Коефіцієнти теплопередачі внутрішніх огороджувальних конструкцій, що відділяють холодильні камери від неохолоджуваних тамбурів, вестибюлів, коридорів і інших приміщень

Температура повітря в холодильній камері, ^оС

Коефіцієнт теплопередачі k, Вт/(м²∙^оС) стін від суміжних неохолоджуваних приміщень

сполучних із зовнішнім повітрям

несполучних із зовнішнім повітрям

Від -20 до -18

0,28

0,41

Від -15 до -10

0,33

0,47

-4

0,35

0,52

0

0,41

0,58

+4

0,47

0,58

Температура повітря більш теплого приміщення, ^оС

Коефіцієнт теплопередачі k, Вт/(м²∙^оС) при внутрішній температурі більш холодного приміщення, ^оС

-15

-10

-4

0

+4

-15

0,58

0,52

0,41

0,35

0,35

-10

0,52

0,58

0,52

0,47

0,41

-4

0,41

0,52

0,58

0,52

0,47

0

0,35

0,47

0,52

0,58

0,58

+4

0,35

0,41

0,47

0,52

0,58

+12

0,28

0,35

0,41

0,47

0,58

+18

0,26

0,29

0,35

0,41

0,58

Розташування зовнішніх поверхонь огороджувальних конструкцій

_зовн, Вт/(м²∙^оС)

(літні умови)

Поверхні, що стикаються безпосередньо із зовнішнім повітрям

зовнішні стіни і заповнення світлових пройм

покриття

Покриття, що безпосередньо не стикаються із зовнішнім повітрям

- поверхні, що виходять на дах

- поверхні над холодними підвалами і підпіллям

- поверхні вентильованих повітряних прошарків і холодильних (провітрюваних) підпіль будівель, що зводяться у північній кліматичній зоні

11,6

5,8

17,5

Поверхні

_зовн, Вт/(м²∙^оС)

Внутрішня поверхня стін, підлог, а також стель, гладких або з виступаючими ребрами при співвідношенні висоти ребра h до відстані а між гранями сусідніх ребер

8,7

Стеля з виступаючими ребрами

7,6

Продукти

Питома теплоємність

Продукти

Питома теплоємність

Яловичина і баранина

жирна

нежирна

2930

3440

Молоко згущене

із цукром

без цукру

2170

3260

Телятина

жирна

нежирна

3190

3520

Вершки

Сметана

Сир кислий

3440

3020

3190

Свинина

жирна

нежирна

Копчене м’ясо

2600

3020

2760

Масло

вершкове

топлене

рослинне

2680

2520

2010

Шинка

2140

Сало топлене

2520

Ковбаси

М’ясні консерви

Птиця і дичина

жирна

нежирна

1920…2800

3100

2930

3260

Сири

жирні

знежирені

Кумис, кефір

Яйця

1840

2520

3760

3850

Риба

жирна

нежирна

копчена

солона

2930

3520

2850

2760

Шоколад

Фрукти

Ягоди

Сушені плоди

Плодовий сік

2520

3440…3760

3520…3860

2560

3860

Ікра

зерниста

паюсна

кетова

2850

2560

2930

Горіхи

Овочі, зелень

Вина

Пиво

2170

3440…3980

4100

3940

Рибні консерви

3100

Молоко

цільне

знежирене

3860

3940