Протокол испытаний – 29

Показатель качества

Норма по НД

Направление влияния

Образцы

1

2

3

4

5

6

Содержание поваренной соли, %

6-12

Позитивное

6,1

11,9

11,2

11,7

7,8

8,2

Содержание свинца, мг/кг

0-1,0

Негативное

1,0

0,001

0,9

0,1

0,3

0,8

Содержание мышьяка, мг/кг

0-5,0

Негативное

5,0

0

1,0

2,0

4,7

1,2

Содержание гистамина, мг/кг

80-100

Негативное

99

81

88

80

93

97

Содержание БГКП

0-0,1

Негативное

0,1

0

0,08

0,02

0,07

0,01

Содержание радионуклидов (стронций-90), Бк/кг

150-200

Негативное

199

151

178

182

165

154

Показатель качества

Норма по НД

Направление влияния

Образцы

1

2

3

4

5

6

Массовая доля влаги, %

60-70

Позитивное

69,9

67,7

63,1

65,5

60,1

60,8

Массовая доля соли, %

1,5-4

Позитивное

3,91

1,58

2,57

3,61

1,51

2,83

Массовая доля жира, %

10-12

Позитивное

11,9

11,7

11,3

10,3

10,1

10,8

Содержание радионуклидов стронция, Бк/кг

170-200

Негативное

183

181

179

191

193

183

Содержание сальмонелл в 1 см3

12-25

Негативное

12,8

23,3

23,8

18,9

24,4

20,2

Содержание БГКП (колиформы) в 1 см3

0-0,1

Негативное

0,01

0,07

0,03

0,08

0,09

0,03