Протокол испытаний – 25

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: консервы натурально-кусковые («Говядина тушеная»)

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Массовая доля мяса и жира, %	54-56,5	Позитивное	54,02	56,33	54,35	54,11	56,25	56,41
Массовая доля белка, %	15-17	Позитивное	15,08	16,96	16,41	15,11	17,0	15,25
Массовая доля жира, %	15-17	Негативное	15,52	16,37	16,95	16,98	15,0	15,01
Массовая доля поваренной соли, %	1,0-1,5	Позитивное	1,45	1,01	1,13	1,50	1,0	1,42
Содержание солей олова, %	0-0,02	Негативное	0,018	0,001	0,012	0,020	0,0001	0,019
Содержание цинка, мг/кг	50-70	Негативное	53	69	57	68	50	64

Подпись _______________

№ 26

Аналитическая лаборатория НГАУ

Протокол испытаний – 26

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: консервы рыбные «Сайра натуральная»

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Массовая доля поваренной соли, %	1,2-2,0	Позитивное	2,0	1,21	1,27	1,79	1,82	1,22
Содержание КМАФАнМ* в 1 г (см3) продукта, количество клеток	0-11	Негативное	7	1	10	8	2	0
Содержание полихлорированных бифенилов, мг/кг	0-2,0	Негативное	1,98	0,01	1,77	0,08	0,20	0,81
Содержание хрома, мг/кг	0-0,5	Негативное	0,47	0,002	0,22	0,11	0,41	0,01
Содержание мышьяка, мг/кг	0-5,0	Негативное	4,8	0,1	4,3	0,2	2,2	1,1
Содержание радионуклидов (цезий-137), Бк/г	100-130	Негативное	128	101	108	122	117	129

* КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Подпись _______________

№ 27

Аналитическая лаборатория НГАУ