- •Общая информация для выполнения практических работ:
- •I. Тематический план проведения практических занятий и самостоятельной работы
- •Практическая работа № 6
- •Материально-техническое обеспечение рабочего места:
- •Критерий оценивания:
- •Ход выполнения работы.
- •Через_________________
- •Отпустил Принял Вопросы для самоконтроля:
- •Практическая работа № 7.
- •Материально-техническое обеспечение рабочего места:
- •Критерий оценивания:
- •Заполнить следующие реквизиты:
- •Заполнить следующие реквизиты:
- •Заполнить следующие реквизиты:
- •Всего за день_______________________________ нат.Единиц Всего на сумму__________________________________________грн.____коп Отпустил____________ Принял____________ Проверил___________
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Практическая работа № 8.
- •Материально-техническое обеспечение рабочего места:
- •Критерий оценивания:
- •Перечень заданий:
- •Ход выполнения работы.
- •Заполнить следующие реквизиты:
- •Практическая работа № 8.
- •Отчёт о движении тары
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Практическая работа № 9.
- •Материально-техническое обеспечение рабочего места:
- •Критерий оценивания:
- •Перечень заданий:
- •Ход выполнения работы.
- •Реестр цен на сырьё
- •Практическая работа № 8.
- •Реестр учётных цен на сырьё
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Практическая работа № 10.
- •Материально-техническое обеспечение рабочего места:
- •Критерий оценивания:
- •Перечень заданий:
- •Ход выполнения работы.
- •Заполните следующие реквизиты:
- •Практическая работа № 10.
- •(Предприятие)
- •Директор Гл. Бухгалтер
- •1. Объяснения материально-ответственного лица________________________________________
- •2. Заключение бухгалтера____________________________________________________________
- •3. Решение руководителя____________________________________________________________
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Практическая работа № 11.
- •Материально-техническое обеспечение рабочего места:
- •Критерий оценивания:
- •Перечень заданий:
- •Заполнить следующие реквизиты документов:
- •Заполнить следующие реквизиты документов:
- •Заполнить следующие реквизиты:
- •Ход выполнения работы.
- •Заполнить следующие реквизиты документов:
- •Заполнить следующие реквизиты документов:
- •Заполнить следующие реквизиты:
- •Отпустил Принял
- •Директор__________________ Гл. Бухгалтер___________________
- •От кого___________________________________ Кому_____________________________________ Через_____________________________________
- •Отпустил Принял
- •Директор__________________ Гл. Бухгалтер___________________
- •Материально-ответственное лицо___________________________
- •Директор__________________ Гл. Бухгалтер___________________
- •Материально-ответственное лицо____________________________
- •От кого___________________________________ Кому_____________________________________ Через_____________________________________
- •Отпустил Принял
- •Директор__________________ Гл. Бухгалтер___________________
- •Товарный отчёт №______
- •Отчёт о движении тары
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Охарактеризуйте порядок приёмки и обработки отчёта в бухгалтерии
Практическая работа № 6
Тема: «Документальное оформление операций поступления сырья, товаров и тары на производство в ЗРХ».
Содержание типовой
задачи деятельности: Руководствуясь фактическими
технико-экономическими данными
заведения прогнозировать влияние
внешних факторов на результаты
производства.
Умения:
Учитывая технико-экономические
данные заведения документально
оформлять операции поступления
сырья, товаров и тары.
ОКХ: ПФ.С.ППН
Материально-техническое обеспечение рабочего места:
Методические указания по выполнению практической работы.
Опорный конспект.
Средства вычислительной техники.
Рабочая тетрадь.
Межпредметные связи: «Технология приготовления пищи», «Организация производства в ЗРХ», «Товароведение пищевых продуктов».
Критерий оценивания:
Задание № 1 - баллов Результат: 100 - 85 – «5»
Задание № 2 - баллов 75 - 80 – «4»
Оформление: - баллов 50 – 70 – «3»
Ход выполнения работы.
Задание.
Оформить и произвести таксировку документов на поступившие из кладовой на производство сырьё, товары и тару по следующим данным:
Требование-накладная № 13457 от 10 января 20 ХХг.
№ п/п |
Наименование товаров |
Ед. изм. |
Количество |
По ценам кладовой |
По учётным ценам производства |
|||
Затр. |
Отп. |
Цена |
Сумма |
Цена |
Сумма |
|||
1. |
Зелень петрушки |
пуч |
10 |
10 |
0-50 |
|
|
|
2. |
Грибы шампиньоны св. |
кг |
3,0 |
3,0 |
15-00 |
|
|
|
3. |
Сыр «Костромской» |
кг |
5,4 |
5,4 |
13-00 |
|
|
|
4. |
Уксус 9% с/б 0,5 |
бут |
3 |
3 |
1-00 |
|
|
|
5. |
Бутылка 0,5 |
шт |
3 |
3 |
0-20 |
|
|
|
6. |
Масло сливочное 72,5% |
кг |
10,5 |
10,5 |
11-50 |
|
|
|
7. |
Масло растительное |
кг |
5,6 |
5,6 |
4-20 |
|
|
|
8. |
Сахар-песок |
кг |
25,0 |
25,0 |
2-20 |
|
|
|
9. |
Икра кетовая ж/б 1/140 |
бан |
4 |
4 |
21-00 |
|
|
|
10. |
Соль |
кг |
20,0 |
20,0 |
0-40 |
|
|
|
11. |
Яйцо Д-2 |
шт |
360 |
360 |
0-35 |
|
|
|
12. |
Свинина (корейка) |
кг |
12,1 |
12,1 |
20-00 |
|
|
|
13. |
Говядина 1 кат. (вырезка) |
кг |
15,6 |
15,6 |
14-00 |
|
|
|
14. |
Томат-паста 25% |
кг |
8,1 |
8,1 |
4-50 |
|
|
|
15. |
Куры потр.1 кат. |
кг |
15,3 |
15,3 |
7-50 |
|
|
|
16. |
Маргарин столовый |
кг |
20,0 |
20,0 |
3-60 |
|
|
|
Тара (накл. № 13457)
№ п/п |
Наименование тары |
Ед. измер. |
Количество |
Цена |
1. |
Мешок сахарный |
шт |
1 |
4-00 |
2. |
Мешок бумажный |
шт |
1 |
3-00 |
3. |
Пак яичный |
шт |
1 |
5-70 |
4. |
Ящик дерев. |
шт |
1 |
5-00 |
5. |
Пак картонный |
шт |
1 |
2-00 |
Накладная № 125 от 10 января 20ХХг.
№ п/п |
Наименование товара |
Ед. изм. |
Количество |
По ценам кладовой |
По учётным ценам производства |
||
Цена |
Сумма |
Цена |
Сумма |
||||
1. |
Йогурт 1/125 |
шт |
20 |
1-20 |
|
|
|
2. |
Молоко 2,5% 1,0 т/п |
шт |
20 |
2-20 |
|
|
|
3. |
Кефир 1% 0,5 т/п |
шт |
20 |
1-30 |
|
|
|
4. |
Ряженка 0,5 т/п |
шт |
20 |
1-50 |
|
|
|
5. |
Сметана 21% 0,35 |
шт |
20 |
3-30 |
|
|
|
6. |
Творог 9% |
кг |
5,0 |
8-00 |
|
|
|
Тара (накл. № 125)
№ п/п |
Наименование тары |
Ед. измер. |
Количество |
Цена |
1. |
Ящик п/эт |
шт |
5 |
10-50 |
2. |
Пак карт. |
шт |
1 |
2-00 |
Накладная № 126 от 10 января 20ХХг.
№ п/п |
Наименование товара |
Ед.измер. |
Количество |
По ценам кладовой |
По учётным ценам производства |
||
Цена |
Сумма |
Цена |
Сумма |
||||
1. |
Лимоны св. |
кг |
2,0 |
6-00 |
|
|
|
2. |
Мандарины св. |
кг |
5,5 |
5-50 |
|
|
|
3. |
Помидоры св. |
кг |
5,0 |
15-00 |
|
|
|
4. |
Огурцы св. |
кг |
4,5 |
12-00 |
|
|
|
5. |
Перец болг. св. |
кг |
3,7 |
14-00 |
|
|
|
6. |
Бананы |
кг |
4,8 |
5-50 |
|
|
|
7. |
Лук зелёный |
пуч |
10 |
1-00 |
|
|
|
8. |
Капуста св. |
кг |
6,5 |
1-10 |
|
|
|
9. |
Морковь св. |
кг |
5,0 |
0-90 |
|
|
|
10 |
Свёкла св. |
кг |
2,5 |
0-80 |
|
|
|
Заполнить следующие реквизиты:
организация, предприятие, номер документа и дата его составления, от кого и кем получены товары и тара;
внести данные по наименованиям, ед. измерения, цене, количеству;
произвести таксировку по учётным ценам производства и подсчитать итоги по количеству и сумме (по учётным ценам);
записать количество натуральных единиц полученных товаров (прописью);
проставить подписи лиц ответственных за совершение данной хозяйственной операции.
Задание.
Организация______________
Предприятие______________
Требование-накладная №____
«____»___________20ХХг.
Отпущено из _________________________________________________
Кому________________________________________________________