20. Основні проблеми економіки тваринництва
Значення, склад, стан та завдання розвитку галузей тваринництва.
Ринок галузей тваринництва:
а) м’ясного скотарства;
б) молока;
в) свинарства;
г) птахівництва.
Особливості ведення галузі в умовах екологічної та економічної нестабільності.
Шляхи зростання еколого-економічної ефективності тваринництва в сучасних умовах.
Розділ 3. Навчально-методичне забезпечення тем курсу
Тема 1. Предмет і методи курсу “Економіка підприємства”
Методичні поради до вивчення теми
Розкриваючи перше питання щодо проблеми вибору, слід зазначити, що в основі дисципліни знаходяться два фундаментальні положення:
1) матеріальні потреби суспільства – безмежні;
2) економічні ресурси – обмежені.
Виходячи з цього, необхідно розкрити ці положення, на прикладах довести, що матеріальні потреби в товарах та послугах повністю задовольнити неможливо.
Проблему обмеженості ресурсів доцільно розпочати з визначення та видів матеріальних ресурсів: землі або сировини та капіталу; людських ресурсів – праці та підприємницької здатності; дослідження проблеми плати за ресурси; граничних витрат та граничних доходів.
Далі показати, що вирішення проблеми вибору взагалі в економіці, в т.ч. у сільському господарстві, полягає у проведенні раціональної діяльності, яка повинна продовжуватись до тих пір, поки граничні витрати не зрівняються з граничними доходами.
Другим питанням теми має бути розкриття значення і особливостей сільського господарства як галузі матеріального виробництва.
Традиційно вважається, що основне призначення галузі – це виробництво продуктів харчування та сировини для промисловості. Та не слід забувати про значення галузі у вирішенні проблеми продовольчої безпеки країни і про значний вплив на довкілля. Крім того, сільське господарство займає значну частину у ВВП країни, національному доході; проблема зайнятості населення, яке проживає у сільській місцевості; в галузі задіяна половина земельних ресурсів країни тощо. Серед особливостей сільського господарства важливо, окрім традиційних, звернути увагу студентів на об’єктивні умови для конкуренції в галузі, іммобільність ресурсів сільського господарства (рис. 1).
Рис. 1. Особливості галузі сільського господарства
Перейшовши до питання щодо особливостей виробництва аграрної продукції у зоні радіаційного забруднення, можна продемонструвати карту-схему узагальнення результатів дозиметричної паспортизації областей України за забрудненням радіаційним цезієм та розкрити особливості виробництва і переробки сільськогосподарської продукції у зоні радіаційного забруднення та в цілому в Україні з врахуванням екологічних аспектів. Потрібно визнати, що комплекс основних заходів, направлених на отримання екологічно чистої продукції, складається з:
організаційних (інвентаризація угідь, складання карти-схеми угідь із урахуванням забруднення, прогнозування заходів і вмісту радіонуклідів та інших шкідливих речовин – нітратів, нітритів, важких металів і т. д.);
агротехнічних (глибока оранка з перевертанням скиби, збільшення площ під культурами з низьким рівнем накопичення радіонуклідів чи інших шкідливих речовин);
агрохімічних (вапнування, підвищені дози добрив);
технологічних (промивка та первинна очистка рослинницької продукції; різні способи збирання продукції, які не допускають вторинного забруднення; переробка продукції).
При вивченні предмета та завдань “Економіки підприємства” важливо дати зрозуміти, що слово “економіка” у дослівному перекладі з грецької мови означає “ощадливе, розумне ведення господарства”. Необхідно усвідомити, що це наука про ефективність виробництва, шляхи та методи досягнення підприємством найкращих результатів за найменших затрат. Це наука, яка допомагає вирішити проблему вибору між обмеженими ресурсами і безмежними потребами.
Доцільно показати зв’язок науки з політичною економією, макро- та мікроекономіками, які є фундаментами вивчення “Економіки підприємства”. У свою чергу, конкретна економіка є базою для засвоєння усіх професійних надбань майбутніх економістів та менеджерів. Важливо чітко сформулювати завдання вивчення дисципліни, оскільки тільки усвідомлення значимості “Економіки підприємства” для формування економіста, менеджера, які, в умовах безробіття та високої конкуренції на ринку праці, тільки високим рівнем знань та умінь можуть претендувати на достойну винагороду за свою працю, а значить і на відповідний рівень життя.
Методологією “Економіки підприємства” є діалектика, що опирається на два взаємопов’язані методи: індукцію та дедукцію. Крім цього дана дисципліна опирається на такі загальні методи пізнання, як абстракція та узагальнення; широко використовує спеціальні методи: монографічний, розрахунково-конструктивний, статистичний (індесний, дисперсійний, кореляційний аналізи, групування, прогнозування та інші), економіко-математичний, балансовий, експериментальний, історичний та ін.