§ 19. Легкая и пищевая промышленность

1. В какие межотраслевые комплексы входят отрасли легкой и пищевой промышленности?

2. Каковы факторы размещения предприятий легкой и пищевой промышленности?

3. Что является сырьем для текстильной промышленности? Все ли виды сырья для текстильной промышленности производятся в нашей стране?

Легкая промышленность является сложной по структуре отраслью хозяйства. В нашей республике она включает в себя текстильное, швейное, обувное, трикотажное, лентоткацкое и чулочно-носочное производства. В легкой промышленности занято примерно 15% работающих в промышленности. Она производит до 5% промышленной продукции.

В дореволюционной Чувашии не было промышленных предприятий такого профиля, имелись лишь кустарные производства. Населением ткались холсты, из которых шили одежду, украшая ее национальной вышивкой. Промышленное производство в республике возникло в годы войны. Сюда из фронтовой зоны были эвакуированы цеха хлопчатобумажных и лентоткацких фабрик. Так возникли фабрики в Чебоксарах, Цивильске, Алатыре и Канаше. В послевоенное время легкая промышленность продолжала у нас развиваться, этому способствовало наличие трудовых ресурсов в Чувашии. Как известно, эта отрасль одна из самых трудоемких, в которой занято в основном женское население (75% всех работающих).

Таблица 8

Доля легкой промышленности в общем объеме промышленного производства республики, %

1940 г.	1950 г.	1960 г.	1970 г.	1980 г.	1990 г.	2000 г.
8,6	7,8	19,3	24,8	18,1	16,4	5

В послевоенное время, как видно из табл. 8, легкая промышленность продолжала активно развиваться и наибольшего значения в промышленном производстве республики достигла в 1970 г. На современном этапе эта отрасль занимает небольшой объем промышленного производства.

Изучите табл. 8 и попытайтесь объяснить причины уменьшения удельного веса легкой промышленности в общем объеме промышленного производства республики.

В структуре легкой промышленности республики ведущая роль принадлежит текстильной промышленности, а точнее - хлопчатобумажной, на долю которой приходится 49% производства продукции легкой промышленности. К ней относятся крупнейшие предприятия республики: ТОО "Чебоксарский хлопчатобумажный комбинат" и Новочебоксарская хлопкопрядильная фабрика ОАО "Пике", а также цех по перемотке хлопчатобумажной пряжи в с. Батырево. К сожалению, на сегодняшний день эти предприятия испытывают большие экономические трудности. Связаны они с устаревшим оборудованием, нехваткой сырья и трудностями при реализации готовой продукции. После распада СССР поставки хлопка из Средней Азии сильно сократились. Хлопок закупается не только в этом регионе, но и в Египте и странах Юго-Западной и Южной Азии.

Чулочно-носочная и трикотажная отрасли представлены ЗАО "Чебоксарский трикотаж", а также рядом небольших предприятий, производящих трикотажные изделия, например, ТОО "Нарспи" в Чебоксарах или АООТ "Шевле" в Новочебоксарске. Особенно большим спросом у населения республики и других регионов страны пользуется продукция ЗАО "Чебоксарский трикотаж". Они выпускают бельевой трикотаж и чулочно-носочные изделия высокого качества.

Швейная промышленность республики размещена практически повсеместно и представлена разнообразными предприятиями всех форм собственности (ТОО, ЗАО, МП и др.), расположенными в районных центрах и городах. Ими производится верхняя одежда, постельное белье и другие товары народного потребления. Крупнейшие предприятия - швейная фабрика ОАО "Работница", расположенная в Чебоксарах, и ее филиалы в Урмарах, Вурнарах, Ядрине, Порецком, Канаше и Яльчиках, а также Чебоксарское ЗАО "Рассвет".

Незначительную долю в производстве продукции легкой промышленности занимает обувная отрасль, которая представлена обувной фабрикой в Алатыре, фабрикой валяной обуви в Канаше и Чебоксарским заводом "Обувь". Надо сказать, что в обувной промышленности также высока роль малых предприятий, выпускающих продукцию небольшими партиями или, в основном, на заказ.

Из других производств легкой промышленности надо отметить, в первую очередь, знаменитое предприятие национальной вышивки "Паха тĕрĕ", расположенное в поселке Кугеси. В Цивильске и Аликово имеются пенькозаводы, в Шумерле - производство кожаной галантереи. Анализируя размещение предприятий легкой промышленности по республике, можно отметить ведущую роль северных районов Чувашии, в которых расположены такие крупные центры как Чебоксары (около 72% производства легкой промышленности) и Новочебоксарск (около 13%), а также Цивильск и Кугеси.

Развитие легкой промышленности нашей республики зависит, в первую очередь, от самих производителей - от их стремления улучшить качество выпускаемой продукции, увеличить ее ассортимент и, следовательно, повысить ее конкурентоспособность на общероссийском рынке.

Пищевая промышленность относится к числу жизненно необходимых для человека отраслей хозяйства, так как основным ее назначением является производство продуктов питания. Пищевая промышленность республики опирается на собственное сельскохозяйственное сырье, то есть имеет сырьевой фактор размещения. В то же время в республике имеются отдельные производства потребительского характера размещения (хлебопекарное, кондитерское и др.). На долю пищевой промышленности приходится около 13% производимой продукции и около 7% занятых в промышленности.

Производство пищевых продуктов имеет более равномерное размещение, чем другие отрасли промышленности. Наиболее крупным центром пищевой промышленности является столица республики, где производится около 50% всей пищевой продукции. Центрами второго порядка являются Новочебоксарск, Канаш, Ядрин, Шумерля и п. Вурнары. Доля каждого из них в общереспубликанском объеме производства пищевой промышленности колеблется от 4 до 7%. В Яльчикском, Мариинско-Посадском, Моргаушском, Алатырском, Батыревском и Цивильском районах соответствующий показатель каждого из них находится в пределах 1-2%. В каждом из остальных районов выпускается менее 1% всего объема продукции пищевой промышленности республики.

Молочное производство является достаточно крупным в пищевой промышленности республики. Переработка молока осуществляется практически во всех городах и районах, а крупнейшими предприятиями являются Чебоксарский гормолзавод и маслосырбаза "Чувашская". Из других предприятий можно отметить Алатырский и Канашский сырокомбинаты, а также Вурнарский завод сухого обезжиренного молока и маслозавод.

В сфере производства мясных продуктов наиболее крупными являются Чебоксарский, Канашский, Вурнарский, Шумерлинский мясокомбинаты и Ядринское мясоперерабатывающее предприятие. В последнее время некоторые хозяйства республики перешли на собственное производство мясных продуктов в мини-цехах.

Переработка плодов и овощей ведется в Аликовском, Красночетайском, Моргаушском и Цивильском районах. Производят джемы, кондитерские изделия, консервы и другие продукты.

Наиболее крупным предприятием ликеро-водочной промышленности является завод "Чебоксарский". Спиртные заводы имеются также в Мариинском Посаде и Ядрине.

В Чебоксарах сконцентрировано производство пива. Здесь имеются два завода, производящих эту продукцию. В настоящее время известность пивоваренного завода "Букет Чувашии" вышла далеко за пределы Чувашской Республики. А в Новочебоксарске с 2001 г. начал работать еще один завод по производству пива "Булгар-Хмель". Пиво также вырабатывается в Шумерле, Цивильском, Комсомольском и других районах.

Хлебобулочное и кондитерское производство распространено практически повсеместно. Большую известность в республике приобрела продукция Чебоксарской кондитерской фабрики "Акконд". В Новочебоксарске производятся макаронные изделия.

Небольшой удельный вес (около 3%) в объеме промышленного производства занимают мукомольно-крупяная промышленность и производство комбикормов. Основные центры этой отрасли - г. Чебоксары (около 87% всего объема производства), Канаш, Алатырь и Цивильский район.

На предприятиях пищевой промышленности стремятся к рациональному и полному использованию поступившего сырья. Но, тем не менее, потери сырья при переработке мяса, молока и других сельскохозяйственных продуктов еще имеются. Поэтому одной из основных задач пищевой промышленности является создание новых технологий переработки сырья.