Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
БП Курбангулова.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
840.08 Кб
Скачать

Анализ рисков

Риск - это деятельность субъектов хозяйственной жизни, связанная с преодолением неопределенности в ситуации неизбежного выбора, в процессе которой имеется возможность оценить вероятность достижения желаемого результата, неудачи, отклонения от цели, содержащиеся в выбираемых альтернативах.

В некоторых классификациях приводится до десяти - тринадцати различных видов предпринимательских рисков. При всем разнообразии подходов к классификации рисков можно выделить несколько основных его видов:

- производственные (чистые);

- инвестиционные и инновационные;

- финансовые;

- товарные;

- комплексные;

- коммерческие;

- политические.

К возможным рискам создаваемого предприятия можно отнести следующие:

1. Падение объёмов продаж из-за уменьшения платёжеспособности потребителей;

2. Снижение прибыли из-за роста себестоимости, вызванного ростом цен на вспомогательные материалы и электроэнергию;

3. Рост непроизводственных затрат связанных с несовершенством системы управления предприятием;

4. Падение спроса на предлагаемый товар ввиду появления альтернативного товара или изменения предпочтений потребителей;

5. Дополнительные затраты на выполнение возможных требований местных властей, сюда же можно отнести своевременное погашение кредита;

6. Перебои с электро- и водо-снабжением;

7. Ослабление позиций на рынке ввиду усиленной конкуренции со стороны других фирм (недооценка конкурентов);

8. Недостаточный анализ рынка;

9. Прочие риски, связанные с непредвиденными обстоятельствами, чрезвычайными ситуациями или ошибками персонала.

10. повышение арендной платы.

Список экспертов по ранжированию рисков предприятия «Boulangerie»

1) В.В. Владимиров: ресторатор, владелец кафе «Масленица», «Одесса-мама», «Султан-Сулейман», «Бахор», «Алибаба», «Гарем», «Микс-патио», ресторана-клуба «Падишах», ресторана премиум-класса «Н. Г. Гадаловъ», 4-х заведений «Калинка-малинка» а также супермаркета «Дом посуды» и склада оборудования для баров и ресторанов «Экспресс» (Красноярск)

2) Л.И. Жданов: повар-профессионал, победитель всероссийских конкурсов кулинарного искусства, бессменный шеф-повар ресторана восточной кухни, владелец сети бистро.

3) А.В. Нагорная: экономист-финансист, работник банка «Уралсиб», отдел лизинга, имеет опыт работы с кредитованием.

4) А.И.Лукманова : управляющий банкетно-ресторанным комплексом «Юность», в прошлом управляющий развлекательного комплекса «Проспект»

В.В.Владимиров

Л.И.

Жданов

А.В.Нагорная

А.И.Лукманова

Средний балл

Риска недофинансирования проекта

4

4

5

3

4

Риск снижения конкурентоспособности

4

3

4

5

4

Риск потери доверия к бренду

3

4

3

5

3,75

Риск переманивания персонала

3

4

2

4

3,25

Риск повышения закупочных цен на сырье и оборудование

5

5

4

5

4,75

Риск повышения арендной платы

5

4

5

5

4,75

Риск утраты управляемости

3

4

3

4

3,5

Риск незаконных методов борьбы со стороны конкурентов

4

3

4

3

3,5

Риск снижения рентабельности

4

4

3

4

3,75

Риск неквалифицированной работы партнёров и поставщиков.

5

5

4

5

4,75

Рассмотрим некоторые риски и способы их предупреждения поподробнее

Риск

Способ предупреждения риска

Риск недофинансирования проекта

Каждый из подобных небольших проектов предполагает инвестирование средств в открытие новых точек. Недофинансирование данного направления повлечет за собой риск значительного снижения объемов производства, объемов продаж и рентабельности проекта.

детальная проработка проекта с учетом развития собственной сети сбыта, точный подсчёт всех предполагаемых затрат.

Риск снижения конкурентоспособности бизнеса

Снижение конкурентоспособности бизнеса может быть вызвано одной из следующих причин:

- снижение качества выпускаемой продукции;

- снижение покупательской способности населения;

- выход на рынок более крупного или профессионального конкурента;

комплекс стратегических и операционных рисков проекта должен быть постоянно отслеживаем специалистами УК.Функции УК - управлять изменениями бизнеса с точки зрения минимизации рисков. В случае невозможности нивелировать те или иные риски силами УК , к решению проблем должны быть приглашены консультанты.

Риск потери доверия к бренду

Потеря доверия к бренду может быть вызвана следующими обстоятельствами:

- резким ухудшением качества продукции;

- случаями отравлений потребителей;

- злонамеренной информационной борьбой конкурентов;

- внедрение программы производственного санитарного контроля

- внедрение жесткой системы депремирования производственного

менеджмента в случае нарушения правил системы качества;

- непрерывная работа тренеров и мастеров производственного обучения (идеологические аспекты обеспечения качества);

- жесткий лабораторный контроль входящего качества сырья;

- внедрение корпоративной культуры среди сотрудников;

- внедрение института наставничества;

- наличие программы по работе с населением, предполагающей непрерывное получение всех негативных отзывов и своевременное реагирование на эти отзывы.

Риск переманивания персонала

Риск переманивания персонала лежит в плоскости политики формирования материального и нематериального стимулирования персонала. В 90% случаев переманивание персонала возможно при условии:

- отсутствия на предприятии адресной программы стимулирования карьерного роста сотрудников;

- наличия неблагоприятного психологического климата в коллективе;

- деятельности нелояльного профсоюза и неформальных лидеров в коллективах;

- отсутствие перспектив роста заработной платы

- разработка программы карьерного роста для молодежи;

- создание программы поддержания корпоративного духа на предприятии;

- наличие социального пакета для сотрудников;

- особая система договорных юридических обязательств;

- наличие кассы взаимопомощи на предприятии;

- действие на предприятии «лояльного профсоюза».

Риск повышения закупочных цен на сырье

- внедрение эффективных механизмов управления себестоимостью продукции;

- изменение ассортиментного перечня продукции с большим преобладанием сезонных продуктов;

- снижение объема закладок продукции;

- снижение выходов тех или иных блюд;

- изменение пропорций объемов выпуска продукции (смещение акцента в сторону увеличения объемов выпуска продукции средней и низкой ценовой категории.

Риск утраты управляемости проектом

Риск утраты управляемости проектом может быть вызван:

- изменением кадрового состава УК и уходом ее руководителя;

- смена кадрового состава производственного менеджмента;

- нарушениями в работе системы автоматизации предприятий;

- появление барьеров на пути прозрачности учетной политик предприятия;

- перманентных случаев нарушения технологий производства

-создание особой системы личной мотивации для менеджмента УК и производственного менеджмента;

- установка системы автоматизации компании, тестируемой и отлаживаемой удаленно в любую минуту реального времени;

- невозможность отхождения от единожды установленных принципов учета и получения оперативной информации на предприятии;

- внедрение программы производственного контроля со стороны УК.

Риск злоупотреблений

Риск злоупотреблений может быть связан со следующими обстоятельствами:

- сговор неблагонадежных сотрудников;

- сбои в работе службы охраны (сговор с охраной)

- неэффективно работающая система автоматизированного учета на предприятии.

- внедрение жесткого режима безопасности и наличие собственной службы СБ;

- установка систем видеонаблюдения на производстве;

- внедрение комплексной системы автоматизации бизнеса класса ERP

Риск незаконных методов борьбы со стороны конкурентов

- противопоставление данному административному ресурсу не мене эффективного ресурса;

- переговоры с первыми лицами конкурирующих организаций;

- повышению режима контроля за качество продукции и обслуживания на предприятиях

Риск снижения рентабельности

Риск снижения рентабельности бизнеса может быть связан с:

-неэффективной политикой закупа продукции;

-неэффективной работой логистики;

-неэффективными механизмами управления материальной себестоимостью продукции

Данные риски предупреждаются своевременным реагированием на рыночную ситуацию. Подобное реагирование возможно только в случае наличия автоматизированной системы своевременного получения информации для управленца

Риск неустойчивого спроса

Может быть связан:

- с незаинтересованностью потребителей в товаре и услуге

- с малым количеством рекламы

- с уровнем доходов населения

Маркетинговые исследования, реклама, работа с СМИ, система скидок.

Риск ненадлежащего хранения продукции и сырья

Соблюдение норм, сроков годности хранения сырья и продукции, чистота помещений.

Риск недобросовестной работы поставщиков

Выбор партнёров и поставщиков, зарекомендовавших себя на рынке с лучшей стороны. Чёткие договорные отношения.

Современные предложения страхования бизнеса делают целесообразным возможность застраховать такие риски как:

- упущенная выгода;

- риск утраты имущества;

- риск рейдерского захвата и т.д.

Меры по сокращению и минимизации рисков

Действие перечисленных рисков можно ограничить путём: проведения полного и обширного анализа целевого рынка, возможностей конкурентов; своевременного и быстрого изменения ассортимента предлагаемой продукции в случае необходимости; закупка качественного по возможности энергосберегающего оборудования; модернизации схем управления предприятием и персоналом, сбытом; уменьшение затрат и снижение себестоимости путём рационализации использования сырья и оборудования; своевременная уплата всех налогов и выплат; качественный инструктаж сотрудников.