Протокол испытаний – 27

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: рыба холодного копчения (скумбрия)

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Содержание влаги, %	5-12	Позитивное	7	9	11	10	5	12
Содержание поваренной соли, %	42-58	Позитивное	51	44	55	50	58	42
Содержание гистамина, мг/кг	80-100	Негативное	81	99	90	88	100	80
Содержание бенз(а)пирена	0-0,001	Негативное	0,0007	0,006	0,0002	0,000	0,001	0
Содержание ртути, мг/кг	0-0,5	Негативное	0,3	0,1	0,2	0,4	0,5	0
Содержание радионуклидов (стронций-90), Бк/кг	100-200	Негативное	188	108	119	154	200	100

Подпись _______________

№ 28

Аналитическая лаборатория НГАУ

Протокол испытаний – 28

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: рыба вяленая

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Содержание влаги, %	40-45	Позитивное	40,3	44,7	44,9	40,2	45,0	40,1
Содержание поваренной соли, %	10-12	Позитивное	10,4	11,5	11,9	10,2	10,1	11,8
Содержание свинца, мг/кг	0-1,0	Негативное	0,89	0,97	0,10	0,13	0,01	0,99
Содержание гистамина, мг/кг	70-100	Негативное	91	75	87	96	73	98
Содержание плесеней, КОЕ/г	20-50	Негативное	23	48	46	35	21	49
Содержание дрожжей, КОЕ/г	50-100	Негативное	80	90	54	62	50	100

Подпись _______________

№ 29

Аналитическая лаборатория НГАУ