Протокол испытаний – 15

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: молоко 2,5 %

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Жирность, %	2,3-2,7	Позитивное	2,67	2,65	2,33	2,47	2,30	2,69
Кислотность, 0Т	16-19	Негативное	18,97	16,15	18,81	17,15	18,85	16,01
Плотность, кг\м3	1027-1032	Позитивное	1031	1030	1028	1029	1027	1032
Содержание БГКП*	0-0,01	Негативное	0,0065	0,0080	0,0021	0,0077	0,0099	0,0001
Содержание антибиотиков (пенициллин), ед/г	0-0,01	Негативное	0,0022	0,0011	0,0087	0,0095	0,01	0,0002
Содержание пестицидов (гексахлорциклогексан), мг\кг	0-0,05	Негативное	0,011	0,017	0,047	0,025	0,049	0,001

* БГКП – бактерии группы кишечной палочки.

Подпись _______________

№ 16

Аналитическая лаборатория НГАУ

Протокол испытаний - 16

Выдан по результатам испытаний образцов продукции: йогурт сливочный

Заказчик:

Дата выдачи

Выдал Ленивкина И.А.

Показатель качества	Норма по НД	Направление влияния	Образцы
			1	2	3	4	5	6
Жирность, %	10-11	Позитивное	10,12	10,96	10,99	10,88	10,21	10,01
Содержание сухих веществ, %	18-19	Позитивное	18,01	18,87	18,99	18,12	18,25	18,09
Кислотность, 0Т	70-90	Негативное	72	84	71	70	88	89
Допускаемое отклонение массы йогурта в потребительской таре вместимостью 100 см3, см3	96-104	Негативное	103	102	97	96	98	104
Содержание кадмия, мг/кг	0-0,03	Негативное	0,011	0,009	0,001	0,028	0,003	0,03
Содержание дрожжей, КОЕ/г	0-50	Негативное	10	4	0	7	50	48

Подпись _______________

№ 17

Аналитическая лаборатория НГАУ