1. Історія розвитку світового готельного господарства

Осередки з надання послуг гостинності подорожуючим виникли в період становлення сучасної цивілізації. Мандруючи з різною метою та намірами (паломництво, торгівля тощо), люди мали потребу в при­тулку, харчуванні та відпочинку.Найдавніші згадки в писемностях Стародавнього Єгипту про місця для розміщення подорожуючих свідчать про те, що історія роз­витку готельного бізнесу нерозривно пов'язана з подорожами.В еволюції світового готельного господарства виділяють періоди, які відповідають історичним етапам розвитку суспільства:Стародавній світ; Середньовіччя; Новий час; Сучасний.

І—III ст. н.е - Перші правничі докумеїгти, які регулювали якість послуг ночівлі, відповідальність за особисті речі постояльців.

ХІП-ХУ ст. до н.е - Надання перших комплексних готельних послуг для купців, виникнення караван-сараїв

325 р - Церква підтримувала розвиток постоялих дворів. Зокрема відзначена доцільність створенім притулків при монастирях

ХІ-ХІІ ст - Створення рицарських господарств і хоспісів

1254 р - Король Людвіг IX (Франція) видає правовий Акт про регулювання організації готельних господарств

1266 р - У Магдебурзькому праві (Німеччина) врегульовані обов'язки власників готельних господарств

1407р - Король Карл VI (Франція) впроваджує обов'язкову реєстрацію гостей в готельних господарствах

XIX ст – Створення транзитних готелыв

1829р - Створено готель «Тремонт» (США) на 170 номерів, в якому вперше впроваджено послуги носильників і посильних; організовано службу рецепції; виокрем­лено одно-, двомісні номери з туалетними кімнатами

1841р - Створено перше бюро подорожей (Англія)

1907р - Створено перший готельний ланцюг «Буфало Статлер» (США)

1907-1952р - Організовані перші готельні ланцюги «Ніііоп». «Ноіісіау»

2

1. Історія розвитку світового готельного господарства

2.Історія розвитку готельного господарства України

3.Сучасні тенденції розвитку світової індустрії гостинності

4.Готельне госп- складова індустрії гост

5. Відомі отельєри

6.Визначити і охарактеризувати особливості сучасного розвитку готельного господарства України

7Види,групи готельних мереж

8.Створення готельних мере

9.Франчайзинг

10.Поглиблення спеціалізації готельної про

11.ВТО

12Сертифікац

13.Модель структурно-логічної схеми пров.

14. Сутність та доцільність групування

15.Класифікація підприємств готельного господарства України

16.Хостели

19.Таймер-готелі

20.Особливості функціонування транзитни

21.Ділового призначення

23.Підходи до класифікації готельних підприємств за рівнем комфорту

24. Сутність та класифікація підприємств готельного госп України

25Сутність та особливості класифікації США,Індія

26.Сутність та особливості класифікації Великобританії та фр.

27.хотрек

28.Вимоги до готелів усіх категорій

29.Організація приміщень підприємств готельного господарства

30. Організація приміщень нежитлової групи

31.Організація приміщень житлової групи