1. Понятие производственного процесса. Роль производственных процессов в жиз­ни общества. Производственный процесс - совокупность всех действий людей и орудий труда, необходимых для изготовления или ремонта продукции в конкретной производственной системе. Предмет труда (сырье) + {действие средств производства и действия работников (труд)} = товары. ПП это технология производства + экономика производства. Главенствует экономика.

По назначению в системе производственного процесса выделяются две группы действий:

– основные, непосредственно преобразующие предмет труда в продукт. Эту совокупность действий традиционно называют технологией производства;

– вспомогательные, которые обеспечивают необходимые условия для выполнения функциональной группы действий. К ним относятся: материально-техническое снабжение, распределение товаров, организация производства, управление им, учет, анализ, контроль хозяйственной деятельности, оплата труда работников и т.д. Данная группа действий называется экономической деятельностью, или экономикой производства.

Производственная деятельность является основой существования, как отдельного человека, так и общества в целом. Вот почему все государства, осознавшие важность производственной деятельности, стремятся к ее совершенствованию и развитию. Наиболее эффективно задача развития может быть решена только на базе познанных закономерностей производственного процесса.

2. Функции (назначение) частей производственного процесса (технологии и эко­номики производства). Смотри №1. Технология и экономика производства образуют целостный производственный процесс, или систему производственного процесса. Потребность общества в товарах вызывает необходимость в процессах их изготовления, т.е. в технологиях производства, которые, в свою очередь, требуют осуществления соответствующих видов экономической деятельности, но не наоборот. Технологическая и экономическая составляющие в процессе производства продукции тесно взаимодействуют. Расположение экономики производства над его технологией отражает тот факт, что с управленческой стороны экономическая деятельность является основной, а технологическая — соподчиненной (управляемой). Данный подход к исследованию производства позволяет осознать огромную важность экономической деятельности: как любой управляющий элемент системы экономика производства несет ответственность за качество и эффективность используемой технологии производства. Производственная деятельность является основой существования, как отдельного человека, так и общества в целом. Вот почему все государства, осознавшие важность производственной деятельности, стремятся к ее совершенствованию и развитию. Наиболее эффективно задача развития может быть решена только на базе познанных закономерностей производственного процесса.

3. Понятие технологии, цель изучения технологий. Технология – наука о мастерстве в процессах создания благ. На уровень мастерства человек поднимается постепенно, проходя этапы усвоения знаний, приобретения навыков, умений и, наконец, достигая мастерства. Поскольку мастерство нематериально, то само по себе оно не может видоизменить материальный объект, например, предмет труда (сырье). Мастерство обеспечивает процесс переработки исходного сырья в готовую продукцию только в совокупности с трудовой деятельностью. Однако именно от уровня мастерства, в конечном счете, зависит величина трудозатрат в процессе производства продукции. Технология в прикладном смысле представляет собой реализованные (материализованные) представления о закономерностях изготовления конкретных видов материальных и нематериальных благ. Только тогда, когда человек владеет технологией, появляется возможность многократного воспроизведения процесса изготовления продукции с определенными потребительскими свойствами по заранее известному алгоритму. Технология как наука изучает: сущность (содержание) процессов производства разнообразных товаров и услуг, взаимные внутренние связи между мастерством и трудозатратами на изготовление продукта, закономерности развития процессов производства товаров и услуг на базе достигнутого уровня знаний человека об окружающем его мире.

4. Разновидности технологии, их характеристика. Технологии делятся на материальные (создающие материальные продукты) и нематериальные, или социальные (создающие нематериальные блага). К числу нематериальных относятся технологии образования, науки, здравоохранения, культуры, литературы, искусства и т.д. Преобладающее большинство материальных технологий являются машинными, т.е. совокупность технологических действий над сырьем осуществляется в основном машинами, аппаратами, техническими устройствами и приспособлениями. В социальных технологиях тоже используются технические средства, но они непосредственно не создают результат, имеют второстепенное значение. При достижении конечного результата в материальных технологиях велика роль машин, а в нематериальных — людей, их профессиональных качеств.

5. Взаимосвязь и взаимовлияние технологии, экономики и уровня общественного развития. Производственный процесс изучается с разных сторон: технологическая деятельность изучается технологией, экономическая — экономикой. Хотя предметы изучения технологии и экономики различны, оба научных направления преследуют одну цель: при наименьших затратах обеспечить наибольший выпуск товаров. Единство цели объясняется объективным единством и неделимостью производственного процесса. Технология и экономика производства едины и с содержательной стороны. Дело в том, что понятие «технология» в настоящее время включает не только процесс получения материального продукта, но и любые целенаправленные действия, приводящие к удовлетворению некоторой потребности (вспомним термины «технология управления», «технология образования»). Технология является стержнем, основой, связывающей воедино естественные, технические и экономические науки. Технология — это наиболее важный элемент, от состояния которого зависит развитие производства и общества. Источник развития технологии — достижения технодинамики, науки, которая постигает закономерности технологического развития. Чтобы изготовить любой товар, необходимы информация о сырье и средствах производства (область технических наук — материаловедение, теория машин и механизмов, сопротивление материалов и др.), соответствующая организация производства, его снабжение, контроль, анализ и т.д. (область экономических наук). Кроме того, всякое производство основано на трудовой деятельности людей. Следовательно, необходимы знания о трудовом процессе, а самое главное — о том, как вызвать интерес человека к активному труду (область общественных наук). При производстве духовных благ дополнительно нужны сведения из области гуманитарных наук. Таким образом, оказывается охваченной практически вся сфера современного научного знания. И это закономерно, так как основой существования общества является производство.

6. Экономический подход к оценке производственного процесса. Экономический подход широко используется при оценке производства. Он предусматривает сравнение производственных систем и отдельных мероприятий по их усовершенствованию путем анализа соотношения затрат и соответствующих результатов. В последнее время наиболее интенсивно развивается направление экономического подхода, связанное с представлением о производстве как некоторой системе, характеризующейся устойчивой функциональной зависимостью между затратами ресурсов на производство и выпуском продукции. Полученная функциональная связь между каждым допустимым уровнем затрат и соответствующим ему максимальным выпуском называется производственной функцией, где выпуск это функция от затрат. Все существующие способы производства некоторого продукта характеризуются собственной производственной функцией, поэтому она может быть использована как для выбора лучшего варианта производства из имеющихся, так и для определения наиболее экономичного уровня затрат, соответствующего максимальному выпуску по отдельно рассматриваемому производству. Наиболее эффективный вариант выбирается по наилучшему из соотношений «затраты — выпуск». Наряду с производственной функцией, в рамках экономического подхода широко используется метод оценки производства с помощью параметра приведенных затрат, при применении которого для сравнения некоторых вариантов производств все затраты приводятся к единице продукции. Внимание сосредотачивается на затратах при уравнивании выпуска по сравниваемым вариантам, поэтому пользоваться параметром приведенных затрат при экономических расчетах гораздо проще, чем производственной функцией. В рамках экономического подхода, сводящих все касающееся производства только к оценке по затратам и соответствующему выпуску, нельзя объяснить процесс появления в производстве и обществе дорогих новшеств.

7. Технологический менеджмент. Историческая смена приоритетов при управле­нии предприятиями.

8. Сущность (этапы) технологического менеджмента.

9. Технологический менеджмент. Оптимизация технологических ресурсов.

10. Технологический менеджмент. Распространение технологического достояния предприятия. Заповеди технологического менеджмента.

11. Технократический (пифагорейский) подход к оценке производственного про­цесса. Технократический (пифагорейский) подход представляет научно-техническое развитие как процесс реальной замены старых технологий и техники на новые. Предполагается, что сущность технологического сдвига в производстве можно объяснить, подсчитывая связанные с ним события (например, число изобретений, количество внедренных новых станков и т.д.)- В оценке технологических сдвигов решающее значение придается уникальности и новизне событий, поэтому технологическую и научную деятельность принято измерять с помощью таких показателей, как количество единиц новой техники, число статей, опубликованных в данной области, объем внедрения технических мероприятий и др. Достоинство этого подхода — сосредоточение основного внимания на техническом и технологическом развитии производства как на базовом звене развития всего производственного процесса. Технологическое развитие во многом объективно предопределяет развитие производства в целом. Однако при таком подходе внутреннее содержание технологии производства остается неучтенным. Технологии анализируются абстрактно статистическими методами, позволяющими получить лишь поверхностную характеристику. Не учитываются и экономические аспекты нововведений. В противоположность экономическому, технократический подход учитывает перспективы развития производства и создает условия для него. Вместе с тем, как уже отмечалось, технократический подход имеет свои недостатки. Так, перечень изобретений и патентов не отражает процесс развития технологии, а только фиксирует его следствия, не содержит сведений относительно пригодности нового устройства для производства или применения.

12. Системный (технологический) подход к оценке производственного процесса. Базовым положением системного подхода является то, что технологический процесс как объект исследования существует независимо от представлений исследователя о нем, т.е. объективно. Системный подход направлен на познание технологической сущности производства, которое объясняет качественное состояние производства, его экономические показатели, и, что особенно ценно, — пути развития. В рамках системного подхода существует несколько моделей развития технологических процессов. Модель научно-технического развития ВЛ. Трапезникова связывает производительность живого труда с параметрами объема прошлого труда и уровнем знаний, заложенных в технических и организационных решениях. Модель научно-технического развития А.И. Каца нацелена на решение проблемы динамической оптимизации экономического развития производства. В модели научно-технического развития М.Д. Дворцина экономические результаты производственной деятельности впервые связаны с содержанием технологического процесса. Изменение экономических параметров технологического процесса есть результат изменений в его структуре. Развитие технологического процесса складывается из стадий революционного и эволюционного развития.

13. Сравнение (экономического, технократического и системного) подходов к оценке производственного процесса.

14. Производительность труда. Расчет параметра. Использование в экономических расчетах показателя производительности живого труда завышает реальное значение производительности. Достоверное значение производительности труда дает только показатель производительности совокупного труда. Исследование параметра производительности труда позволило подойти к более точной расчетной формуле производительности труда. П = m/Тс, где П - производительность труда, m - прибавочный продукт (прибыль), Тс - совокупные трудозатраты. Производительность труда показывает производительную способность труда. Следовательно, при расчете показателя или параметра производительности труда мы обязаны провести количественное сравнение объема созданного продукта (следствия) с объемом затраченного труда (источником продукта или причиной). Если сказать короче, - сравнение затрат с выпуском. С учетом того, что целью изучения экономической и технологической деятельности является обеспечение максимального результата при минимальных затратах, а уровень соотношения между ними показывает именно значение производительности труда, можно еще раз убедиться в значительной весомости данного параметра.

15. Производительность труда, производительность живого, прошлого, совокупно­го труда. Смотри №14. Общеизвестно выделение двух видов труда: живого и прошлого. Общие трудозатраты находят сложением затрат живого и прошлого труда. Соответственно, при делении выпуска на затраты живого труда получают значение производительности живого труда, при делении выпуска на затраты прошлого труда - производительность прошлого труда, при делении выпуска на общие или совокупные трудозатраты - производительность совокупного труда.

16. Производительность труда и рентабельность продукции. Смотри №14 и №15. Сравнивая выражение П = m/Тс с формулой для расчета рентабельности продукции, которая вычисляется делением прибыли на себестоимость продукта, приходим к выводу об их практической идентичности. Поэтому назначение фиксированного уровня рентабельности (читай производительности труда) недопустимо по очевидным причинам. При неизменном значении рентабельности единственным способом увеличения прибыли является ... увеличение затрат. В этом нетрудно убедится, преобразовав запись П = m/Тс к виду m = П  Тс. При постоянстве значения П прибыль увеличивается с ростом трудозатрат и, наоборот, уменьшается с уменьшением трудозатрат.

17. Понятие, уровни и виды затрат на продукт. На что затрачивается труд? Обычно на такой вопрос отвечают: на изготовление продукта. В этом варианте ответа отсутствует важное причинно-следственное звено. Труд (затраты) расходуется на выполнение требуемых технологических действий преобразующих сырье в продукт. Отсюда следует, что ни сырье (предмет труда), ни труд не являются элементами технологического процесса. Хотя стоимость сырья часто относят к затратам прошлого труда, это не технологические (производственные) затраты. К технологическим относятся затраты на реализацию технологических действий. Несмотря на то, что технологические действия направлены на преобразование сырья в продукт, стоимость последнего не выступает в качестве технологических затрат. Стоимость сырья наряду с затратами на технологический процесс выступает в качестве затрат только по отношению к продукту.

18. Технологические затраты и их характеристика. К технологическим относятся затраты на реализацию технологических действий. Несмотря на то, что технологические действия направлены на преобразование сырья в продукт, стоимость последнего не выступает в качестве технологических затрат. Стоимость сырья наряду с затратами на технологический процесс выступает в качестве затрат только по отношению к продукту. Технологические действия выполняют работники (живой труд) и производственные машины (прошлый труд). Проблему снижения технологических затрат в принципе невозможно решать без учета потребности в выполнении технологических действий. Простое волевое урезание технологических затрат приведет к невыполнению некоторой части технологических действий, то есть к падению объема выпуска. В силу того, что технологические действия могут выполнять как работники, так и машины, существует принципиальная возможность взаимозамещения исполнителей технологических действий (взаимозамещения живого и прошлого труда). Дорогой вид труда может быть заменен на дешевый, что приведет к снижению совокупных трудозатрат. Причем технологические действия остаются практически теми же.

19. Динамика трудозатрат: возможные варианты. На затраты прошлого труда характеристики рассматриваемые технологией не могут оказать никакого влияния, следовательно прошлый труд выступает относительно неизменной частью в общей структуре затрат на производство продукции. Вся экономическая деятельность предприятий должна быть направлена на уменьшение доли живого труда в общей структуре трудозатрат. Уменьшение доли живого труда позволяет уменьшить общие затраты на производство продукции — это цель экономической деятельности предприятия. Уменьшить долю живого труда позволяет заменить вооруженность труда наиболее прогрессивным оборудованием, инструментом, а также механизация, автоматизация производственных процессов. Таким образом совершенствование любого технологического процесса осуществляется за счет повышения эффективности использования прошлого труда и снижение затрат живого труда. Чтобы определить количественные показатели трудозатрат в реальном технологическом процессе, необходимо рассматривать процесс в динамике. Варианты: одновременное повышение, одновременное снижение, повышение живых и снижение прошлых, повышение прошлых и снижение живых. 1-ый нецелесообразен, 2-ой неограниченный вариант динамики трудозатрат, 3-ий и 4-ый подразумевают замещение одного труда другим. Это целесообразно лишь до до того момента, пока совокупные затраты снижаются.

20. О граниченный вариант динамики трудозатрат. Вариант замещения ручного труда машинным называют ограниченным (рационалистическим) вариантом динамики трудозатрат. При использовании варианта, когда снижается Тж и повышается Тп, очень важно предвидеть момент наступления экономического предела выгодности замещения живого труда прошлым (экономический предел накопления прошлого труда). Вначале этот момент времени определяют графически, а затем для получения более точного результата – аналитически. На практике зависимости Т_ж(t) и Т_п(t) получают на основании обработки статистической отчетности предприятия за отчетный период и прогнозирования динамики изменения трудозатрат. Для определения экономического предела накопления прошлого труда аналитически необходимо найти минимальную величину совокупных затрат труда (Т_с=Т_ж+Т_п), т.е. приравнять производную этой функции к нулю и исследовать эту точку на экстремум Т_с'=0.

21. Составляющие элементарного цикла изготовления продукции (элементарного звена технологического процесса). Понятие идеальной технологии. Любой технологический процесс можно рассматривать как систему более мелких технологических процессов или как часть более сложного технологического процесса, однако в структуре сложного технологического процесса можно выделить элементарный технологический процесс, который при дальнейшем упрощении теряет свои характерные признаки. В свою очередь элементарный технологический процесс можно разделить на ряд простейших составляющих его фрагментов, называемых технологическими операциями. Технологическая операция — это законченная часть технологического процесса, выполняемая на одном рабочем месте и характеризуемая постоянством предмета труда, орудий труда и характером воздействия на предмет труда. Частями технологической операции являются технологический переход и вспомогательный переход. Технологический переход — это законченная часть технологической операции, характеризующаяся постоянством применяемого инструмента средства труда режимов работы оборудования орудие труда места воздействия на предмет труда. Вспомогательный переход — это часть технологической операции состоящая из действий исполнителя и орудий труда, которые не вызывают изменения состояния предметов труда, однако необходимы для выполнения технологического перехода. В свою очередь технологический переход подразделяется на: Рабочий ход — элементарное звено технологического перехода, его законченная часть, связанная с однократным изменением формы, размеров, свойств, состояние предмета труда, в соответствии с целью технологического процесса Вспомогательный ход — это часть технологического перехода, представляющая однократное изменение положения средства труда без изменения состояния предмета труда. Основополагающим звеном всех технологических процессов является рабочий ход, то есть элементарное звено, воздействие на предмет труда, которое характеризует сущность технологического процесса. Технология называется идеальной, когда требуемые технологические действия выполняются, а затраты труда практически отсутствуют.

22. Естественные процессы и технология производства: физические процессы и их использование. Физические процессы связаны с такими преобразованиями сырья в продукт, при которых существенных изменений химической структуры исходных веществ не происходит.

– механические процессы:

1. транспортные процессы (непрерывные – транспортеры и дискретные – вагонетки, тележки и пр.)

2. процессы формообразования и формоизменения твердых тел (обработка давлением, резанием)

3. процессы соединения твердых тел (разъемные – с натягом, резьбовые, штифтовые, шпоночные и неразъемные – сварка, склейка, пайка, клепка)

4. процессы изменения размеров твердых тел (дробление и измельчение)

5. процессы сортировки, смешивания, дозирования (ситовая и гидравлическая классификация, использование смесителей и дозаторов)

– гидромеханические процессы:

1. процессы получения неоднородных систем (перемешивание и получение суспензий, эмульсий, пен, пыли, дымов и туманов)

2. процессы разделения неоднородных систем (отстаивание, фильтрование, центрифугирование, мокрое разделение)

3. процессы транспортирования жидкостей и газов (трубопроводы, резервуары и транспортирующие машины – насосы и компрессоры)

– тепловые процессы:

1. процессы нагревания

2. процессы выпаривания, испарения, конденсации

3. процессы искусственного охлаждения

4. плавление и кристаллизация

– массообменные процессы (абсорбция, перегонка, адсорбция, сушка, экстракция).

23. Естественные процессы и технология производства: химические процессы и их использование. Химико-технологический процесс (XTII) можно разделить на три взаимосвязанные стадии:

– подвод реагирующих веществ в зону реакции;

– собственно химические реакции;

– отвод полученных продуктов из зоны реакции.

Гомогенные – все реагирующие вещества находятся в одной какой-нибудь фазе: газовой (г), твердой (т), жидкой (ж). Гетерогенные – участвуют вещества, находящиеся в разных состояниях (фазах), т.е. в двух или трех фазах (горение (окисление) твердых веществ и жидкостей, растворение металлов в кислотах и щелочах и др.). Электрохимические процессы относятся к такой науке, как электрохимия, которая рассматривает и изучает процессы превращения химической энергии в электрическую, и наоборот (гальванизация, электролиз, анодирование, оксидирование). Каталитические процессы, называемые катализом, осуществляются с целью изменения скорости химических реакций.

24. Естественные процессы и технология производства: биологические процессы и их использование. Биотехнология представляет собой совокупность промышленных методов, в которых для производства различных продуктов используются живые организмы и биологические процессы. Достоинством биологических процессов является то, что они используют возобновляемое сырье (биомассу) и протекают в мягких условиях (при комнатной температуре, нормальном давлении), с меньшим числом технологических этапов. Их отходы доступны последующей переработке. Основным процессом, используемым в традиционной биотехнологии, является брожение. Брожение (ферментация) — процесс расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, на более простые соединения под влиянием микроорганизмов или выделенных из них ферментов.

– Спиртовое – протекает в несколько стадий и используется для промышленного получения этила (в основном из зерна ржи) для алкогольных напитков, в виноделии, пивоварении и при подготовке теста в хлебопекарной промышленности.

– Молочнокислое – получение различных молочных продуктов (кефир, простокваша и др.), квашении овощей (например, капусты), силосовании кормов для животных (в сельском хозяйстве).

– Пропионово-кислое – используется в молочной промышленности для изготовления многих твердых сыров.

– Масляно-кислое – приводит к порче пищевых продуктов, вспучиванию сыра и банок с консервами. Раньше оно использовалось для получения масляной кислоты, бутилового спирта и ацетона.

– Метановое – используется в промышленности и бытовых очистных сооружениях для обезвреживания органических веществ сточных вод. Образующийся при этом метан в смеси с углекислым газом используется в качестве топлива.

25. Иерархические уровни в структуре технологического процесса. Характеристика структуры. Рабочий ход (акт воздействия инструментом на предмет труда) – функциональное звено элементарного цикла изготовления продукта. До осуществления рабочего хода необходимо обеспечить пространственное совмещение инструмента с предметом труда – вспомогательный ход. Эти ходы могут чередоваться. Их совокупность – технологический переход. Для реализации технологических переходов необходимо выполнить группу вспомогательных переходов. Эти переходы объединяются в технологические операции (им соответствуют вспомогательные технологические операции), из которых складывается технологический процесс. На каждом иерархическом уровне рабочим действиям соответствует своя группа вспомогательных действий. Рабочие элементы более высокой иерархии состоят из рабочих и вспомогательных элементов более низкого иерархического уровня, образуя структуру, построенную по принципу «матрешки». Отличительными чертами технологической операции являются неизменность метода воздействия на сырье, реализация на определенном виде технологического оборудования. Для технологического перехода характерно постоянство режима обработки предмета труда. При его смене, соответственно, изменяется и технологический переход. Главным свойством рабочего хода является характер (вид) элементарного воздействия инструмента на предмет труда. Стоит отметить, что именно рабочий ход предопределяет все достоинства и недостатки технологического процесса. На выполнение всех рабочих и вспомогательных действий необходимы затраты труда (человеческого и машинного). Именно поэтому трудозатраты на осуществление технологического процесса можно сократить только путем целесообразного видоизменения рабочих и вспомогательных действий.

26. Технологические процессы с дискретным технологическим циклом. Достоинст­ва и недостатки. Дискретные, или периодические (прерывные) технологические процессы характеризуются чередованием вспомогательных и рабочих действий любой иерархии во времени и выполнением всех технологических действий на одном и том же месте. Таким образом, дискретные процессы компактны в пространстве, но «растянуты», длительны во времени. При этом в стадии обработки находится единица, или одна порция сырья, над которой поочередно выполняются рабочие и вспомогательные технологические действия. Дискретные технологические процессы преобладают в машиностроении, легкой промышленности, капитальном строительстве, добывающих отраслях. Исторически они появились первыми. Целесообразны при малых объемах производства, занимают малые производственные площади.

27. Технологические процессы с непрерывным технологическим циклом. Достоин­ства и недостатки. Особенности непрерывных технологических процессов. Непрерывные процессы, характеризующиеся непрерывным и одновременным выполнением рабочих и вспомогательных технологических действий любого иерархического уровня. В этом случае в стадии обработки находится несколько единиц, или порций сырья. Пока над одной порцией выполняются рабочие действия, над другой в это же время, но в другом месте осуществляются вспомогательные. Таким образом, непрерывные процессы компактны во времени, но «растянуты» (разнесены) в пространстве. Наиболее часто непрерывные процессы применяются в химической промышленности, металлургии, энергетике, производстве строительных материалов и изделий. Непрерывные технологические процессы компактны во времени, позволяют производить большое количество продукции в единицу времени, поэтому применяются в массовом и серийном производстве товаров. Кроме того, к их преимуществам относятся:

– постоянство режимов работы оборудования, улучшающее условия его работы и удлиняющее срок службы;

– возможность максимальной механизации и автоматизации процесса, так как технологические операции и соответствующее оборудование разделено в пространстве;

– создание благоприятных условий для использования вторичных энергоресурсов (например, тепла отходящих газов).

Недостатки:

– большой размер производственных площадей;

– значительные затраты па создание производства;

– большее количество перемещений предмета труда, т.е. большая доля вспомогательных действий;

– непригодность для изготовления крупногабаритных видов продукции, нецелесообразность при единичном производстве, изготовлении пробных партий продукции.