Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Арзамасский государственный педагогический

институт им. А.П. Гайдара»

С.А. Опарина

Методические рекомендации к

лабораторно-практическим и семинарским занятиям

по дисциплине

«БИОХИМИЯ И ОСНОВЫ

БИОРЕГУЛЯЦИИ ОРГАНИЗМОВ»

(Часть I)

Арзамас

АГПИ

2009

Печатается по решению редакционно-издательского совета ГОУ ВПО «Арзамасский государственный педагогический

институт им. А.П. Гайдара»

Опарина С.А.

Методические рекомендации к лабораторно-практическим и семинарским занятиям по дисциплине «Биохимия и основы биорегуляции организмов» (ч.1). - Арзамас: АГПИ, 2009. – 41 с.

Методические рекомендации полностью соответствуют учебному плану дисциплины и раскрывают содержание и структуру всех семинарских и лабораторно-практических занятий, к каждому из которых приведены вопросы, упражнения и задачи для контроля и самоконтроля знаний и умений студентов.

Методические рекомендации предназначены для студентов, обучающихся по специальностям: 032400.00 - биология с дополнительной специальностью химия очной формы обучения; 032400 - биология заочной формы обучения.

© Опарина С.А., 2009

© Арзамасский государственный педагогический институт

им. А.П. Гайдара, 2009

Содержание Стр.

План изучения дисциплины…………………………………………………..	4
Введение………………………………………………………………………..	5
Тема 1. Аминокислоты. Белки……………………………………………..	6
Занятие 1. Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на белки. Реакции осаждения белков»……………	6
Занятие 2. Лабораторно-практическое занятие «Формольный метод определения аминного азота»………………………..	10
Тема 2. Ферменты…………………………………………………………....... Занятие 1. Лабораторно-практическое занятие «Белки – ферменты. Физико-химические свойства ферментов»…………… Занятие 2. Лабораторно-практическое занятие «Количественное определение активности каталазы (по Баху и Опарину)»…………………… Занятие 3. Семинар «Ферменты – биокатализаторы. Классификация ферментов»……………………………………………………………………….	13 13 17 19
Тема 3. Углеводы………………………………………………………………. Занятие 1. Лабораторно-практическое занятие «Методы биохимических исследований. Рефрактометрия»…………………. Тема 4. Витамины……………………………………………………………... Занятие 1 . Семинар «Витамины»……………………………………………… Занятие 2. Лабораторно-практическое занятие «Количественное определение витамина С»…………………………………. Тема 5. Нуклеиновые кислоты………………………………………………. Занятие 1. Семинар «Молекулярная природа генетического материала»… Рекомендуемая литература……………………………………………………..	24 24 26 26 29 31 31 39
Примерная тематика курсовых работ………………………………………….	40
Приложение…………………………………………………………………….	41

План изучения дисциплины «Биохимия и основы биорегуляции организмов» (VI cеместр, III курс)

Лекционный курс

№ п/п	Содержание лекции	К-во ч.
1.	Химический состав живых организмов. Характеристика основных классов органических соединений.	2ч
2.	Распад белков и аминокислот как источник возникновения биологически активных соединений. Пути обезвреживания аммиака в организме.	2ч
3.	Ферменты- биокатализаторы. Механизм действия ферментов.	2ч
4.	Номенклатура и классификация ферментов.	2ч
5.	Биохимия гормонов.	2ч
6.	Витамины и их роль в метаболизме.	2ч
7.	Молекулярная природа генетического материала.	2ч

Итого: 14 часов Практические и семинарские занятия

№ п/п	Тема занятия	Вид занятия	К-во ч.
1.	Качественные реакции на белки. Реакции осаждения белков	лабораторно- практическое	3 ч
2.	Формольный метод определения аминного азота	лабораторно- практическое	3 ч
3.	Физико-химические свойства ферментов	лабораторно- практическое	3 ч
4.	Количественное определение активности каталазы (по Баху и Опарину)	лабораторно- практическое	3 ч
5.	Ферменты – биокатализаторы. Классификация ферментов	семинар	3 ч
6.	Методы биохимических исследований. Рефрактометрия	лабораторно- практическое	3 ч
7.	Витамины	семинар	3 ч
8.	Витамины. Количественное определение витамина С в продуктах	лабораторно- практическое	3 ч
9.	Молекулярная природа генетического материала	семинар	3 ч
10.	Итоговое занятие	семинар	3 ч

Итого: 30 часов

Введение

Цель изучения дисциплины «Биохимия и основы биорегуляции организмов» заключается в детальном рассмотрении основных процессов, происходящих в живой клетке, взаимосвязи обмена веществ и принципов их регуляции. В процессе обучения формируется научное мировоззрение об окружающем мире, понимание целостности и уникальности живого организма, отличительных особенностей живой и неживой природы.

Данная дисциплина закладывает базовые представления обменных процессов, что необходимо для изучения цитологии, генетики, физиологии человека, животных и растений.

Успешному овладению основ биохимии способствует лабораторный эксперимент, так как здесь приобретаются определенные навыки работы с биологическим материалом. Практические работы являются важным этапом учебного процесса, позволяющим совершенствовать теоретическую и практическую подготовку студентов. Практикум проводится параллельно с теоретическим курсом, что дает возможность глубже и полнее усвоить материал, вникнуть в химические процессы и овладеть законами химии.

В методические рекомендации вошли задачи и упражнения для самостоятельного решения, содействующие изучению особенностей свойств, функций и обменных процессов основных классов биологически важных соединений. Успешное решение задач окажет благотворное влияние на овладение всем курсом, отличающейся своей спецификой и глубокой логической стройностью, и послужит стимулом к самообразованию, расширению своего кругозора в процессе самостоятельной работы, более осмысленному изучению смежных дисциплин и интегрированию естественнонаучных знаний.

Методические рекомендации составлены в полном соответствии с программой дисциплины «Биохимия и основы биорегуляции организмов» и предназначены для студентов, обучающихся по специальностям:

032400.00 - биология с дополнительной специальностью химия очной формы обучения;

032400 - биология заочной формы обучения.