного змісту. Поняття і склад валових витрат згідно з Законом України “Про внесення змін до Закону України “Про оподаткування прибутку підприємств”.

Характеристика класифікаційних ознак витрат. Прямі і непрямі витрати поточного року і минулих років. Готівкові і безготівкові витрати. Механізм розподілу за об’єктами планування і обігу бригадних, загальновиробничих витрат. Групування витрат за статтями. Класифікація витрат на постійні і змінні, їх склад та значення.

Показники собівартості. Послідовність визначення собівартості продукції. Методи визначення собівартості сільськогоспо­дарської продукції.

Методика визначення собівартості сільськогосподарської продукції: зернових і технічних культур. Особливості визначення собівартості картоплі, овочів і кормових ресурсів.

Об’єкти та методика визначення собівартості у тваринництві: продукції молочного стада, приросту живої маси тварин (1 ц їх живої маси), продукції птахівництва і вівчарства.

Досягнутий рівень собівартості, його динаміка. Структура собівартості продукції і методика її розрахунку. Фактори зниження собівартості продукції [2].