Протокол испытаний – 17

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: масло сливочное вологодское

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Содержание жира, %	82,5-83,5	Позитивное	83,49	83,47	82,65	83,01	83,35	82,51
Кислотность, °Т	20-22	Негативное	20,0	21,87	21,78	21,15	20,04	21,97
Влажность, %	15-16	Негативное	15,04	15,90	15,11	15,85	15,97	15,99
Массовая доля каротина, %	0-0,1	Позитивное	0,0001	0,011	0,087	0,091	0,006	0,099
Содержание плесеней, КОЕ/г	0-25	Негативное	1	21	4	8	19	24
Содержание дрожжей, КОЕ/г	0-25	Негативное	0	10	4	17	24	25

Подпись _______________

№ 18

Аналитическая лаборатория НГАУ

Протокол испытаний - 18

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: ряженка 1,5 %

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Жирность, %	1,3-1,7	Позитивное	1,65	1,66	1,40	1,31	1,69	1,36
Кислотность, 0Т	90-100	Негативное	97,8	91,1	92,8	99,9	99,1	90,01
Содержание белка, %	2,8-3,0	Позитивное	2,88	2,97	2,91	2,81	2,83	3,0
Содержание радионуклидов (стронций-90), мг/кг	0-25	Негативное	5	20	22	24	10	2
Содержание антибиотиков (пенициллин), ед/г	0-0,01	Негативное	0,006	0,002	0,003	0,01	0,001	0,009
Содержание БГКП*	0-1,0	Негативное	0,2	0,1	0,8	1,0	0	0,9

* БГКП – бактерии группы кишечной палочки.

Подпись _______________

№ 19

Аналитическая лаборатория НГАУ