47 Силы, действующие на груз, выбор и расчет крепления. Обеспечение сохранности грузов и бд.

В процессе транспортировки на груз действуют продольная, поперечная и вертикальная силы.

Продольная инерционная сила определяется по формуле:

где а_пр – удельная продольная инерционная сила, действующая на 1 тонну груза, тс;

Поперечная инерционная сила определяется по формуле:

где а_поп – удельная поперечная инерционная сила, действующая на 1 кг груза, кгс;

Вертикальная инерционная сила определяется по формуле:

где ав – удельная вертикальная инерционная сила, действующая на 1 кг груза, кгс;

Сила трения определяется отдельно в поперечном и продольном направлениях.

Продольная сила трения определяется по формуле:

где - коэффициент трения, принимается равным 0,45.

Поперечная сила трения определяется по формуле:

Усилие, воспринимаемое креплением определяется как разница между инерционной силой и силой трения.

В продольном направлении это усилие определяется по формуле:

В поперечном направлении это усилие определяется по формуле:

Груз от продольного и поперечного смещения крепится упорными брусками и проволочными обвязками.

Для крепления грузов в вагоне могут применяться следующие виды крепления:

-растяжка – средство крепления, закрепляемое одним концом за увязочное устройство на грузе, второй – на вагоне.

-обвязка – средство крепления, закрепляемое обоими концами за тележку вагона.

-стяжка – средство крепления, предназначенное для соединения между собой и натяжения других средств крепления.

-упорные бруски, устанавливают вдоль и поперек вагона, воспринимают продольные и поперечные нагрузки.

-распорные бруски.

Груз от поступательных премещений рекомендуется крепить растяжками, обвязками, упорными и распорными брусками.

ГО несет ответственность за соблюдение условий РиКГ в вагонах в том числе за количество, размер и качество средств крепления. Выполнение этих условий отправитель удостоверяет записью в ж.д. накладной.

50 .Скоропортящиеся грузы (спг). Основные физические свойства и химический состав. Номенклатура и классификация спг.

Продукты питания, качество которых при длительном и даже кратковременном хранении в обычных условиях ухудшается, т. е. изменяется их вкус, цвет, запах, консистенция, называют скоропортящимися.К ним относят мясо, рыбу, птицу, молоко, масло, сыры, плоды, овощи, ягоды и некоторые другие.

Скоропортящиеся грузы классифицируют по происхождению на растительные и животные, по способу обработки — на натуральные (мясо, рыба, плоды и т. д.) и переработанные (колбасы, консервы и т. д.).

При перевозках СПГ объединяют в номенклатурные группы в зависимости от производства и условий транспортировки. Согласно ГНГ СПГ уходят первые четыре раздела: 1. Живые животные и продукты живот. происхождения. 2. Продукты растительного происхождение. 3. Жиры и масла животного и растительного происхождения и продукты их расчепляемости. 4. Продукты пищевые готовые, алкогольные и безалкогольные напитки, табак и их заменители. В каждом разделе СПГ объединяются в главы.

Химический состав СПГ весьма сложный. Все скоропортящиеся продукты состоят из химических элементов:

Белки являются важнейшими составными частями животных и растительных клеток. Белки состоят из 20 аминокислот. Белки бывают твердые (белки волос, ногтей, копыт), жидкие (белки молока, плазмы крови), полужидкие (белки мышц и других тканей). Именно две последние категории белков делают продукты скоропортящимися.

Липиды (жиры) не только энергетические источники, но и входят в состав клеточных компонентов. При длительном ограничении пот­ребления жиров нарушается деятельность центральной нервной системы, ослабляется иммунитет. Жиры состоят из сложных эфиров трехатомного спирта глице­рина и жирных кислот.

Углеводы — главный энергетический источник. Углеводы подразделяют на три группы: моно­сахариды (простые углеводы, к которым относится глюкоза и фрук­тоза или виноградный и плодовый сахар), полисахариды первой группы (сахароза, лактоза и др. или свекловичный, тростниковый, молочный сахар) и полисахариды второй группы (крахмал, глико­ген— животный крахмал, клетчатка, пектиновые вещества).

Витамины (низкомолекулярные органические соединения) под­разделяются на водорастворимые и жирорастворимые. Эти вещества не вырабатываются человеческим организмом и полно­стью поступают с продуктами питания, особенно растительного про­исхождения.

Ферменты (белковые вещества) подразделяются на две груп­пы: простейшие и сложные. Ферменты необыкновенно активны и целе­направленны. Они способны значительно ускорять или замедлять процессы, происходящие в организме и скоропортящихся продуктах.

Органические кислоты (яблочная, лимонная и др.) в продуктах во многом определяют их вкус и способствуют сохран­ности.

Вода — самый распространенный в СПГ элемент. Вся жидкость в скоропортящихся продуктах подразделяется на внут­риклеточную и внеклеточную (кровь, лимфа). Вода находится в свя­занном и свободном состояниях. Свободная вода легко отделяется от продукта и также легко поглощается им.

Минеральные вещества важны для деятельности ор­ганизма. Они входят в состав костей, а также в состав органических веществ.Железо содержится в гемоглобине, в некоторых белках сера, фосфор входят в состав некоторых органических соединений.

Физические свойства СПГ подразделяются на механические и теплофизические. К механическим относится:

плотность продукта, которая для всех скоропортящихся грузов составляет 850—1070 кг/м³;

консистенция — совокупное восприятие осязанием плотности, уп­ругости, вязкости продукта. Этот органолептический метод опреде­ления качества продукта производится опытными экспертами, кото­рые могут сравнить каждый продукт с эталоном и друг с другом и сде­лать на этой основе вывод о состоянии груза;

сопротивление нагрузкам статическим (сжимающим, действующим под воздействием верхних слоев груза) и динамическим (ударным, возникающим при падении продукта, при транспортировке).

К теплотехническим свойствам скоропортящихся продуктов от­носят удельную теплоемкость, которая определяется количеством тепла, необходимого для нагревания или охлаждения 1 кг продукта на 1° С.

Теплопроводность продукта характеризуется коэффициентом теплопроводности, который равен количеству теплоты, переносимой через единицу площади поверхности в единицу времени при перепаде температур в Г.

Температуропроводность характеризует скорость изменения температуры тела при нагревании или охлаждении.

Теплосодержание (энтальпия) продукта выража­ется удельным теплосодержанием i, т. е. количеством тепла в единице продукта при заданной температуре (в кДж/кг).

Криоскопическая температура — темпе­ратура начала вымерзания соков, для всех продуктов – от -0,5 до -4,8 °С.

Эвтектическая температура — температура полного вымерзания соков.