Додатки

Найменування підприємств, цехів

Потужність підприємства з виробництва

м'яса худоби, т за зміну

ковбасних виробів, т за зміну

консервів, туб за зміну

холодильник, т умовної місткості

1. М’ясокомбінати

1.1 М’ясокомбінати великої потужності

10*

1,0

-

400

Те саме

30*

3,0

-

1200

-“-

50*

5,0

-

2000

-“-

100*

10,0

-

4000

1.2 М’ясокомбінати /цехи/ малої потужності

1,0

0,7

0,8

5,0

Те саме

3,0

1,5

1,5

30,0

-“-

5,0

3,0

2,0

50,0

М’ясопереробний завод

Те саме

-“-

3. Цех з виробництва м’ясних консервів

Те саме

-“-

4. Цех переробки птиці

Те саме

-“-

-“-

5. Цех переробки кролів

6. Бойня

7. Забійно-санітарний пункт

20*

40**

90**

-

-

-

10*

20*

100*

150*

5*

1,0

0,5

5,5

10,0

25,0

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

25

50

100

-

-

-

-

-

-

-

660

950

3400

-

-

-

300

600

3000

4500

150

5

2

Найменування обладнання

Режим роботи

Кількість годин роботи за зміну

1

2

3

1 М’ясожирове виробництво

1.1 Бокс для оглушення великої рогатої худоби

Безперервний

7,6

1.2 Обладнання для оглушення свиней

Безперервний

7,0

1,3 Обладнання для збирання крові

Безперервний

6,0

1.4 Машина для зняття шкур і крупонів з туш свиней

Періодичний

1.5 Агрегат для зняття шкур з туш великої рогатої худоби

Періодичний

7,0

1.6 Стіл конвеєрний для інспекції нутрощів

Безперервний

7,6

1.7 Чан для шпарення

Безперервний

6,2

1.8 Машина для шкребіння

Безперервний

7,0

1.9 Лінія обробки кишок

Безперервний

6,6

1.10 Агрегат обробки голів свиней

Безперервний

6,9

1.11 Лінія обробки голів великої рогатої худоби

Безперервний

6,9

1.12 Лінія обробки шерстних субпродуктів

Безперервний

6,3

1.13 Установка для обробки слизових субпродуктів

Періодичний

7,1

1.14 Комплект обладнання для витопки харчових жирів

Безперервний

6,9

1.15 Барабан для соління шкур свиней

Періодичний

7,1

1.16 Комплект обладнання для консервування шкур великої рогатої худоби

Безперервний

6,7

1.17 Лінія виробництва сухих тваринних кормів

Безперервний

7,2

1.18 Універсальний дробильно-сушильний агрегат

Безперервний

7,3

2. М”ясопереробне виробництво

2.1 Комплект обладнання для приготування фаршу

Безперервний

5,3

2.2 Комплект обладнання для соління м”яса

Безперервний

5,5

2.3 Лінія шприцювання ковбас

Безперервний

6,2

2.4 Комплект до обвалювання

Періодичний

7,4

2.5 Лінія виробництва варених ковбас

Безперервний

6,1

2.6 Лінія виробництва сосисок

Безперервний

6,3

1

2

3

2.7 Комплект обладнання для виробництва заморожених напівфабрикатів

Безперервний

6,5

2.8 Камера для сушіння ковбас

Періодичний

7,3

2.9 Термокамера

Періодичний

7,1

2.10 Швидкоморозильний агрегат роторний

Безперервний

7,2

3 Птахопереробне виробництво

3.1 Апарат електричного оглушення

Безперервний

7,5

3.2 Апарат теплової обробки тушок птиці

Безперервний

6,7

3.3 Машина для видалення пір”я

Безприв”язний

7,6

3.4 Пристрій газового опалювання

Безприв”язний

6.7

3.5 Установка контактного охолодження

Безприв”язний

6.8

3.6Комплект воскування

Безперервний

6.1

3.7 Конвеєр підвісний

Безперервний

7,8

3.8Пристрій санітарної обробки конвеєрів

Безприв”язний

7,8

3.9 Машина для відрізання ніг

Безперервний

7,6

3.10 Машина для відділення голів

Безперервний

7,6

3.11 Машина для розрізання шкури шиї

Безперервний

7,4

4 Консервне виробництво

4.1 Лінія виробництва банок

Безперервний

7,4

4.2 Лінія виробництва кришок

Безперервний

7,4

4,3 Агрегат для соління і подрібнення м”яса

Безперервний

7,2

4.4 Плита універсальна парова

Безперервний

6,8

4.5 Автомат-наповнювач

Періодичний

7,3

4.6 Автомат-наповнювач банок

Періодичний

7,3

4.7 Автоклав

Періодичний

6,0

4.8 Машина для санітарної обробки банок

Безперервний

6,7

4.9 Машина універсальна для миття

Безперервний

6,7

5 Виробництво кролів

5.1 Машина для забою кролів

Безперервний

7,5

5.2 Дисковий ніж для відокремлення передніх лап та вух

Безперервний

7,3

5.3 Пристосування для миття тушок

Безперервний

7,3

5.4 Дисковий ніж для відокремлення голів та задніх лап

Безперервний

7,3