ФГУ СПО «Кировский механико-технический техникум молочной промышленности»

Специальность №150414

«Монтаж и техническая – эксплуатация

холодильно-компрессорных

машин и установок»

Курсовой Проект

По дисциплине: «Оборудование холодильных предприятий и кондиционирование воздуха»

По теме: «Проект системы кондиционирования воздуха, камеры хранения картофеля производственной мощностью цеха 35 тонн г.Тюмень»

Выполнил студент гр. ТХ-31 Касьянов.Д.С

Проверил: Левина И.Г.

Киров 2010

Задание.

Тема курсового проекта:

«Проект системы кондиционирования воздуха, камеры хранения картофеля производственной мощностью цеха 35 тонн г.Тюмень»

Графическая часть.

Лист №1:

Лист №2:

Содержание

Развитие холодильного производства и кондецианирование воздуха

Выбор расчётных параметров внутреннего и наружного воздуха.

Расчёт ёмкости камеры, планировка

Расчёт теплоизоляции ограждений.

Определение теплопритоков в камере для летнего и зимнего режимов

Определение влагопритоков камере для летнего и зимнего режимов

Расчет производительности СКВ

Составление функциональной схемы СКВ

Определение тепловых нагрузок на основное оборудование

Расчет и подбор компрессора

Расчет и подбор конденсатора

Расчет и подбор испарителя.

Расчет и подбор градирни

Подбор кондиционера

Определение сечений основных воздуховодов и трубопроводов

Технология монтажа внутрицеховых трубопроводов

Введение.

Холодильная техника достигла современного уровня, пройдя длительный путь развития. В середине XVIII в. У. Кулен создал первый лабораторный аппарат для получения искусственного холода, но только во второй половине XIX в. машинное охлаждение приобретает промышленную основу и начинает применяться при заготовке и транспортировании скоропортящихся продуктов. Первая холодильная установка для замораживания мяса была построена в Сиднее (Австралия) в 1861 г. В 1876 г. впервые на судне-рефрижераторе с искусственным машинным охлаждением была осуществлена перевозка мяса. Первые стационарные холодильники были построены в Бостоне и Лондоне в 1881 г. В России впервые искусственный холод был применен в 1888 г. на рыбных промыслах в Астрахани, и в том же году на Волге начала эксплуатироваться рефрижераторная баржа с воздушной холодильной машиной, положившая начало развитию отечественного рефрижераторного водного транспорта. В 1889 г. были построены холодильные установки на пивоваренных заводах и кондитерских фабриках, а в 1895 г. в Белгороде построен первый заготовительный яично-птичный холодильник вместимостью 250 т. До революции в России холодильное хозяйство развивалось крайне медленно. Кроме того, во время гражданской войны треть построенных ранее предприятий выбыла из строя, остальные находились в полуразрушенном состоянии. В 1925 г. завершается восстановление и реконструкция старых предприятий, намечается строительство новых холодильников. К началу 1941 г. холодильная вместимость по сравнению с дореволюционной увеличилась в 6,5 раза. Большой ущерб холодильному хозяйству был нанесен в годы Великой Отечественной войны. Было разрушено 95 тыс. т холодильной вместимости, восстановление которой в основном было завершено к 1947 г. В послевоенные годы предприятия торговли и общественного питания стали интенсивно оснащаться мелкими холодильниками (шкафами, прилавками, витринами). Из года в год увеличивается выпуск бытовых холодильников. В 1950—1960 гг. вагоны-ледники заменяются рефрижераторными поездами и секциями с машинным охлаждением, создается рефрижераторный рыбопромысловый флот, транспортные суда оснащаются автоматизированными холодильными установками, для внутригородских и межгородских перевозок строятся авторефрижераторы. В последние годы происходит техническое перевооружение холодильных стационарных и транспортных предприятий, оснащение их полностью автоматизированными высокоэффективными холодильными установкам. В нынешнее время широкое применение нашёл термин кондиционирование воздуха.

Что такое кондиционирование воздуха?

Кондиционирование воздуха (от латинского слова «condicio» — условие, состояние) — создание и автоматическое поддержание в помещении параметров воздушной среды (чистоты, температуры, влажности, состава, подвижности и давления воздуха), наиболее благоприятных для самочувствия людей, ведения технологического процесса, обеспечения сохранности ценностей культуры и искусства и т. п., независимо от изменения параметров наружного воздуха». Таким образом, холодильное оборудование используется во многих видах деятельности и для процессах приготовления сырокопчёных колбас в том числе и для приготовлении колбасы особенной высшего сорта, в городе Санкт-Петербурге.

3.Выбор расчетных параметров наружного и внутреннего воздуха

3.1 Параметры наружного воздуха (Лашутин стр. 425 приложение 13)

Город	Географическая широта	Глубина промерзания глинистых и сухоглинистых пород (см)	Температура °С			Относительная влажность
Тюмень	56	190	Среднегодовая температура	Расчётная летняя температура	Расчётная зимняя температура	Расчётная летняя температура	Расчётная зимняя температура
			1,5	29	-34	57	83

3. 2 параметры внутреннего воздуха

Продукт	Температура °С	Относительная влажность %
масло	-3	82,5	-4