- •«Экология человека»
- •Адаптация к условиям среды может быть результатом следующих явлений:
- •Основные характеристики адаптивных типов
- •Экологическое проблемы питания человека
- •Питательные вещества:
- •2.Антипитательные вещества - являясь естественным компонентом пищи, снижают ее биологическую ценность за счет нарушения усвоения соответствующих пищевых веществ.
- •Влияние промышленных загрязнений природной среды на здоровье человека
- •Основные направления и результаты антропогенных изменений в окружающей среде.
Влияние промышленных загрязнений природной среды на здоровье человека
Хозяйственная деятельность человека ежегодно вносит в окружающую среду огромного количества новых химических соединений и искусственных радиоактивных веществ, новых микроорганизмов и органических веществ самого разного профиля. Для большинства новых соединений в организме человека не существует механизмов дезактивации, и они накапливаются в клетках и тканях, приводя к нарушениям их функций.
Чуждые организму вещества (вновь синтезированные) называются ксенобиотиками. К ксенобиотикам относят отходы производства (алифатические углеводы, высокомолекулярные соединения), пестициды, нитраты, нитриты, нитрозамины, алкоголи, дубильные вещества, многие лекарственные препараты, косметические средства. Высокие концентрации тяжелых металлов не являются ксенобиотиками. Ксенобиотики могут оказывать токсическое действие (отравление), снижать иммунологическую реактивность организма, становиться причиной повышенной заболеваемости людей, аллергических реакций, влиять на генеративную функцию, оказывать отдаленные последствия в виде генетических, тератогенных, канцерогенных эффектов. Многие ксенобиотики способны изменять свойства биологических мембран, могут выступать в качестве антиметаболитов (конкурировать за связь с рецепторами).
Некоторые соединения антропогенного и природного происхождения с которыми контактирует человек, являются потенциальными канцерогенами (вещества, индуцирующие онкогены и приводящие к развитию онкологических заболеваний). Международное агентство по изучению рака условно разделило их на 3 группы:
В 1 группу включены вещества, канцерогенное действие которых достоверно установлено экспериментальными и эпидемиологическими исследованиями: (Мышьяк и его соединения, бензол, бензидин, сопряженные эстрогены, смола, сажа, нефтепродукты).
Во 2 группу включены химические вещества, канцерогенность которых доказана лишь в экспериментах. Это полициклические ароматические углеводы, нитрозосоединения, афлатоксины, бериллий, никель, производные анилиновых красок, кадмий, хлороформ, ДДТ.
К 3 группе относят химические вещества, о канцерогенности которых получены недостаточные или противоречивые данные. Пример: свинец,
Природные канцерогенами являются метаболиты живых организмов (биогенные) или абиогенные факторы (выбросы вулканов, воздействие УФ лучей, космического ионизирующего излучения и др. Онкогенной активностью обладают микотоксины и полициклические ароматические углеводы плесневелых грибов, алкалоиды сложноцветных, стероиды и нитрозосоединения млекопитающих. Канцерогены природного происхождения мигрируют в почве, атмосфере, воде, по пищевым цепям. Они непрерывно образуются и разрушаются за счет процессов самоочищения.
Канцерогены техногенного происхождения создают во много раз большую онкогенную нагрузку при загрязнении продуктов питания. Источниками являются газо-, дымо- или пылеобразные жидкие и твердые отходы промышленных предприятий, тепловых электростанций, отопительных систем и транспорта. Из атмосферы эти вещества попадают в почву, водоемы, затем в сельхозкультуры, организм рыб, травоядных животных, и по цепям питания попадают в организм человека (гормональные препараты и антибиотики, используемые для ускорения роста с/х животных и птицы). Высокие концентрации канцерогенов могут встречаться в растительных маслах, наибольшее количество ксенобиотиков накапливается в тканях жирных рыб, ведущих придонный образ жизни (зубатка, треска, пикша). Копчение увеличивает содержание бензпирена и других полициклических ароматических углеводов в мясе, рыбе, колбасе. Канцерогенными свойствами могут обладать новые получаемые путем химического синтеза пищевые вещества – например выращивание микропродуцентов на продуктах нефти. Большинство пестицидов и инсектицидов оказывает токсическое мутагенное и канцерогенное свойство. Эти химические вещества, предназначенные для уничтожения вредителей сельскохозяйственных растений и сорняков, не только переносятся по цепи питания, но и могут загрязнять водоемы, при этом накапливаться в организмах водных обитателей.
Увеличение количества новых химических соединений в окружающей среде в наши дни оказывает не только прямое отрицательное воздействие на человека, которое из года в год возрастает, но и опосредованно за счет изменений природной среды. В природе планеты возник ряд нарушений – изменился газовый состав атмосферы, все в большей степени проявляется парниковый эффект, наблюдается истончение озонового слоя атмосферы, экранирующего губительное ультрафиолетовое излучение Солнца и т.д. В результате проявляются отдаленные последствия у человека в виде эмбриогенных, мутагенных, тератогенных нарушений, канцерогенеза.
Все это диктует необходимость глубокого изучения всех изменений природы нашей планеты под воздействием деятельности человеческого общества, и побуждают к разработке широкого круга мероприятий, в том числе и глобального характера, направленных на ликвидацию или, по крайней мере, на стабилизацию уровня этого воздействия.
Решение этих вопросов входит в круг задач экологической науки, в том числе одного из ее направлений – экологии человека.
