
- •Экономика предприятия
- •1. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ргб) как субъекты рынка. Их место, функции и значение в индустрии гостеприимства. Классификация предприятий ргб и тенденции развития.
- •2. Экономический потенциал предприятий ргб, его понятие, параметры и конкурентоспособность.
- •4. Система налогообложения предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, её характеристика и критерии выбора порядка налогообложения.
- •5. Финансовая устойчивость и платежеспособность предприятия ргб: понятие, система показателей: методика их расчета.
- •7. Основные и оборотные средства (фонды) предприятий ргб, их сущность, классификация и роль в производственно-коммерческой деятельности.
- •8. Основные фонды предприятий ргб. Их классификация, значение, показатели эффективности использования и пути их повышения.
- •9. Оборачиваемость оборотных средств предприятий ргб: понятие и значение. Показатель оборачиваемости оборотных средств и пути ускорения оборачиваемости.
- •10.Капитальные вложения и инвестиции предприятий ргб. Их понятие и источники формирования. Показатели эффективности использования инвестиций.
- •11.Амортизация основных фондов предприятий ргб: понятие, назначение и методы расчета. Место амортизации в системе формирования инвестиционных ресурсов.
- •12.Материальные запасы предприятий ргб, их назначение, классификация и показатели, характеризующие состояние материальных запасов.
- •13.Трудовые ресурсы предприятий ргб, их характеристика и роль в обеспечении конкурентоспособности предприятий. Принципы и методы формирования трудовых ресурсов на предприятиях ргб.
- •14.Производительность труда на предприятиях ргб, ее понятие, значение и методы расчета.
- •15.Заработная плата на предприятиях ргб, ее сущность, значение. Формы и системы оплаты труда и их организация на предприятиях.
- •16.Издержки предприятий ргб: их сущность, классификация, показатели характеризующие издержки и необходимость их оптимизации.
- •17.Себестоимость продукции и услуг, понятие, состав и факторы влияющие на себестоимость. Пути снижения себестоимости. Соотношение себестоимости и прибыли.
- •18.Конкурентоспособность предприятий ргб: понятие и методы ее оценки.
- •19.Доходы предприятий ргб, их понятие значение и состав. Пути повышения доходов.
- •20.Прибыль предприятий ргб: понятие, функции, значение и направления использования.
- •21.Рентабельность предприятий ргб: понятие, значение и методы расчета. Факторы, влияющие на рентабельность и пути ее повышения.
- •22.Ценообразование на продукцию и услуги в предприятиях ргб: понятие, функции и методы расчета цен.
- •23.Финансовые ресурсы предприятий ргб: их понятие, состав и значение в обеспечении конкурентоспособности предприятий ргб.
- •24.Денежные потоки на предприятиях ргб, их классификация, условия возникновения и направления использования.
10.Капитальные вложения и инвестиции предприятий ргб. Их понятие и источники формирования. Показатели эффективности использования инвестиций.
Основные фонды в процессе работы изнашиваются, поэтому требуется постоянное их воспр-во. Воспр-во м.б. простым, когда происходит замещение выбывших ОФ новыми в том же кол-ве, расширенным, когда происходит превышение ввода ОФ над их выбытием в колич-м и кач-м выражении.
Расширенное воспр-во ОФ осущ-ся на базе капит-го строит-ва, путем разработки плана капит-ного строит-ва и капитальных вложений.
План капитального строительства может включать следующие разделы в качестве основных:
- задания по вводу в действие производственных мощностей;
- титульные списки объектов;
- планы проектно-изыскательных работ;
- планы подрядных работ;
- объем и структура капитальных вложений, в т.ч. строительно-монтажных работ и др.
Под капитальными вложениями(КВ) в больш-ве случаев понимаются все затраты предприятия на создание новых или реконструкцию, расширение и модернизацию действующих основных фондов.
(КВ) могут рассм-ся также как все затраты предприятия на создание или обновление основных фондов и прирост оборотных фондов. К КВ на предприятиях РГБ относ.: затраты на возведение зданий, сооружений; стоимость оснащения и инвентаря; затраты на приобретение машин и средств оснащения; затраты на приобретение транспортных ср-в и т.д.
КВ могут формироваться за счет различных источников: собственные ср-ва предприятия (амортизация и прибыль); кредиты и займы банков и др. финн. структур; личные ср-ва граждан, учредителей, акционеров (привлеченные); иностранные и совместные вложения; долевое участие предприятий разных форм собственности; ср-ва централиз-х фондов; ср-ва, выдел. из бюджетов (бюджетные).
КВ близки к понятию «инвестиции». Инвестиции – ден. ср-ва, ценные бумаги, иное им-во, в т.ч. имущ-ые права, иные права, имеющие денежную оценку, вкладываемые в объекты предприним-ой или иной деят-ти в целях получения прибыли или достижения иного полезного эффекта. Это вложение капитала с целью его последующего увеличения. Они исп-ся так же как и КВ для воспроизводства осн. фондов, повышения технического уровня; наращивания объема произ-ва, приобретения ценных бумаг и активов др. предприятий и т.д.
Инвестиции и КВ могут соотноситься между собой как общее и частное понятие. Первое – как совокупность матер-х, нематер-х и ден. ср-в, второе – как часть первого, а именно как ден. ср-ва, направляемые в обоих случаях на развитие пр-ия.
Для определении эконом. эф-ти КВ два подхода: исчиление общей эконом. эф-ти; расчет сравнит-ой эконом. эф-ти.
Общая эконом. эф-ть характериз-ся показателями:
1)общий коэф-т эф-ти КВ характеризует размер прибыли, приходящейся на 1 руб. КВ: Э = П/К, где П – среднегодовая прибыль за весь инвестиц. период, К – общая сумма инвестиций за период.
2)Срок окупаемости характерзует определ. период времени, за которые возмещаются вложенные ср-ва: Ток = 1/Э = К/П.
Эти методы не могут учитывать колебания прибыли и инвестиций по годам, уровень инфляции и не позвол. сравнивать различные варианты и проекты вложения ср-в. Для этого рекомендуется применять др. методы.
Для выбора наиб эффективного варианта вложения ср-в из неск. возм. вар-в рассчит-ся Показатель приведенных затрат: Зприв.i = Ci +EнKi, где Зприв.i – привед-ые зат-ы по i-му вар-у вложений ср-в (в руб.); Сi – годовые текущие затраты; Ен –нормативный коэф-т сравнит-й эк-ой эф-ти КВ; Кi – сумма КВ по i-у варианту вложения средств. ( в руб.). Нормативный коэф-т эф-ти КВ определяет и нормативный срок окупаемости КВ: Ток.норм. = 1 / Ен.
Применение данного метода возможно, если устанавл. Ен.
Оценка различных инвестиц-х проектов основана на сравнении исходной суммы инвестиций с общей суммой денежных поступлений по годам за весь инвестиц-й период.
Денежные поступ-я по годам дисконтир-ся, т.е. приводятся к сопоставимому виду с помощью коэф-та дисконтир-я. В результате сравнения общей суммы инвестиций с суммой дисконтир-х доходов рассчитывается чистый приведен-й эффект ( NPV ) как разница между ними: NPV = (Сумма доходов по годам/(1+r)k) – инвест ср-ва, где r – средняя норма доходности,банковский судный процент, к – количество лет.
Кд = 1/ ( 1 + r )к - коэф. Дисконтир-я (табл.значение).
Если NPV больше 0, проект принимается;
NPV меньше 0,проект отклоняется;
NPV равное 0, проект ни прибыльный, ни убыточный.
Решение принимается, исходя из эк-кой и соц-ой значимости и потребности в данном проекте.