Поділ мікроорганізмів за температурним оптимумом

Мікроорга- нізми	Т е м п е р а т у р н и й
	оптимум	максимум	мінімум
Термофіли	50-60 °С	75 °С	45 °С
Мезофіли	30-37 °С	43-45 °С	15-20 °С
Психрофіли	10-15 °С	25-30 °С	0-5 °С

 

Отже, у періодичній культурі умови культивування весь час змінюються: густина мікробів зростає, а запаси живильних речовин зменшуються. Однак у багатьох випадках необхідно підтримувати клітини у фазі експоненціальнго росту та М-концентрації, тому що саме в цей період вони найбільш фізіологічно і функціонально активні: синтезують багато білка, продукують велику кількість різноманітних ферментів, токсинів, антибіотиків, інших біологічно активних речовин. Це досягається постійним видаленням популяцій бактерій, що ростуть, оновленням живильного середовища, додатковою аерацією (для аеробних бактерій). Саме за такими принципами працюють хемостати і турбідостати - прилади, які дозволяють проводити безперервне культивування у промислових і лабораторних умовах.

Ріст мікробів на твердих живильних середовищах відбувається за аналогічними закономірностями, однак щільність клітин значно вища.

Принципи і методи виділення чистих культур бактерій

 

Механічний принцип	Біологічний принцип
МЕТОДИ 1. Фракційних розведень Л. Пастера 2. Пластинчатих розведень Р. Коха 3.Поверхневих розсівів Дригальського 4. Поверхневих штрихів	МЕТОДИ Приймають до уваги: а-тип дихання (метод Фортнера); б - рухливiсть (метод Шукевича); в - кислотостiйкiсть; г - спороутворення; д - температурний оптимум; е - вибiркову чутливiсть лабора- торних тварин до бактерiй.

 

Етапи видiлення чистих культур аеробних мiкроорганiзмiв:

 

1 - макро- i мiкроскопiчне вивчення дослiджуваного матерiалу i посiв на щiльнi поживнi середовища для одержання окремих колонiй;

2 - макро- i мiкроскопiчне вивчення колонiй i пересiв на скошений агар;

3 - перевiрка культури на чистоту та її iдентифiкацiя;

 

Морфологічна ідентифікація – визначення виду бактерій за їх морфологічними ознаками.

Приймають до уваги форму і зовнішні ознаки бактерії (коки, палички, спірохети), навність капсули, спори, джгутиків.

Культуральна ідентифікація – визначення виду бактерій за їх культуральними властивостями.

Приймають до уваги характер росту бактерій на рідких і щільних поживних середовищах (характеристика колоній, ріст на рідкому середовищі).

Біохімічна ідентифікація – визначення виду бактерій за їх біохімічними ознаками.

Приймають до уваги цукролітичні, протеолітичні, пептолітичні, редукуючі, гемолітичні та інші ферментативні властивості бактерій.

 

Серологічна ідентифікація – визначення виду бактерій за їх антигенною будовою.

Для цього використовують специфічні аглютинуючі антимікробні сироватки.

Біологічна ідентифікація – заражають лабораторних тварин (гвінейських свинок, щурів, мишей) чистою культурою бактерій і спостерігають за тими змінами, які вони викликають в організмі.

4 - висновок про видiлену культуру.