
- •Обзорная лекция для сис-5 "Стандартизация и сертификация"
- •Вопрос 1. Понятие комплексного подхода и управления качеством. Характеристика основных ксукп.
- •3.2 Определения понятия качество.
- •Вопрос 2 .Документирование процедур в системах менеджмента качества. Руководство по качеству.
- •Вопрос 3 Политика предприятия в области качества, факторы, влияющие на ее формирование.
- •2.Перечень документации по качеству.2.1 Требования к документации
- •2.2 Документы системы менеджмента качества должны включать:
- •4. Обязательные документированные процедуры
- •3. Уровни документации .Структура документации смк делится на 4 уровня
- •2. Процедура "Управление документацией"
- •Вопрос 4.Актуальность внедрения системы качества ,ее цели и задачи. Эволюция систем качества. ( об эволюции систем качества в вопросе 1)
- •2. Международная организация исо-
- •3. Рождение стандартов исо серии 9000
- •1. Анализ требованийв госТа.9001-2001
- •Раздел 4
- •4. Система менеджмента качества
- •Раздел 5. Ответственность руководства
- •Раздел 6 Менеджмент ресурсов
- •Раздел 7 .Процессы жизненного цикла продукции
- •Вопрос 5 Системы качества и принципы их разработки.
- •3 Реализация процессного подхода и принципов менеджмента качества.
- •1.Глоссарий- словарь.
- •5.Процессы можно поделить на:
- •6. Процессы менеджмента
- •7.Основные процессы.
- •8. Вспомогательные процессы.
- •9.1 Реестр процессов
- •Вопрос 6. Принципы всеобщего управления качеством-tqm, цикл Деминга.
- •Вопрос 7.Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов хассп.
- •1.Хассп-безопасность пищевых продуктов, анализ рисков и контрольные точки.
- •2. Риск- сочетание вероятности опасного фактора и степени тяжести его последствий.
- •1. Необходимость разработки хассп.
- •2. Стандарты по безопасности пищевых продуктов.
- •1.Стандарт исо 22000:2005 по безопасности цепи поставок пищевой продукции "Требования к организациям, участвующим в цепи поставок пищевой продукции"
- •3 .Этапы организации работ по подготовке к внедрению хассп
- •4.Семь принципов хассп
- •5.Подготовка системы хассп к сертификации.
- •6 Анализ рисков.
- •6.1 Процессы менеджмента рисков.
- •6.3 Виды опасностей
- •6.4 По каждому виду опасностей проводится оценка критериев вероятности и тяжести рисков.
- •3.Оценка риска для каждого вида опасностей -тяжесть и вероятность.
- •3.2 Тяжесть воздействия на человека.
- •Вопрос 8 .Элементы систем качества , согласно исо 9001:2000, исо14001:2004, охсас-oxsas, хассп. Интеграция систем менеджмента.
- •1. Зачем нужна интеграция различных систем менеджмента?
- •Вопрос 9.Аудит систем качества. Цели организации и проведение аудита.
- •1.Процедура проведения аудитов.
- •2.Принципы проведения аудита.
- •3.Проведение аудита третьей стороной на предмет сертификации смк
- •4.Схема проведения аудита третьей стороной.
- •5.Проведение внутренних аудитов.
- •6.Квалификация и оценка аудиторов.
- •Вопрос 10 .Порядок и принципы проведения сертификации систем качества.
- •1. Области применения сертификации.
- •2. Принципы стандартов сертификации.
- •4.Аккредитация и взаимное признание сертификации.
- •5. Категории и виды стандартов
- •6.Схема сертификации третьей стороной смк предприятия.
- •7 .Подготовка к сертификации предприятия -заявителя.
- •8.Программа сертификации
- •9.Объем программы аудита.
- •10.Ход сертификации.
- •11. Итоги проверки -сертификации
- •12.Решение о соответствии смк.
3 Реализация процессного подхода и принципов менеджмента качества.
1.Глоссарий- словарь.
3.1 Процессный подход -управление деятельностью и ресурсами как процессом
3.2 Процесс- совокупность видов деятельности, которые используя ресурсы преобразуют входы в выходы (дать пример на русском языке)
схема процесса:
вход -заявка на сырье
выход приобретенное сырье
вход -сырье идет в цех -производитель
выход из цеха идет продукция на склад
вход на складе -заявка покупателей, продукция из цеха -производителя
выход -продукция уходит поставщику
3.3 Подпроцесс- -процесс , являющийся составной частью процесса.
3.4 Вход процесса -объект, поступающий в процесс из вне( требования потребителей, ресурсы, преобразуемые в выходы.
3.5 Владелец процесса -должностное лицо ,ответственное за обеспечение ресурсами (персонал, инфраструктура, сырье, материалы, технология) управляет процессом и несет ответственность за его результативность и эффективность (дать определение и примеры эффективности и результативности, в чем их различие)
3.6 Потребитель -организация или лицо, получающее продукцию.
Потребитель может быть внутренним ,находящимся в организации (снабжение, цех -цех-это внутренний потребитель).Потребитель может быть внешним -(сбыт- покупатель, покупатель -внешний потребитель)
3.7 Ресурсы -финансовые, технологические, материальные, информационные -люди,, оборудование, помещения, окружающая среда,
3.8 Результативность процесса -степень реализации запланированной деятельности (выход фактический делим на плановый) Пример : должны произвести 100кг конфет- произвели 90кг результативность 90%
3.9 Эффективность процесса.
достигнутые результаты и использованные ресурсы.( фактический выход делим на фактический вход например:использовали сахара на 100 кг конфет 60 кг, а по нормам надо 30 кг.60 делим на 30 получаем, что ресурсы использованы только на 50 %
3.10 Паспорт процесса- документ СМК, содержащий цели ,задачи, основные характеристики процесса, его краткое описание.
3.11 миссия процесса или предприятия -назначение, роль ,ответственное задание предприятия
3.12Прослеживаемость - это система документации и этикеток состояния -позволяющая проследить от стадии получения сырья до готового продукта из каких партий сделано изделие
3.13 Реестр -перечень документации
4.Для определения -реестра процессов используется "Структура управления СМК на предприятии" Нарисовать структуру виртуального предприятия.
анализируем структуру , определяем владельцев процессов, и их процессы.
5.Процессы можно поделить на:
5.1 процессы менеджмента -владелец процесса -директор предприятия
5.2 основные процессы -процессы производства продукции -владелец -директор по производству
5.3 Вспомогательные процессы -процессы обеспечения- владельцы процессов -директор по персоналу, технический директор.
6. Процессы менеджмента
показывают, что руководство в лице директора. -определило цели СМК ( сюда пример и изучить ее разделы).- разработало Политику в области качества (политику изучить , что в ней обязуется директор выполнять) -Разработало "Руководство по качеству"- это путеводитель по системе качества конкретного предприятия -будет отдельная тема),-проводит управление документацией,-проводит анализ результативности процессов,проводит анализ затрат на качество