- •Обзорная лекция для сис-5 "Стандартизация и сертификация"
- •Вопрос 1. Понятие комплексного подхода и управления качеством. Характеристика основных ксукп.
- •3.2 Определения понятия качество.
- •Вопрос 2 .Документирование процедур в системах менеджмента качества. Руководство по качеству.
- •Вопрос 3 Политика предприятия в области качества, факторы, влияющие на ее формирование.
- •2.Перечень документации по качеству.2.1 Требования к документации
- •2.2 Документы системы менеджмента качества должны включать:
- •4. Обязательные документированные процедуры
- •3. Уровни документации .Структура документации смк делится на 4 уровня
- •2. Процедура "Управление документацией"
- •Вопрос 4.Актуальность внедрения системы качества ,ее цели и задачи. Эволюция систем качества. ( об эволюции систем качества в вопросе 1)
- •2. Международная организация исо-
- •3. Рождение стандартов исо серии 9000
- •1. Анализ требованийв госТа.9001-2001
- •Раздел 4
- •4. Система менеджмента качества
- •Раздел 5. Ответственность руководства
- •Раздел 6 Менеджмент ресурсов
- •Раздел 7 .Процессы жизненного цикла продукции
- •Вопрос 5 Системы качества и принципы их разработки.
- •3 Реализация процессного подхода и принципов менеджмента качества.
- •1.Глоссарий- словарь.
- •5.Процессы можно поделить на:
- •6. Процессы менеджмента
- •7.Основные процессы.
- •8. Вспомогательные процессы.
- •9.1 Реестр процессов
- •Вопрос 6. Принципы всеобщего управления качеством-tqm, цикл Деминга.
- •Вопрос 7.Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов хассп.
- •1.Хассп-безопасность пищевых продуктов, анализ рисков и контрольные точки.
- •2. Риск- сочетание вероятности опасного фактора и степени тяжести его последствий.
- •1. Необходимость разработки хассп.
- •2. Стандарты по безопасности пищевых продуктов.
- •1.Стандарт исо 22000:2005 по безопасности цепи поставок пищевой продукции "Требования к организациям, участвующим в цепи поставок пищевой продукции"
- •3 .Этапы организации работ по подготовке к внедрению хассп
- •4.Семь принципов хассп
- •5.Подготовка системы хассп к сертификации.
- •6 Анализ рисков.
- •6.1 Процессы менеджмента рисков.
- •6.3 Виды опасностей
- •6.4 По каждому виду опасностей проводится оценка критериев вероятности и тяжести рисков.
- •3.Оценка риска для каждого вида опасностей -тяжесть и вероятность.
- •3.2 Тяжесть воздействия на человека.
- •Вопрос 8 .Элементы систем качества , согласно исо 9001:2000, исо14001:2004, охсас-oxsas, хассп. Интеграция систем менеджмента.
- •1. Зачем нужна интеграция различных систем менеджмента?
- •Вопрос 9.Аудит систем качества. Цели организации и проведение аудита.
- •1.Процедура проведения аудитов.
- •2.Принципы проведения аудита.
- •3.Проведение аудита третьей стороной на предмет сертификации смк
- •4.Схема проведения аудита третьей стороной.
- •5.Проведение внутренних аудитов.
- •6.Квалификация и оценка аудиторов.
- •Вопрос 10 .Порядок и принципы проведения сертификации систем качества.
- •1. Области применения сертификации.
- •2. Принципы стандартов сертификации.
- •4.Аккредитация и взаимное признание сертификации.
- •5. Категории и виды стандартов
- •6.Схема сертификации третьей стороной смк предприятия.
- •7 .Подготовка к сертификации предприятия -заявителя.
- •8.Программа сертификации
- •9.Объем программы аудита.
- •10.Ход сертификации.
- •11. Итоги проверки -сертификации
- •12.Решение о соответствии смк.
7.Основные процессы.
1.Управление производством -владелец директор по производству и у него цеха -подпроцессы, которые выполняют план производства,
2. Управление коммерческой деятельностью -владелец процесса -коммерческий директор у него закупки и сбыт
3. Управление измерениями -владелец директор по качеству-ОТК, обеспечение качества, метрология
8. Вспомогательные процессы.
-обеспечение кадровыми ресурсами: Владелец -отдел кадров -людские ресурсы -компетентность, образование, подготовка, навык, опыт),
Владелец технический директор -инфраструктура -здания, рабочие места, оборудование, службы обеспечения)
9.1 Реестр процессов
-процесс менеджмента владелец -ГД
-Управление коммерческой деятельностью- владелец КД
-управление производством -владелец ПД
-Управление измерениями -владелец ДК
-Управление персоналом -помощник. директора по работе с персоналом
-Управление подготовкой производства -владелец ТД
-Управление инфраструктурой -владелец ТД
Все процессы СМК взаимосвязаны, мы покажем вам эту взаимосвязь на схеме.
Вопрос 6. Принципы всеобщего управления качеством-tqm, цикл Деминга.
Всеобщее управление качеством. TQM В 80-е годы были разработаны принципы тотального управления качеством TQM-TOTAL QUALITI MENEGMENT.
Принципы тотального управления качеством
Они были направлены на достижение успеха путем удовлетворения существующих и предполагаемых требований потребителя, получения устойчивой выгоды для всех членов организации и общества.(покупатель продавец, общество, государство)
Пояснение: предполагаемые требования потребителей -это то о чем потребитель еще не подозревает, но фирма занимается поиском того, что мы можем захотеть. Например -мобильные телефоны, мы не подозревали ,что такой товар-услуга может появиться на рынке.
Стандарты разрабатывались путем анализа опыта по обеспечению качества ведущих организаций в мире с использованием системы TQM, которая гласит: чтобы организация могла успешно существовать на рынке, ей необходимо добиться удовлетворения требований всех заинтересованных сторон.: Клиентов, Сотрудников, Собственников, Государства, Общества в целом, Субподрядчиков .
1. Цель TQM -достижение долгосрочного успеха путем максимального удовлетворения потребителей
2. Задачи--постоянное улучшение качества посредством анализа результатов, полное отсутствие дефектов, и непроизводительных затрат
3.Тактика --предупреждение причин дефектов, вовлечение всех сотрудников в деятельность по повышению качества.
Что дала система тотального управления качеством?
-При внедрении принципов TQM появились документированные системы качества, начали устанавливать ответственность и полномочия, появилось понятие "человеческого фактора", материальное стимулирование объединилось с моральным. Главными мотивами качества труда стала работа в коллективе, признание достижений человека, забота фирмы о сотруднике и его семье.
-В 80е годы в развитие системы TQM появилась серия стандартов ИСО 9000.основой идеологии стал принцип "улучшению нет предела".В его основу легли принципы разработанные в Японии: стремление к нулю дефектов, к нулю производственных затрат, поставкам точно в срок
Задачи ИСО 9000. Принципы системы TQM полностью использованы при определении принципов СМК.
Основной задачей, стоящей перед разработчиками ИСО 9000 было создание набора требований, по которым можно определить, способна ли организация произвести продукцию, удовлетворяющую клиента организации..
Цикл Деминга.
В основе проектирования СМК положен цикл Деминга - PDCA-plan-do-control-act,который гласит, что основой успешного развития предприятия является постоянная оценка практики управления с готовностью менеджеров поддерживать новые идеи и отказываться от неудачного опыта.
Цикл выделяет принцип -ПЛАНИРУЙ, ДЕЛАЙ, ПРОВЕРЯЙ, ВОЗДЕЙСТВУЙ."воздействуй-корректируй"
1. Перед началом работ процесс осуществлялся при обычном уровне качества -достаточно низком. Причем этот уровень качества соответствовал существующим нормам.
2 При появлении необходимости повышения качества становится ясным, что команда фирмы должна начать руководствоваться циклом PDCA. Как только уровень качества становится нормой, снова возвращаемся к циклу PDCA. Принцип -Постоянное улучшение. -один из восьми принципов СМК.
Планируй -что делать, как делать?
Выполняй -делай, что было запланировано.
Проверяй -все ли было в соответствии с планом?
Воздействуй -как улучшить в следующий раз?
Концепция PDCA-это то ,что присутствует во всех областях нашей профессиональной деятельности и личной жизни. Любая деятельность попадает под этот не прекращающийся цикл.
Принцип применяется к процессам следующим образом:
-Планируй -установите цели и процессы, необходимые для получения результатов в соответствии с требованиями потребителей и политикой организации
-Выполняй -внедрите процессы
-Проверяй- проводите мониторинг процессов и продукции и измеряйте их по отношению к политике, целям и требованиям к продукции и сообщайте о результатах
-Воздействуй- предпринимайте действия по постоянному улучшению процессов
