- •1 Водогрейное оборудование для предприятий общественного питания.
- •1.1 Назначение и классификация водогрейного оборудования
- •2. Анализ современных конструкций отечественного и зарубежного водогрейного оборудования.
- •2.1. Кипятильники периодического и непрерывного действия.
- •2.2. Кипятильники непрерывного действия газовые и твердотопливные
- •3. Водонагреватели
- •4. Кофеварки
2.2. Кипятильники непрерывного действия газовые и твердотопливные
Устройство и принцип действия электрического кипятильника непрерывного действия реализовано в огневых кипятильниках, имеющих разные теплогенерирующие устройства рисунок 6 а, б.
Кипятильники различаются между собой производительностью, размерами и конструкцией теплогенерирующих устройств.
В постаменте газового кипятильника рисунок 6 а расположена газовая
инжекционная горелка, над которой находится цилиндрическая камера сгорания. Сводом камеры является дно кипятильного резервуара [3].
а б
а — газового; б — твердотопливного; 1 — питающий трубопровод; 2 — клапан; 3 — патрубок для отвода продуктов сгорания; 4 — патрубок (отверстие), соединяющей сборник кипятка с питательной коробкой; 5 — сигнальная труба; 6 — поплавок; 7 — переливная труба; 8 — сливной кран кипяченой воды; 9 — камера сгорания; 10 — газовая горелка; 11 — корпус (кожух); 12 — водогрейный резервуар; 13 — кипятильный резервуар; 14 — сборник кипятка; 15 — питательная труба (отверстие); 16— сливной кран горячей воды; 17 — питательная коробка; 18 — постамент; 19 — колосниковая решетка; 20 — ребра; 21 — дверца топочной камеры; 22 — дверца зольника; 23 — выдвижная коробка
Рисунок 6 - Принципиальные конструктивные схемы кипятильников
В твердотопливных кипятильниках рисунок 6 б вместо газовой горелки устанавливают колосниковую решетку, под которой размещается зольниковая камера. Топку и зольник оборудуют специальными дверцами.
Водогрейный резервуар приведенных выше конструкций кипятильников. представляет собой двухстенный цилиндр, межстенное пространство которого заполнено водой; внутренний объем образует камеру сгорания.
Внутри водогрейного резервуара концентрично установлен кипятильный резервуар. Сборник кипятка представляет собой тонкостенный цилиндрический сосуд, вставленный с кольцевым зазором внутрь кипятильного резервуара.
В водогрейном резервуаре вода нагревается до 60... 70 °С и через сливной кран горячей воды может отбираться на разные санитарно-технические нужды.
Основные технические характеристики кипятильников представлены в таблице1.
Таблица 1- Техническая характеристика кипятильников
Показатель |
Тип кипятильника |
||
|
Н-60М |
КНГ-200У |
КНТ-200У |
Производительность, л/ч |
60 |
200 |
200 |
Продолжительность разогрева, мин, не более |
60 |
15 |
20...30 |
Расход твердого топлива с теплотой сгорания 26 МДж/кг, кг/ч |
3 |
- |
5 |
Расход газа с теплотой сгорания 35,5 МДж/кг, м3/ч |
- |
3 |
|
Объем сборника кипятка, дм3 |
60 |
- |
- |
КПД, % |
36 |
85 |
70 |
Габаритные размеры, мм: |
|
|
|
длина |
420 |
525 |
540 |
ширина |
400 |
450 |
530 |
высота |
1 140 |
1 610 |
1 350 |
Масса, кг |
25 |
70 |
58 |
