Отпустил Принял Вопросы для самоконтроля:
Укажите источники поступления сырья, товаров и тары на производство в заведениях ресторанного хозяйства ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Укажите документы, которыми оформляется поступление сырья, товаров и тары на производство в ЗРХ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Укажите, по каким ценам ведётся учёт продуктов и сырья на производстве в ЗРХ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Назовите документы, которыми подтверждается качество поступивших товаров, сырья
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Укажите реквизиты доверенности ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Охарактеризуйте порядок закупа продуктов на рынке, его документальное оформление
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Вывод по работе:
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
По результатам выполненной работы
Студент должен знать:
источники
поступления сырья, товаров и тары на
производство в ЗРХ;
порядок документального оформления поступления;
основные реквизиты документов, подтверждающих поступление сырья, товаров и тары на производство в ЗРХ ;
порядок приёмки товаров и тары по количеству и качеству.
Студент должен уметь:
составить первичные документы на поступление сырья, товаров и тары на производство в ЗРХ;
произвести таксировку документа и определить сумму поступивших товаров и тары.
Министерство образования и науки Украины
Государственное высшее учебное заведение
Киевский национальный экономический университет
им. В. Гетьмана
Симферопольский колледж
Отчёт
о выполнении практической работы № 7
Тема: «Документальное оформление реализации
продукции кухни. Составление Акта о реализации».
Работу выполнил (а) _______________
Работу принял_______________
Оценка____________