Гигиеническая оценка питания

Умение педагога оценить рацион школьника позволит ему анализировать причины, влияющие на работоспособность ребёнка, и проводить работу с родителями.

Цель задания: научиться давать гигиеническую оценку питания и принимать участие в устранении выясненных недостатков.

Задание:

1. Оцените свой пищевой рацион на протяжении всего предыдущего дня (первый завтрак, второй завтрак, обед, ужин)

2. Определите сколько белков, жиров и углеводов должен содержать Ваш суточный рацион. Какова должна быть калорийность рациона? Проверьте, соответствует ли питательность и калорийность Вашего рациона нормам питания, для этого заполните следующую таблицу:

Таблица 1.

А н а л и з р а ц и о н а (Ф.И.О.)

Продукты питания ребёнка из опроса	Количество	Питательные вещества			Калорийность
		белки	жиры	углеводы
1	2	3	4	5	6
Завтрак 1
1 2 3
Итого:
Завтрак 2
1 2 3
Итого:
Обед
1 2 3
Итого:
Ужин
1 2 3
Кол-во Белки Жиры Углеводы Калорийность ИТОГО: Всего за день

Таблица 2.

	фактически	норма
1. Суточная калорийность			3200
2. Калорийность (в % от суточной калорийности)
		4-х раз.	3-х раз.
Завтрак 1		20-25%	30%
Завтрак 2		10-15%
Обед		40-45%	50%
Ужин		15-20%	20%
Суточное количество
Белков			100 г.
в том числе животных			60 г.
Жиров			50 г.
в том числе растительных			25 г.
Углеводов			400 г.

Сделайте выводы: о соответствии норме по каждому пункту Таблицы 2.

Нормальное отношение белков к жирам и углеводам – 1:0, 5:4. (Просецкая А.Г.). Белков животного происхождения должно быть не менее 60%, а растительных жиров 50%.